Pudră naturală cu extract de bromelaină Ananas Comosus
Descrierea produselor
O enzimă proteolitică solubilă, foarte activă, purificată fără OMG, derivată din ananasul matur
tulpini de plante din familia Bromeliceae (Ananas Comosus).
Proprietăți fizice
O pudră cu curgere liberă de culoare cafeniu până la maro deschis, cu miros tipic de bromelaină. Este ușor solubil în apă, soluția fiind oarecum opalescentă datorită particulelor neenzimatice care sunt mai puțin solubile. Insolubil în alcool, cloroform și eter. Are un miros ascuțit de latex și un gust ușor.
Proprietăți enzimatice
Intervalul de pH efectiv este de la 4,0 la 9,0, optimul fiind dependent de substratul tratat.
De exemplu, pH-ul optim este 6,0 pentru cazeină și 5,0 pentru gelatină. Intervalul de temperatură efectiv este de la 40 °C la 65 °C, optim fiind de la 50 °C la 60 °C.
Activitate
Bromelaina poate fi testată prin măsurarea acțiunii de digestie pe substraturi precum cazeina, gelatina sau laptele uscat degresat, iar activitatea este exprimată ca CDU (Unitate de digestie a cazeină), GDU (Unitate de digestie a gelatinei), MCU (Unitate de digestie a laptelui) sau protează botanică FCC. Unități. Criteriile de acceptare pentru testele alenzimatice sunt: NLT 85,0% și NMT 115,0% din unitățile declarate de activitate enzimatică.*
Analiza de bază
| Analiză | Descriere | Metoda de testare |
| Activitate: | NLT 100000u/g | USP |
| Identitate: | Papaină purificată | FTIR |
| Umiditate: | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Metale: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Date microbiologice plumb: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Activitate: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Identitate: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analiza microbiană | ||
| TPC | Skills / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativ/10g | Skills / AOAC 991.14 |
| Întreg | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negativ/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Drojdie | Skills / AOAC 997.02 | |
| Mucegai | Skills / AOAC 997.02 | |
| Coliforme | Skills / AOAC 991.14 | |
Declarație OMG
Prin prezenta declarăm că, după cunoștințele noastre, acest produs nu a fost produs din sau cu material vegetal OMG.
Declarația ingredientelor
Opțiunea 1: Un singur ingredient pur
Acest ingredient 100% unic nu conține și nu folosește aditivi, conservanți, purtători și/sau auxiliari de procesare în procesul său de fabricație.
Opțiunea 2: Ingrediente multiple
Trebuie să includă toate/orice subingrediente suplimentare conținute și/sau utilizate în procesul său de fabricație.
Declarație fără gluten
Prin prezenta declarăm că, după cunoștințele noastre, acest produs nu conține gluten și nu a fost fabricat cu niciun ingrediente care conțin gluten.
(Nu)/ (Tse) Declarație
Confirmăm prin prezenta că, după cunoștințele noastre, acest produs nu are ESB/EST.
Declarație fără cruzime
Prin prezenta declarăm că, după cunoștințele noastre, acest produs nu a fost testat pe animale.
Declarație Kosher
Confirmăm prin prezenta că acest produs a fost certificat conform standardelor Kosher.
Declarație vegană
Confirmăm prin prezenta că acest produs a fost certificat conform standardelor vegane.
Informații despre alergeni alimentari
| ALERGENI | PREZENŢĂ | ABSENTA | COMENTARIU DE PROCES |
| Lapte sau derivate din lapte | Nu | Da | Nu |
| Ou sau derivate din ou | Nu | Da | Nu |
| Pește sau derivate din pește | Nu | Da | Nu |
| Scoici, crustacee, moluște și derivații acestora | Nu | Da | Nu |
| Arahide sau derivate de arahide | Nu | Da | Nu |
| Nuci sau derivate ale acestora | Nu | Da | Nu |
| Soia sau derivate din soia | Nu | Da | Nu |
| Grâu sau derivate din grâu | Nu | Da | Nu |
Grasimi trans
Acest produs nu conține grăsimi trans.
