Papildykite maisto kokybės katalazės fermento miltelius
Produktų aprašymas
Katalazė yra dažnas fermentas, randamas beveik visuose gyvuose organizmuose, veikiamuose deguonies (pvz., Mikrobuose, augaluose ir gyvūnuose). Jis katalizuoja vandenilio peroksido skilimą į vandenį ir deguonį. Tai labai svarbus fermentas, apsaugantis ląstelę nuo oksidacinės pažaidos, kurią sukelia reaktyviosios deguonies rūšys (ROS). Taip pat katalazės apyvartos skaičius yra vienas didžiausių iš visų fermentų; viena katalazės molekulė kiekvieną sekundę gali paversti milijonus vandenilio peroksido molekulių vandeniu ir deguonimi.
Funkcija
- Katalazė naudojama maisto pramonėje vandenilio peroksidui pašalinti iš pieno, naudojamo sūriui gaminti.
- Katalazė taip pat naudojama maisto pakuotėse, kad maistas nebūtų oksiduojamas.
- Tekstilės pramonėje katalazė naudojama vandenilio peroksidui pašalinti iš tekstilės, siekiant užtikrinti, kad gatavuose gaminiuose nebūtų peroksido.
- Naudojamas kontaktinių lęšių valymui: lęšį pamirkius plovikliu, kuriame yra vandenilio peroksido, prieš naudojimą vandenilio peroksido likučiai pašalinami naudojant katalazę.
Fermentinės savybės
Optimalus pH yra 5,0, stabilumo diapazonas nuo 4,0 iki 7,0. Optimali temperatūra yra 55ºC, stabilumo diapazonas nuo 45ºC iki 55ºC.
Veikla
Vienas vienetas (U) apibrėžiamas kaip fermento kiekis, kuris gali hidrolizuoti vieną mikromolį 100 % vandenilio peroksido per vieną minutę esant 30 ºC ir pH 7,0. Visų fermentų tyrimų priimtinumo kriterijai yra: NLT 85,0 % ir NMT 115,0 % deklaruotų fermento aktyvumo vienetų.
Pagrindinė analizė
| Analizė | Aprašymas | Bandymo metodas |
| Veikla | NLT 5000iu/g | USP |
| Tapatybė | Katalazė | FTIR |
| Drėgmė | NMT 10 % | Ohaus MB-45 |
| Arsenas (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmis (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Švinas (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Gyvsidabris (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobų analizė | ||
| TPC | Įgūdžiai / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Neigiamas/10g | Įgūdžiai / AOAC 991.14 |
| Visa | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Neigiamas/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Mielės | Įgūdžiai / AOAC 997.02 | |
| Pelėsis | Įgūdžiai / AOAC 997.02 | |
| Koliforminės ligos | Įgūdžiai / AOAC 991.14 | |
GMO pareiškimas
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas nebuvo pagamintas iš GMO augalinės medžiagos arba su ja.
Ingrediento teiginys
1 teiginio variantas: grynas vienas ingredientas
Šio 100 % vieno ingrediento gamybos procese nėra ir nenaudojami jokie priedai, konservantai, nešikliai ir (arba) perdirbimo pagalbinės medžiagos.
2 teiginio variantas: keli ingredientai
Turi būti įtrauktos visos arba bet kokios papildomos sudedamosios dalys, esančios ir (arba) naudojamos jo gamybos procese.
Pareiškimas be glitimo
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas yra be glitimo ir nebuvo pagamintas naudojant jokius glitimo turinčius ingredientus.
(Ne)/ (Tse) pareiškimas
Patvirtiname, kad, kiek mums yra žinoma, šiame produkte nėra GSE/USE.
Pareiškimas be žiaurumo
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas nebuvo išbandytas su gyvūnais.
Košerinis pareiškimas
Patvirtiname, kad šis gaminys buvo sertifikuotas pagal Kosher standartus.
Veganiškas pareiškimas
Patvirtiname, kad šis produktas buvo sertifikuotas pagal veganų standartus.
Informacija apie maisto alergenus
| ALERGENAI | BUVIMAS | NĖRA | PROCEDŪROS KOMENTARAS |
| Pienas arba pieno dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Kiaušinis arba kiaušinių dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Žuvis arba žuvies produktai | Nr | Taip | Nr |
| Moliuskai, vėžiagyviai, moliuskai ir jų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Žemės riešutai arba žemės riešutų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Riešutai arba jų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Soja arba sojos dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Kviečiai arba kviečių dariniai | Nr | Taip | Nr |
Transriebalai
Šiame produkte nėra transriebalų.
