Bột chiết xuất tự nhiên Ananas Comosus Bromelain
Mô tả sản phẩm
Một loại enzyme phân giải protein hòa tan, có hoạt tính cao và tinh khiết không biến đổi gen có nguồn gốc từ quả dứa trưởng thành
thân cây thuộc họ Bromeliceae (Ananas Comosus).
Tính chất vật lý
Bột chảy tự do có màu nâu nhạt đến nâu nhạt, có mùi bromelain đặc trưng. Nó dễ dàng hòa tan trong nước, dung dịch có màu trắng đục do các hạt không chứa enzym ít hòa tan. Không hòa tan trong rượu, cloroform và ether. Nó có mùi mủ cao su sắc nét và hương vị nhẹ.
Thuộc tính enzyme
Phạm vi pH hiệu quả là từ 4,0 đến 9,0 với mức tối ưu phụ thuộc vào chất nền được xử lý.
Ví dụ, độ pH tối ưu là 6,0 đối với casein và 5,0 đối với gelatin. Phạm vi nhiệt độ hiệu quả là 40°C đến 65°C với nhiệt độ tối ưu là 50°C đến 60°C.
Hoạt động
Bromelain có thể được thử nghiệm bằng cách đo hoạt động tiêu hóa trên các chất nền như casein, gelatin hoặc sữa khô không béo và hoạt tính được biểu thị dưới dạng CDU (Đơn vị tiêu hóa Casein), GDU (Đơn vị tiêu hóa Gelatin), MCU (Đơn vị tiêu hóa sữa) hoặc Protease thực vật FCC Đơn vị. Tiêu chí chấp nhận đối với các xét nghiệm allenzym là: NLT 85,0% và NMT 115,0% của đơn vị hoạt tính enzim đã được công bố.*
Phân tích cơ bản
| Phân tích | Sự miêu tả | Phương pháp kiểm tra |
| Hoạt động: | NLT 100000u/g | USP |
| Danh tính: | Papain tinh khiết | FTIR |
| Độ ẩm: | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Kim loại: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Dữ liệu vi sinh chì: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Hoạt động: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Danh tính: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Phân tích vi sinh vật | ||
| TPC | Kỹ năng / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Âm/10g | Kỹ năng / AOAC 991.14 |
| Trọn | AOAC 2003.01 | |
| vi khuẩn Salmonella | Âm/25g | BAM Ch. 5/AOAC 2011.03 |
| Men | Kỹ năng / AOAC 997.02 | |
| Khuôn | Kỹ năng / AOAC 997.02 | |
| Coliform | Kỹ năng / AOAC 991.14 | |
tuyên bố biến đổi gen
Chúng tôi xin tuyên bố rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này không được sản xuất từ hoặc sử dụng nguyên liệu thực vật biến đổi gen.
Tuyên bố thành phần
Tùy chọn tuyên bố số 1: Thành phần đơn thuần
Thành phần đơn lẻ 100% này không chứa hoặc sử dụng bất kỳ chất phụ gia, chất bảo quản, chất mang và/hoặc chất hỗ trợ chế biến nào trong quy trình sản xuất.
Tùy chọn Tuyên bố số 2: Nhiều Thành phần
Phải bao gồm tất cả/bất kỳ thành phần phụ bổ sung nào có trong và/hoặc được sử dụng trong quy trình sản xuất của nó.
Tuyên bố không chứa gluten
Chúng tôi xin tuyên bố rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này không chứa gluten và không được sản xuất với bất kỳ thành phần nào có chứa gluten.
(Không)/ (Tse) Tuyên bố
Chúng tôi xác nhận rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này không chứa BSE/TSE.
Tuyên bố không tàn ác
Chúng tôi xin tuyên bố rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này chưa được thử nghiệm trên động vật.
Tuyên bố Kosher
Chúng tôi xin xác nhận rằng sản phẩm này đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn Kosher.
Tuyên bố thuần chay
Chúng tôi xin xác nhận rằng sản phẩm này đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn Vegan.
Thông tin về chất gây dị ứng thực phẩm
| chất gây dị ứng | SỰ HIỆN DIỆN | Vắng mặt | XỬ LÝ BÌNH LUẬN |
| Sữa hoặc các sản phẩm dẫn xuất từ sữa | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
| Trứng hoặc các sản phẩm dẫn xuất từ trứng | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
| Cá hoặc các sản phẩm từ cá | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
| Động vật có vỏ, động vật giáp xác, động vật thân mềm và các dẫn xuất của chúng | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
| Đậu phộng hoặc các sản phẩm dẫn xuất từ đậu phộng | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
| Quả hạch hoặc các dẫn xuất của chúng | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
| Đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
| Lúa mì hoặc các sản phẩm dẫn xuất từ lúa mì | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
Chất béo chuyển hóa
Sản phẩm này không chứa bất kỳ chất béo chuyển hóa nào.
