Fabrika Kaynağı Serrapeptaz Enzim Tozu 200.000u / g Serratiopeptidaz
Ürün Açıklaması
Nötr proteaz, Bacillus subtilis'ten fermantasyon yoluyla ekstrakte edilir ve çeşitli protein hidroliz tedavileri için kullanılabilen bir endonükleaza aittir. Belirli sıcaklık ve pH değeri altında bu ürün, makromoleküler proteinleri amino asitlere ve diğer ürünlere hidrolize edebilir.
Yüksek dereceli çeşniler ve gıda besin takviyelerinin üretimi için HAP ve HVP'yi hazırlamak amacıyla hayvansal ve bitkisel proteinlerin hidrolizinde yaygın olarak kullanılabilir ve ayrıca deri epilasyonu, yumuşatma, yün ve ipek zamk giderme ve diğer işlemler için de kullanılabilir.
Enzimatik Özellikler
Beyaz ila kirli beyaz renkli, suda çözünebilen, karakteristik kokusu ve tadı olan, serbest akışlı bir toz. PH optimumu 8,5 ila 9,5'tir. Optimum sıcaklık 37°C'dir ve termal stabilite 30°C ila 50°C arasındadır.
Etkinlik
Serratiopeptidaz aktivitesi, kazein substratının 37°C ve pH 9,0'da 20 dakikalık hidrolizi esas alınarak ölçülür. Bir ünite Serratiopeptidaz, bir miligram Serratiopeptidazın Kazein substratından bir dakika boyunca ürettiği bir mikrogram Tirozine eşdeğerdir. Tüm enzim analizleri için kabul kriterleri şöyledir: Beyan edilen enzim aktivitesi birimlerinin NLT %85,0'ı ve NMT %115,0'ı.
Temel Analiz
| Analiz | Tanım | Test Yöntemi |
| Etkinlik | NLT 200.000 U/G | CP2010 |
| Kimlik | Serratiopeptidaz | FTIR |
| Nem | NMT'nin %10'u | Ohaus MB-45 |
| Arsenik (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmiyum (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kurşun (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cıva (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobiyal Analiz | ||
| TPC | Beceriler / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatif/10g | Beceriler / AOAC 991.14 |
| Tüm | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatif/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Maya | Beceriler / AOAC 997.02 | |
| Kalıba dökmek | Beceriler / AOAC 997.02 | |
| Koliformlar | Beceriler / AOAC 991.14 | |
GDO beyanı
Bilgimiz dahilinde bu ürünün GDO'lu bitki materyalinden veya GDO'lu bitki materyaliyle üretilmediğini beyan ederiz.
İçerik bildirimi
İfade Seçeneği #1: Saf Tek İçerik
Bu %100 tek bileşen, üretim sürecinde hiçbir katkı maddesi, koruyucu madde, taşıyıcı ve/veya işleme yardımcı maddesi içermez veya kullanmaz.
İfade Seçeneği #2: Çoklu Malzemeler
Üretim sürecinde yer alan ve/veya kullanılan tüm/herhangi bir ek alt bileşeni içermelidir.
Glutensiz beyanı
Bilgimiz dahilinde bu ürünün glutensiz olduğunu ve gluten içeren herhangi bir içerikle üretilmediğini beyan ederiz.
(Not)/ (Tse) Beyanı
Bilgimiz dahilinde bu ürünün BSE/TSE içermediğini teyit ederiz.
Zulüm içermeyen açıklama
Bilgimiz dahilinde bu ürünün hayvanlar üzerinde test edilmediğini beyan ederiz.
Kaşer beyanı
Bu ürünün Kosher standartlarına göre onaylandığını onaylıyoruz.
Vegan Beyanı
Bu ürünün Vegan standartlarına göre sertifikalandırıldığını onaylıyoruz.
Gıda Alerjeni Bilgileri
| ALERJENLER | MEVCUDİYET | YOKLUK | İŞLEM YORUMU |
| Süt veya süt türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Yumurta veya yumurta türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Balık veya balık türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Kabuklu deniz hayvanları, kabuklular, yumuşakçalar ve türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Yer fıstığı veya yer fıstığı türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Ağaç yemişleri veya türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Soya veya soya türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Buğday veya buğday türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
Trans Yağ
Bu ürün herhangi bir trans yağ içermez.
