ម្សៅចំរាញ់ចេញពី Ananas Comosus Bromelain ធម្មជាតិសុទ្ធ
ការពិពណ៌នាផលិតផល
អង់ស៊ីម proteolytic រលាយបានពីផ្លែម្នាស់ដែលមានភាពបរិសុទ្ធ សកម្មខ្ពស់ និងមិនមាន GMO បន្សុត។
ដើមរុក្ខជាតិនៃគ្រួសារ Bromeliceae (Ananas Comosus) ។
លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត
ម្សៅពណ៌ត្នោតទៅត្នោតស្រាលដែលហូរដោយសេរីជាមួយក្លិន bromelain ធម្មតា។ វាងាយរលាយក្នុងទឹក សូលុយស្យុងមានភាពស្រអាប់បន្តិច ដោយសារភាគល្អិត nonenzymatic ដែលមិនសូវរលាយ។ មិនរលាយក្នុងជាតិអាល់កុល chloroform និងអេធើរ។ វាមានក្លិនជ័រមុតស្រួច និងរសជាតិស្រាល។
លក្ខណៈសម្បត្តិអង់ស៊ីម
ជួរ pH ដែលមានប្រសិទ្ធភាពគឺពី 4.0 ទៅ 9.0 ជាមួយនឹងភាពល្អប្រសើរបំផុតអាស្រ័យលើស្រទាប់ខាងក្រោមដែលកំពុងត្រូវបានព្យាបាល។
ឧទាហរណ៍ pH ល្អបំផុតគឺ 6.0 សម្រាប់ casein និង 5.0 សម្រាប់ gelatin ។ ជួរសីតុណ្ហភាពមានប្រសិទ្ធភាពគឺ 40ºC ទៅ 65ºC ជាមួយនឹងល្អបំផុតគឺ 50ºC ទៅ 60ºC។
សកម្មភាព
Bromelain អាចត្រូវបានវាយតម្លៃដោយការវាស់ស្ទង់សកម្មភាពរំលាយអាហារនៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមដូចជា casein, gelatin, ឬ nonfat dry milk ហើយសកម្មភាពត្រូវបានបង្ហាញជា CDU (Casein Digestion Unit), GDU (Gelatin Digestion Unit), MCU (Milk Digestion Unit) ឬ FCC Botanical Protease ឯកតា។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទទួលយកសម្រាប់ការវិភាគអង់ស៊ីមទាំងអស់គឺ៖ NLT 85.0% និង NMT 115.0% នៃឯកតានៃសកម្មភាពអង់ស៊ីមដែលបានប្រកាស។*
ការវិភាគជាមូលដ្ឋាន
| ការវិភាគ | ការពិពណ៌នា | វិធីសាស្រ្តសាកល្បង |
| សកម្មភាព៖ | NLT 100000u/g | USP |
| អត្តសញ្ញាណ៖ | Papain បន្សុត | FTIR |
| សំណើម៖ | NMT 10% | អូហូស MB-45 |
| លោហធាតុ៖ | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| ទិន្នន័យមីក្រូជីវសាស្រ្តនាំមុខ៖ | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| សកម្មភាព៖ | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| អត្តសញ្ញាណ៖ | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| ការវិភាគអតិសុខុមប្រាណ | ||
| ធនាគារភូមិ | ជំនាញ / AOAC 990.12 | |
| អ៊ីកូលី | អវិជ្ជមាន / 10 ក្រាម។ | ជំនាញ / AOAC 991.14 |
| ទាំងមូល | AOAC 2003.01 | |
| ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន / 25 ក្រាម។ | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| ដំបែ | ជំនាញ / AOAC 997.02 | |
| ផ្សិត | ជំនាញ / AOAC 997.02 | |
| កូលីទម្រង់ | ជំនាញ / AOAC 991.14 | |
សេចក្តីថ្លែងការណ៍របស់ Gmo
យើងសូមប្រកាសថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានផលិតចេញពី ឬជាមួយសម្ភារៈរុក្ខជាតិ GMO ទេ។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ធាតុផ្សំ
ជម្រើសសេចក្តីថ្លែងការណ៍ទី 1៖ គ្រឿងផ្សំតែមួយសុទ្ធ
សារធាតុផ្សំតែមួយ 100% នេះមិនមាន ឬប្រើសារធាតុបន្ថែម សារធាតុរក្សាទុក ភ្នាក់ងារដឹកជញ្ជូន និង/ឬជំនួយកែច្នៃក្នុងដំណើរការផលិតរបស់វា។
ជម្រើសទី 2៖ គ្រឿងផ្សំច្រើន។
ត្រូវតែរួមបញ្ចូលទាំងអស់/ធាតុផ្សំរងបន្ថែមដែលមាននៅក្នុង និង/ឬប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការផលិតរបស់វា។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍គ្មានជាតិស្ករ
យើងខ្ញុំសូមប្រកាសថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះគឺគ្មានជាតិ gluten ហើយមិនត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំណាមួយដែលមានជាតិ gluten នោះទេ។
(មិនមែន)/ (Tse) សេចក្តីថ្លែងការណ៍
យើងសូមបញ្ជាក់ថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះមិនមាន BSE/TSE ទេ។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ដោយគ្មានអំពើឃោរឃៅ
យើងខ្ញុំសូមប្រកាសថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានសាកល្បងលើសត្វឡើយ។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ Kosher
យើងសូមបញ្ជាក់ថា ផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ជាក់តាមស្តង់ដារ Kosher។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ Vegan
យើងសូមបញ្ជាក់ថា ផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ជាក់តាមស្តង់ដារ Vegan ។
ព័ត៌មានអំពីអាឡែហ្ស៊ីអាហារ
| អាឡែរហ្សី | វត្តមាន | អវត្តមាន | ដំណើរការមតិ |
| ដេរីវេនៃទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោ | ទេ | បាទ | ទេ |
| ដេរីវេនៃស៊ុតឬស៊ុត | ទេ | បាទ | ទេ |
| ដេរីវេនៃត្រីឬត្រី | ទេ | បាទ | ទេ |
| សំបកខ្យង សត្វក្រៀល មូស និងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា។ | ទេ | បាទ | ទេ |
| សណ្ដែកដីឬដេរីវេនៃសណ្តែកដី | ទេ | បាទ | ទេ |
| គ្រាប់មែកធាង ឬនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា។ | ទេ | បាទ | ទេ |
| ដេរីវេនៃសណ្តែកសៀង ឬសណ្តែកសៀង | ទេ | បាទ | ទេ |
| ដេរីវេនៃស្រូវសាលីឬស្រូវសាលី | ទេ | បាទ | ទេ |
ខ្លាញ់ Trans
ផលិតផលនេះមិនមានផ្ទុកខ្លាញ់ trans ទេ។











