Pure Natural Ananas Comosus Bromelain Extract hautsa
Produktuen deskribapena
Anana heldutik eratorritako entzima proteolitiko disolbagarria, oso aktiboa eta araztua ez-GMOa.
Bromeliceae familiako landare-zurtoinak (Ananas Comosus).
Propietate fisikoak
Bromelina usain tipikoa duen hauts marroi eta marroi argia da. Uretan erraz disolbagarria da, disoluzioa opaleszente samarra da, hain disolbagarriak ez diren partikula ez entzimatikoengatik. Alkoholean, kloroformoan eta eteretan disolbaezina. Latex usain zorrotza eta zapore leuna ditu.
Propietate entzimatikoak
PH-a 4,0 eta 9,0 bitartekoa da, optimoa tratatzen den substratuaren araberakoa izanik.
Adibidez, pH optimoa 6,0 kaseinarentzat eta 5,0 gelatinarentzat. Tenperatura-tarte eraginkorra 40ºC eta 65ºC bitartekoa da, optimoa 50ºC eta 60ºC bitartekoa.
Jarduera
Bromelina kaseina, gelatina edo gantz gabeko esne lehorra bezalako substratuetan digestio-ekintza neurtuz probatu daiteke eta jarduera CDU (Kaseina Digestio Unitatea), GDU (Gelatina Digestio Unitatea), MCU (Esnea Digestio Unitatea) edo FCC Botanical Protease gisa adierazten da. Unitateak. Alentzimaren entseguetarako onarpen-irizpideak hauek dira: NLT % 85,0 eta NMT deklaratutako entzimaren jardueraren unitateen % 115,0.*
Oinarrizko Analisia
| Analisia | Deskribapena | Proba metodoa |
| Jarduera: | NLT 100000u/g | USP |
| Identitatea: | Papaina Purifikatua | FTIR |
| Hezetasuna: | NMT % 10 | Ohaus MB-45 |
| Metalak: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Berunaren datu mikrobiologikoak: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Jarduera: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Identitatea: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobioen Analisia | ||
| TPC | Trebetasunak / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatiboa/10g | Trebetasunak / AOAC 991.14 |
| Osoa | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatiboa/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Legamia | Trebetasunak / AOAC 997.02 | |
| Moldea | Trebetasunak / AOAC 997.02 | |
| Koliformeak | Trebetasunak / AOAC 991.14 | |
Gmo adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau ez dela landare transgenikoekin edo landare-materialarekin ekoitzi.
Osagaien adierazpena
Adierazpen aukera # 1: Osagai bakarra
%100eko osagai honek ez du gehigarririk, kontserbatzailerik, eramailerik eta/edo prozesatzeko laguntzailerik bere fabrikazio-prozesuan.
Adierazpena #2 aukera: Osagai anitz
Bere fabrikazio-prozesuan jasotako eta/edo erabilitako osagai osagarri guztiak sartu behar dira.
Glutenik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau glutenik gabekoa dela eta ez dela glutena duen osagairik fabrikatu.
(Ez)/ (Tse) Adierazpena
Honen bidez baieztatzen dugu, dakigunaren arabera, produktu hau BSE/TSErik gabe dagoela.
Krudelkeriarik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunez, produktu hau ez dela animaliekin probatu.
Kosher adierazpena
Honen bidez, produktu hau Kosher estandarren arabera ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Beganoen Adierazpena
Honen bidez, produktu hau Vegan estandarrekin ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Elikagaien alergenoen informazioa
| ALERGENOAK | PRESENTZIA | ABSENTZIA | PROZESUAREN IRUZKINA |
| Esnea edo esnearen eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Arrautza edo arrautza eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Arraina edo arrainaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Itsaskiak, krustazeoak, moluskuak eta haien eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Kakahueteak edo kakahueteen eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Intxaurrak edo haien eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Soja edo sojaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Garia edo gariaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
Trans Gantz
Produktu honek ez du trans gantzik.
