Čistý prírodný prášok s bromelainovým extraktom Ananas Comosus
Popis produktov
Bez GMO purifikovaný, vysoko aktívny, rozpustný proteolytický enzým získaný zo zrelého ananásu
stonky rastlín čeľade Bromeliceae (Ananas Comosus).
Fyzikálne vlastnosti
Opálený až svetlohnedý sypký prášok s typickým bromelainovým zápachom. Je ľahko rozpustný vo vode, roztok je trochu opalescentný v dôsledku neenzymatických častíc, ktoré sú menej rozpustné. Nerozpustný v alkohole, chloroforme a éteri. Má ostrý latexový zápach a jemnú chuť.
Enzymatické vlastnosti
Účinný rozsah pH je 4,0 až 9,0, pričom optimum závisí od ošetrovaného substrátu.
Napríklad optimálne pH je 6,0 pre kazeín a 5,0 pre želatínu. Efektívny teplotný rozsah je 40ºC až 65ºC s optimálnym rozsahom 50ºC až 60ºC.
Aktivita
Bromelaín sa môže testovať meraním tráviaceho účinku na substrátoch, ako je kazeín, želatína alebo odtučnené sušené mlieko, a aktivita je vyjadrená ako CDU (kazeínová tráviaca jednotka), GDU (želatínová tráviaca jednotka), MCU (mliečna tráviaca jednotka) alebo FCC botanická proteáza Jednotky. Kritériá prijatia pre všetky enzýmové testy sú: NLT 85,0 % a NMT 115,0 % deklarovaných jednotiek enzýmovej aktivity.*
Základná analýza
| Analýza | Popis | Testovacia metóda |
| Aktivita: | NLT 100 000 u/g | USP |
| identita: | Papain Purified | FTIR |
| vlhkosť: | NMT 10 % | Ohaus MB-45 |
| Kovy: | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| Olovo mikrobiologické údaje: | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| Aktivita: | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| identita: | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| Mikrobiálna analýza | ||
| TPC | Zručnosti / AOAC 990,12 | |
| E.coli | Negatívny/10g | Zručnosti / AOAC 991.14 |
| Celý | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatívny/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Kvasnice | Zručnosti / AOAC 997,02 | |
| Pleseň | Zručnosti / AOAC 997,02 | |
| Koliformné baktérie | Zručnosti / AOAC 991.14 | |
Gmo vyhlásenie
Týmto vyhlasujeme, že podľa našich najlepších vedomostí tento produkt nebol vyrobený z GMO rastlinného materiálu ani s ním.
Vyhlásenie o zložkách
Možnosť vyhlásenia č. 1: Čistá jediná zložka
Táto 100% jediná zložka neobsahuje ani nepoužíva vo svojom výrobnom procese žiadne prísady, konzervačné látky, nosiče a/alebo pomocné látky.
Možnosť vyhlásenia č. 2: Viaceré zložky
Musí obsahovať všetky/akékoľvek ďalšie čiastkové zložky obsiahnuté a/alebo používané vo výrobnom procese.
Bezlepkové vyhlásenie
Týmto vyhlasujeme, že podľa našich najlepších vedomostí je tento výrobok bezlepkový a nebol vyrobený zo žiadnych prísad obsahujúcich lepok.
Vyhlásenie (nie)/ (Tse).
Týmto potvrdzujeme, že podľa našich najlepších vedomostí tento produkt neobsahuje BSE/TSE.
Výrok bez krutosti
Týmto vyhlasujeme, že podľa našich najlepších vedomostí tento produkt nebol testovaný na zvieratách.
Kóšer vyhlásenie
Týmto potvrdzujeme, že tento produkt bol certifikovaný podľa kóšer štandardov.
Vegánske vyhlásenie
Týmto potvrdzujeme, že tento produkt bol certifikovaný podľa vegánskych štandardov.
Informácie o potravinových alergénoch
| ALERGÉNY | PRÍTOMNOSŤ | NEPRÍTOMNOSŤ | SPRACOVAŤ KOMENTÁR |
| Mlieko alebo mliečne deriváty | Nie | áno | Nie |
| Vajcia alebo vaječné deriváty | Nie | áno | Nie |
| Ryby alebo rybie deriváty | Nie | áno | Nie |
| Mäkkýše, kôrovce, mäkkýše a ich deriváty | Nie | áno | Nie |
| Arašidy alebo deriváty arašidov | Nie | áno | Nie |
| Stromové orechy alebo ich deriváty | Nie | áno | Nie |
| Sója alebo sójové deriváty | Nie | áno | Nie |
| Pšenica alebo pšeničné deriváty | Nie | áno | Nie |
Trans tuky
Tento produkt neobsahuje žiadne trans-tuky.
