पूरक अन्न ग्रेड catalase एन्झाइम पावडर
उत्पादनांचे वर्णन
कॅटालेस हे एक सामान्य एंझाइम आहे जे ऑक्सिजनच्या संपर्कात असलेल्या सर्व सजीवांमध्ये आढळते (जसे की सूक्ष्मजीव, वनस्पती आणि प्राणी). ते पाणी आणि ऑक्सिजनमध्ये हायड्रोजन पेरोक्साइडचे विघटन उत्प्रेरित करते. प्रतिक्रियाशील ऑक्सिजन प्रजाती (ROS) द्वारे ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानापासून सेलचे संरक्षण करण्यासाठी हे एक अतिशय महत्वाचे एंझाइम आहे. त्याचप्रमाणे, कॅटालेसमध्ये सर्व एन्झाईम्सपैकी सर्वाधिक उलाढाल संख्या आहे; एक कॅटालेस रेणू प्रत्येक सेकंदाला लाखो हायड्रोजन पेरॉक्साइड रेणूंना पाणी आणि ऑक्सिजनमध्ये रूपांतरित करू शकतो.
कार्य
- चीज बनवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या दुधापासून हायड्रोजन पेरॉक्साइड काढून टाकण्यासाठी अन्न उद्योगात कॅटालेसचा वापर केला जातो.
- अन्नाचे ऑक्सिडीकरण होण्यापासून रोखण्यासाठी कॅटालेसचा वापर अन्न पॅकेजिंगमध्ये देखील केला जातो.
- कापड उद्योगात, कापडांमधून हायड्रोजन पेरोक्साईड काढून टाकण्यासाठी कॅटालेसचा वापर केला जातो जेणेकरून तयार उत्पादनांमध्ये पेरोक्साइड नसेल.
- कॉन्टॅक्ट लेन्सच्या साफसफाईमध्ये वापरला जातो: लेन्स हायड्रोजन पेरॉक्साईड असलेल्या डिटर्जंटमध्ये भिजवल्यानंतर, वापरण्यापूर्वी उरलेले हायड्रोजन पेरॉक्साइड कॅटालेसद्वारे काढून टाकले जाते.
एंजाइमॅटिक गुणधर्म
4.0 ते 7.0 च्या स्थिरता श्रेणीसह pH इष्टतम 5.0 आहे. 45ºC ते 55ºC च्या स्थिरतेच्या श्रेणीसह इष्टतम तापमान 55ºC आहे.
क्रियाकलाप
एक युनिट (U) हे एन्झाईमचे प्रमाण म्हणून परिभाषित केले जाते जे 30º C आणि pH 7.0 वर एका मिनिटात 100% हायड्रोजन पेरॉक्साइडचे एक मायक्रोमोल हायड्रोलायझ करू शकते. सर्व एन्झाइम ॲसेससाठी स्वीकृती निकष आहेतः एनएलटी 85.0% आणि एनएमटी 115.0% एन्झाइम क्रियाकलाप घोषित केलेल्या युनिट्सपैकी.
मूलभूत विश्लेषण
| विश्लेषण | वर्णन | चाचणी पद्धत |
| क्रियाकलाप | NLT 5000iu/g | USP |
| ओळख | Catalase | FTIR |
| ओलावा | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| आर्सेनिक (म्हणून) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| कॅडमियम (सीडी) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| शिसे (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| बुध (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| सूक्ष्मजीव विश्लेषण | ||
| TPC | कौशल्ये / AOAC 990.12 | |
| इ.कोली | नकारात्मक/10 ग्रॅम | कौशल्ये / AOAC 991.14 |
| संपूर्ण | AOAC 2003.01 | |
| साल्मोनेला | ऋण/25 ग्रॅम | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| यीस्ट | कौशल्ये / AOAC 997.02 | |
| साचा | कौशल्ये / AOAC 997.02 | |
| कोलिफॉर्म्स | कौशल्ये / AOAC 991.14 | |
Gmo विधान
आम्ही याद्वारे घोषित करतो की, आमच्या माहितीनुसार, हे उत्पादन GMO प्लांट मटेरिअलमधून किंवा त्याद्वारे तयार केलेले नाही.
घटक विधान
विधान पर्याय #1: शुद्ध एकल घटक
या 100% एकल घटकामध्ये त्याच्या उत्पादन प्रक्रियेत कोणतेही ऍडिटीव्ह, प्रिझर्वेटिव्ह, वाहक आणि/किंवा प्रोसेसिंग एड्स समाविष्ट नाहीत किंवा वापरत नाहीत.
विधान पर्याय #2: अनेक घटक
त्याच्या उत्पादन प्रक्रियेत समाविष्ट असलेल्या आणि/किंवा वापरलेल्या सर्व/कोणत्याही अतिरिक्त उप घटकांचा समावेश करणे आवश्यक आहे.
ग्लूटेन मुक्त विधान
आम्ही याद्वारे घोषित करतो की, आमच्या माहितीनुसार, हे उत्पादन ग्लूटेन-मुक्त आहे आणि ग्लूटेन असलेल्या कोणत्याही घटकांसह तयार केलेले नाही.
(नाही)/ (त्से) विधान
आम्ही याद्वारे पुष्टी करतो की, आमच्या सर्वोत्तम माहितीनुसार, हे उत्पादन बीएसई/टीएसई मोफत आहे.
क्रूरता मुक्त विधान
आम्ही याद्वारे घोषित करतो की, आमच्या माहितीनुसार, या उत्पादनाची प्राण्यांवर चाचणी केली गेली नाही.
कोशर विधान
आम्ही याद्वारे पुष्टी करतो की हे उत्पादन कोशर मानकांनुसार प्रमाणित केले गेले आहे.
शाकाहारी विधान
आम्ही याद्वारे पुष्टी करतो की हे उत्पादन शाकाहारी मानकांना प्रमाणित केले गेले आहे.
अन्न ऍलर्जीन माहिती
| ऍलर्जीन | उपस्थिती | अनुपस्थिती | प्रक्रिया टिप्पणी |
| दूध किंवा दूध डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| अंडी किंवा अंडी डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| मासे किंवा मासे व्युत्पन्न | नाही | होय | नाही |
| शेलफिश, क्रस्टेशियन्स, मोलस्क आणि त्यांचे डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| शेंगदाणे किंवा शेंगदाणे डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| ट्री नट्स किंवा त्यांचे डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| सोया किंवा सोया डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
| गहू किंवा गहू डेरिव्हेटिव्ह्ज | नाही | होय | नाही |
ट्रान्स फॅट
या उत्पादनामध्ये कोणतेही ट्रान्स फॅट्स नसतात.
