Saf Doğal Ananas Comosus Bromelain Özü Tozu
Ürün Açıklaması
Olgun ananastan elde edilen, GDO'suz, saflaştırılmış, oldukça aktif, çözünür bir proteolitik enzim
Bromeliceae familyasının (Ananas Comosus) bitki gövdeleri.
Fiziksel Özellikler
Tipik bromelain kokusuna sahip, ten rengi ila açık kahverengi renkli, serbest akışlı toz. Suda kolayca çözünür, daha az çözünür olan enzimatik olmayan parçacıklar nedeniyle çözelti bir miktar yanardönerdir. Alkol, kloroform ve eterde çözünmez. Keskin bir lateks kokusuna ve hafif bir tada sahiptir.
Enzimatik Özellikler
Etkin pH aralığı 4,0 ila 9,0 olup optimum değer, işlenen substrata bağlıdır.
Örneğin kazein için optimum pH 6,0, jelatin için ise 5,0'dır. Etkin sıcaklık aralığı 40°C ila 65°C olup optimum sıcaklık 50°C ila 60°C'dir.
Etkinlik
Bromelain, kazein, jelatin veya yağsız kuru süt gibi substratlar üzerindeki sindirim etkisinin ölçülmesiyle test edilebilir ve aktivite, CDU (Kazein Sindirim Birimi), GDU (Jelatin Sindirim Birimi), MCU (Süt Sindirim Birimi) veya FCC Botanik Proteaz olarak ifade edilir. Birimler. Allenzim tahlilleri için kabul kriterleri şöyledir: Beyan edilen enzim aktivitesi birimlerinin NLT %85,0'ı ve NMT %115,0'ı.*
Temel Analiz
| Analiz | Tanım | Test Yöntemi |
| Etkinlik: | NLT 100000u/g | USP |
| Kimlik: | Saflaştırılmış Papain | FTIR |
| Nem: | NMT'nin %10'u | Ohaus MB-45 |
| Metaller: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kurşun Mikrobiyolojik Veriler: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Etkinlik: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kimlik: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobiyal Analiz | ||
| TPC | Beceriler / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatif/10g | Beceriler / AOAC 991.14 |
| Tüm | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatif/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Maya | Beceriler / AOAC 997.02 | |
| Kalıba dökmek | Beceriler / AOAC 997.02 | |
| Koliformlar | Beceriler / AOAC 991.14 | |
GDO beyanı
Bilgimiz dahilinde bu ürünün GDO'lu bitki materyalinden veya GDO'lu bitki materyaliyle üretilmediğini beyan ederiz.
İçerik bildirimi
İfade Seçeneği #1: Saf Tek İçerik
Bu %100 tek bileşen, üretim sürecinde hiçbir katkı maddesi, koruyucu madde, taşıyıcı ve/veya işleme yardımcı maddesi içermez veya kullanmaz.
İfade Seçeneği #2: Çoklu Malzemeler
Üretim sürecinde yer alan ve/veya kullanılan tüm/herhangi bir ek alt bileşeni içermelidir.
Glutensiz beyanı
Bilgimiz dahilinde bu ürünün glutensiz olduğunu ve gluten içeren herhangi bir içerikle üretilmediğini beyan ederiz.
(Not)/ (Tse) Beyanı
Bilgimiz dahilinde bu ürünün BSE/TSE içermediğini teyit ederiz.
Zulüm içermeyen açıklama
Bilgimiz dahilinde bu ürünün hayvanlar üzerinde test edilmediğini beyan ederiz.
Kaşer beyanı
Bu ürünün Kosher standartlarına göre onaylandığını onaylıyoruz.
Vegan Beyanı
Bu ürünün Vegan standartlarına göre sertifikalandırıldığını onaylıyoruz.
Gıda Alerjeni Bilgileri
| ALERJENLER | MEVCUDİYET | YOKLUK | İŞLEM YORUMU |
| Süt veya süt türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Yumurta veya yumurta türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Balık veya balık türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Kabuklu deniz hayvanları, kabuklular, yumuşakçalar ve türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Yer fıstığı veya yer fıstığı türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Ağaç yemişleri veya türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Soya veya soya türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Buğday veya buğday türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
Trans Yağ
Bu ürün herhangi bir trans yağ içermez.
