Supplement catalase-enzympoeder van voedingskwaliteit
Producten Beschrijving
Catalase is een veel voorkomend enzym dat wordt aangetroffen in bijna alle levende organismen die worden blootgesteld aan zuurstof (zoals microben, planten en dieren). Het katalyseert de ontleding van waterstofperoxide in water en zuurstof. Het is een zeer belangrijk enzym bij het beschermen van de cel tegen oxidatieve schade door reactieve zuurstofsoorten (ROS). Op dezelfde manier heeft catalase een van de hoogste omzetcijfers van alle enzymen; Eén catalasemolecuul kan elke seconde miljoenen waterstofperoxidemoleculen omzetten in water en zuurstof.
Functie
- Catalase wordt in de voedingsindustrie gebruikt om waterstofperoxide te verwijderen uit melk die wordt gebruikt om kaas te maken.
- Catalase wordt ook gebruikt in voedselverpakkingen om te voorkomen dat voedsel oxideert.
- In de textielindustrie wordt catalase gebruikt om waterstofperoxide uit textiel te verwijderen om ervoor te zorgen dat de eindproducten geen peroxide bevatten.
- Gebruikt bij het reinigen van contactlenzen: Nadat de lens is gedrenkt in het reinigingsmiddel dat waterstofperoxide bevat, wordt het resterende waterstofperoxide vóór gebruik door catalase verwijderd.
Enzymatische eigenschappen
Het pH-optimum is 5,0 met een stabiliteitsbereik van 4,0 tot 7,0. De optimale temperatuur is 55ºC met een stabiliteitsbereik van 45ºC tot 55ºC.
Activiteit
Eén eenheid (U) wordt gedefinieerd als de hoeveelheid enzym die één micromol 100% waterstofperoxide in één minuut bij 30ºC en bij pH 7,0 kan hydrolyseren. De acceptatiecriteria voor alle enzymtesten zijn: NLT 85,0% en NMT 115,0% van de aangegeven eenheden van enzymactiviteit.
Basisanalyse
| Analyse | Beschrijving | Testmethode |
| Activiteit | NLT 5000 iu/g | USP |
| Identiteit | Catalase | FTIR |
| Vocht | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arseen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Lood (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kwik (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Microbiële analyse | ||
| TPC | Vaardigheden / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatief/10g | Vaardigheden / AOAC 991.14 |
| Geheel | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatief/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Gist | Vaardigheden / AOAC 997.02 | |
| Gietvorm | Vaardigheden / AOAC 997.02 | |
| Coliformen | Vaardigheden / AOAC 991.14 | |
Gmo-verklaring
Wij verklaren hierbij dat, voor zover ons bekend, dit product niet is geproduceerd uit of met GGO-plantmateriaal.
Ingrediëntverklaring
Verklaring Optie #1: Puur enkel ingrediënt
Dit 100% enkelvoudige ingrediënt bevat of gebruikt geen additieven, conserveermiddelen, dragers en/of technische hulpstoffen in het productieproces.
Verklaring Optie #2: Meerdere ingrediënten
Moet alle/alle aanvullende subingrediënten bevatten die aanwezig zijn in en/of gebruikt worden tijdens het productieproces.
Glutenvrije verklaring
Hierbij verklaren wij dat dit product, voor zover wij weten, glutenvrij is en niet is vervaardigd met ingrediënten die gluten bevatten.
(Niet)/(Tse)-verklaring
Hierbij bevestigen wij dat dit product, voor zover ons bekend, vrij is van BSE/TSE.
Wreedheidvrije verklaring
Hierbij verklaren wij dat dit product, voor zover ons bekend, niet op dieren is getest.
Kosjere verklaring
Hierbij bevestigen wij dat dit product is gecertificeerd volgens Kosher-normen.
Veganistische verklaring
Wij bevestigen hierbij dat dit product is gecertificeerd volgens veganistische normen.
Informatie over voedselallergenen
| ALLERGENEN | AANWEZIGHEID | AFWEZIGHEID | VERWERK COMMENTAAR |
| Melk of melkderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Ei of eiderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Vis of visderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Schelpdieren, schaaldieren, weekdieren en hun derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Pinda's of pindaderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Boomnoten of hun derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Soja of sojaderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Tarwe of tarwederivaten | Nee | Ja | Nee |
Transvet
Dit product bevat geen transvetten.
