اولئانولیک اسید (اورسولیک اسید) یک ترکیب تری ترپنوئیدی طبیعی است که به طور گسترده در گیاهانی مانند خرس، زیتون، زغال اخته و غیره یافت می شود.

• اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی:اسید اورسولیک دارای فعالیت های ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قابل توجهی است. می تواند واکنش های التهابی را کاهش دهد، از آزاد شدن واسطه های التهابی جلوگیری کند، رادیکال های آزاد را در بدن حذف کند و آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو را کاهش دهد.
• محافظت از کبد:اسید اورسولیک اثر محافظتی بر روی کبد دارد. این باعث بازسازی و ترمیم سلول های کبدی می شود و خطر آسیب کبدی را کاهش می دهد. اسید اورسولیک همچنین می تواند با تنظیم متابولیسم چربی در کبد از بیماری های کبدی مانند کبد چرب پیشگیری و درمان کند.
• فعالیت ضد تومور:اسید اورسولیک اثرات مهاری بر روی سلول های تومور خاصی دارد. می تواند با تنظیم آپوپتوز سلولی، مهار تکثیر و تهاجم سلول های تومور، و تنظیم مسیرهای سیگنال دهی سلول های سرطانی، فعالیت ضد توموری داشته باشد.
• اثر هیپوگلیسمی:اسید اورسولیک تأثیر خاصی بر کاهش قند خون و بهبود عملکرد سلول های جزایر پانکراس دارد. ترشح انسولین را افزایش می دهد و حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد، در نتیجه به مدیریت دیابت و جلوگیری از عوارض مرتبط کمک می کند.
• فعالیت ضد باکتریایی و ضد ویروسی:اسید اورسولیک فعالیت ضد باکتریایی و ضد ویروسی خاصی در برابر انواع باکتری ها و ویروس ها دارد. رشد و تکثیر باکتری ها و ویروس ها را مهار می کند و خطر عفونت و بیماری را کاهش می دهد.

علاوه بر این، اسید اورسولیک دارای خواص محافظتی پوست، خواص آنتی اکسیدانی و مقاومت در برابر بیماری ایسکمیک قلبی است.