Puur natuurlijk Ananas Comosus bromelaïne-extractpoeder
Producten Beschrijving
Een niet-GMO-gezuiverd, zeer actief, oplosbaar proteolytisch enzym afgeleid van de rijpe ananas
plantenstengels van de Bromeliceae-familie (Ananas Comosus).
Fysieke eigenschappen
Een bruin tot lichtbruin gekleurd, vrij stromend poeder met de typische bromelaïne-geur. Het is gemakkelijk oplosbaar in water, waarbij de oplossing enigszins opaalachtig is vanwege niet-enzymatische deeltjes die minder oplosbaar zijn. Onoplosbaar in alcohol, chloroform en ether. Het heeft een scherpe latexgeur en milde smaak.
Enzymatische eigenschappen
Het effectieve pH-bereik is 4,0 tot 9,0, waarbij het optimale afhankelijk is van het te behandelen substraat.
De optimale pH is bijvoorbeeld 6,0 voor caseïne en 5,0 voor gelatine. Het effectieve temperatuurbereik is 40ºC tot 65ºC, waarbij het optimale temperatuurbereik 50ºC tot 60ºC is.
Activiteit
Bromelaïne kan worden getest door de verteringswerking op substraten zoals caseïne, gelatine of magere melkpoeder te meten en de activiteit wordt uitgedrukt als CDU (Casein Digestion Unit), GDU (Gelatin Digestion Unit), MCU (Milk Digestion Unit) of FCC Botanical Protease. Eenheden. De acceptatiecriteria voor allenzyme-assays zijn: NLT 85,0% en NMT 115,0% van de aangegeven eenheden van enzymactiviteit.*
Basisanalyse
| Analyse | Beschrijving | Testmethode |
| Activiteit: | NLT 100.000u/g | USP |
| Identiteit: | Papaïne gezuiverd | FTIR |
| Vocht: | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Metalen: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Leidende microbiologische gegevens: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Activiteit: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Identiteit: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Microbiële analyse | ||
| TPC | Vaardigheden / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatief/10g | Vaardigheden / AOAC 991.14 |
| Geheel | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatief/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Gist | Vaardigheden / AOAC 997.02 | |
| Gietvorm | Vaardigheden / AOAC 997.02 | |
| Coliformen | Vaardigheden / AOAC 991.14 | |
Gmo-verklaring
Wij verklaren hierbij dat, voor zover ons bekend, dit product niet is geproduceerd uit of met GGO-plantmateriaal.
Ingrediëntverklaring
Verklaring Optie #1: Puur enkel ingrediënt
Dit 100% enkelvoudige ingrediënt bevat of gebruikt geen additieven, conserveermiddelen, dragers en/of technische hulpstoffen in het productieproces.
Verklaring Optie #2: Meerdere ingrediënten
Moet alle/alle aanvullende subingrediënten bevatten die aanwezig zijn in en/of gebruikt worden tijdens het productieproces.
Glutenvrije verklaring
Hierbij verklaren wij dat dit product, voor zover wij weten, glutenvrij is en niet is vervaardigd met ingrediënten die gluten bevatten.
(Niet)/(Tse)-verklaring
Hierbij bevestigen wij dat dit product, voor zover ons bekend, vrij is van BSE/TSE.
Wreedheidvrije verklaring
Hierbij verklaren wij dat dit product, voor zover ons bekend, niet op dieren is getest.
Kosjere verklaring
Hierbij bevestigen wij dat dit product is gecertificeerd volgens Kosher-normen.
Veganistische verklaring
Wij bevestigen hierbij dat dit product is gecertificeerd volgens veganistische normen.
Informatie over voedselallergenen
| ALLERGENEN | AANWEZIGHEID | AFWEZIGHEID | VERWERK COMMENTAAR |
| Melk of melkderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Ei of eiderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Vis of visderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Schelpdieren, schaaldieren, weekdieren en hun derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Pinda's of pindaderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Boomnoten of hun derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Soja of sojaderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Tarwe of tarwederivaten | Nee | Ja | Nee |
Transvet
Dit product bevat geen transvetten.
