Beta gliukanazė (Trichodermalongibrachiatum)
Produktų aprašymas
Fermentacijos izofermentai iš pasirinktų netransgeninių Trichoderma longibrachia padermių.Fermentas hidrolizuoja β-gliukanus (trijų ir keturių gliukozės vienetų oligosacharidus).
FIZINĖS SAVYBĖS
Šviesiai rudi, birūs milteliai, lengvai tirpūs vandenyje, be aštraus kvapo ir skonio.
Fermentinės savybės
PH yra optimizuotas iki 4,0, o stabilumo diapazonas yra nuo 4,0 iki 7,0.Geriausia temperatūra yra 60ºC, o stabilumo diapazonas yra nuo 35ºC iki 70ºC.
Veikla
Vienas β-gliukanazės vienetas (BGU) apibrėžiamas kaip fermento kiekis, kuris matavimo sąlygomis išskiria 1 mikromolį/min redukuojančių cukraus (gliukozės ekvivalento) rūgščių radikalų.Priėmimo kriterijai visiems fermentų tyrimams: NLT85,0% ir NMT115,0% deklaruoto vieneto fermento aktyvumo.
Pagrindinė analizė
| Analizė | apibūdinimas | Bandymo metodas |
| Veikla | 6 000 NLT/GM | FCC |
| Tapatybė | Betagliukanazė | FTIR |
| Drėgmė | NMT10 % | Ohaus MB-45 |
| Arsenas (As) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Kadmis (Cd) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Švinas (Pb) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Gyvsidabris (Hg) | < 0,5 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Mikrobų analizė | ||
| TPC | <10 000 KSV/g | Soleris / AOAC 990.12 |
| E.coli | Neigiamas/10g | Soleris / AOAC 991.14 |
| Entero | <100 KSV/g | AOAC 2003.01 |
| Salmonella | Neigiamas/25g | BAM Ch.5 / AOAC 2011.03 |
| Mielės | <1 000 KSV/g | Soleris / AOAC 997.02 |
| Pelėsiai | <1 000 KSV/g | Soleris / AOAC 997.02 |
| Koliforminės ligos | <100 KSV/g | Soleris / AOAC 991.14 |
GMO pareiškimas
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas nebuvo pagamintas iš GMO augalinės medžiagos arba su GMO.
Ingrediento teiginys
1 teiginio variantas: grynas vienas ingredientas
Šio 100 % vieno ingrediento gamybos procese nėra ir nenaudojami jokie priedai, konservantai, nešikliai ir (arba) perdirbimo pagalbinės medžiagos.
2 teiginio variantas: keli ingredientai
Turi būti įtrauktos visos arba bet kokios papildomos sudedamosios dalys, esančios ir (arba) naudojamos jo gamybos procese.
Pareiškimas be glitimo
Pareiškiame, kad, kiek mums žinoma, šis produktas yra be glitimo ir nebuvo pagamintas naudojant jokius glitimo turinčius ingredientus.
(Bse)/ (Tse) pareiškimas
Patvirtiname, kad, kiek mums yra žinoma, šiame produkte nėra GSE/USE.
Pareiškimas be žiaurumo
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas nebuvo išbandytas su gyvūnais.
Košerinis pareiškimas
Patvirtiname, kad šis gaminys buvo sertifikuotas pagal Kosher standartus.
Veganiškas pareiškimas
Patvirtiname, kad šis produktas buvo sertifikuotas pagal veganų standartus.
Trans-riebalų
Šiame produkte nėra transriebalų.
Informacija apie maisto alergenus
| ALERGENAI | BUVIMAS | NEBUVIMAS | PROCEDŪROS KOMENTARAS |
| Pienas arba pieno dariniai | No | Taip | No |
| Kiaušinis arba kiaušinių dariniai | No | Taip | No |
| Žuvis arba žuvies produktai | No | Taip | No |
| Moliuskai, vėžiagyviai, moliuskai ir jų dariniai | No | Taip | No |
| Žemės riešutai arba žemės riešutų dariniai | No | Taip | No |
| Riešutai arba jų dariniai | No | Taip | No |
| Soja arba sojos dariniai | No | Taip | No |
| Kviečiai arba kviečių dariniai | No | Taip | No |
