Täiendage toidukvaliteediga katalaasi ensüümi pulbrit
Toodete kirjeldus
Katalaas on levinud ensüüm, mida leidub peaaegu kõigis hapnikuga kokkupuutuvates elusorganismides (nagu mikroobid, taimed ja loomad). See katalüüsib vesinikperoksiidi lagunemist veeks ja hapnikuks. See on väga oluline ensüüm raku kaitsmisel reaktiivsete hapnikuliikide (ROS) põhjustatud oksüdatiivsete kahjustuste eest. Samuti on katalaasil kõigist ensüümidest üks suurimaid käibearvusid; üks katalaasi molekul võib igal sekundil muuta miljoneid vesinikperoksiidi molekule veeks ja hapnikuks.
Funktsioon
- Katalaasi kasutatakse toiduainetööstuses juustu valmistamiseks kasutatavast piimast vesinikperoksiidi eemaldamiseks.
- Katalaasi kasutatakse ka toiduainete pakendamiseks, et vältida toidu oksüdeerumist.
- Tekstiilitööstuses kasutatakse katalaasi vesinikperoksiidi eemaldamiseks tekstiilidest tagamaks, et valmistooted ei sisalda peroksiidi.
- Kasutatakse kontaktläätsede puhastamisel: Pärast läätse leotamist vesinikperoksiidi sisaldava pesuvahendiga eemaldatakse vesinikperoksiidi jääk enne kasutamist katalaasi abil.
Ensümaatilised omadused
Optimaalne pH on 5,0 ja stabiilsusvahemik 4,0 kuni 7,0. Optimaalne temperatuur on 55ºC ja stabiilsusvahemik 45ºC kuni 55ºC.
Tegevus
Üks ühik (U) on defineeritud kui ensüümi kogus, mis suudab 30 ºC ja pH 7,0 juures ühe minuti jooksul hüdrolüüsida ühe mikromooli 100% vesinikperoksiidi. Kõigi ensüümianalüüside aktsepteerimiskriteeriumid on: NLT 85,0% ja NMT 115,0% deklareeritud ensüümi aktiivsuse ühikutest.
Põhianalüüs
| Analüüs | Kirjeldus | Katsemeetod |
| Tegevus | NLT 5000iu/g | USP |
| Identiteet | Katalaas | FTIR |
| Niiskus | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arseen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kaadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plii (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Elavhõbe (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikroobide analüüs | ||
| TPC | Oskused / AOAC 990.12 | |
| E. coli | Negatiivne/10g | Oskused / AOAC 991.14 |
| Terve | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatiivne/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Pärm | Oskused / AOAC 997.02 | |
| Hallitus | Oskused / AOAC 997.02 | |
| Kolibakterid | Oskused / AOAC 991.14 | |
GMO avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meile teadaolevalt ei ole seda toodet toodetud GMO taimsest materjalist ega sellega.
Koostisosade avaldus
Väitevalik nr 1: puhas üksik koostisosa
See 100% üksik koostisosa ei sisalda ega kasuta oma tootmisprotsessis mingeid lisaaineid, säilitusaineid, kandjaid ja/või abiaineid.
Väitevalik nr 2: mitu koostisosa
Peab sisaldama kõiki/mis tahes täiendavaid alamkoostisaineid, mis sisalduvad ja/või kasutatakse selle tootmisprotsessis.
Gluteenivaba avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meile teadaolevalt on see toode gluteenivaba ja selle valmistamisel ei kasutatud gluteeni sisaldavaid koostisosi.
(Mitte)/ (Tse) Avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meie teadmiste kohaselt on see toode BSE/TSE vaba.
Julmusevaba avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meie teadmiste kohaselt ei ole seda toodet loomade peal testitud.
Kosheri avaldus
Käesolevaga kinnitame, et see toode on sertifitseeritud Kosheri standardite kohaselt.
Vegan avaldus
Käesolevaga kinnitame, et see toode on sertifitseeritud vastavalt Vegan standarditele.
Teave toiduallergeenide kohta
| ALLERGEENID | OLEMASOLU | PUUDUMINE | PROTSESSI KOMMENTAAR |
| Piim või piima derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Muna või muna derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Kala või kalasaadused | Ei | Jah | Ei |
| Karbid, koorikloomad, molluskid ja nende derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Maapähklid või maapähkli derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Pähklid või nende derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Soja või soja derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Nisu või nisu derivaadid | Ei | Jah | Ei |
Transrasv
See toode ei sisalda transrasvu.
