פאַבריק צושטעלן סערראַפּעפּטאַסע ענזיים פּודער 200,000 ו / ג סערראַטיאָפּעפּטאַסע
פּראָדוקט באַשרייַבונג
נייטראַל פּראָטעאַסע איז יקסטראַקטיד פון Bacillus subtilis דורך פערמאַנטיישאַן און געהערט צו אַ ענדאָנוקלעאַסע, וואָס קענען זיין געוויינט פֿאַר פאַרשידן פּראָטעין כיידראַלאַסאַס טריטמאַנץ. אונטער זיכער טעמפּעראַטור און ף ווערט, דעם פּראָדוקט קענען כיידראַליזירן מאַקראָמאָלעקולאַר פּראָטעינס אין אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע פּראָדוקטן.
עס קענען זיין וויידלי געניצט אין כיידראַלאַסאַס פון כייַע און גרינס פּראָטעינס צו צוגרייטן HAP און HVP פֿאַר די פּראָדוקציע פון הויך-מיינונג קאַנדאַמאַנץ און עסנוואַרג דערנערונג פאָרטיפיערס, און קענען אויך זיין געניצט פֿאַר לעדער דעפּילאַטיאָן, סאָפאַנינג, וואָל און זייַד דעגאַממינג און אנדערע פּראַסעסינג.
ענזימאַטיק פּראָפּערטיעס
א ווייַס צו ווייַס קאָליר, פריי-פלאָוינג פּודער, סאַליאַבאַל אין וואַסער, מיט כאַראַקטעריסטיש רייעך און געשמאַק. די אָפּטימום ף איז 8.5 צו 9.5. די אָפּטימום טעמפּעראַטור איז 37ºC מיט טערמאַל פעסטקייַט צווישן 30ºC צו 50ºC.
אַקטיוויטעט
די טעטיקייט פון Serratiopeptidase איז געמאסטן באזירט אויף אַ 20 מינוט כיידראַלאַסאַס פון קייסין סאַבסטרייט ביי 37ºC און pH 9.0. איין אַפּאַראַט פון סערראַטיאָפּעפּטידאַסע איז עקוויוואַלענט צו איין מיקראָגראַם פון טיראָסינע אַז איין מילאַגראַם פון סערראַטיאָפּעפּטיידאַסע טראגט פֿון סאַבסטרייט קאַסעין פֿאַר איין מינוט. די אַקסעפּטאַנס קרייטיריאַ פֿאַר אַלע ענזיים אַססעס איז: NLT 85.0% און NMT 115.0% פון די דערקלערט וניץ פון ענזיים טעטיקייט.
יקערדיק אַנאַליסיס
| אַנאַליסיס | באַשרייַבונג | טעסט מעטאָד |
| אַקטיוויטעט | NLT 200,000 ו/ג | CP2010 |
| אידענטיטעט | סערראַטיאָפּעפּטידאַסע | FTIR |
| מויסטשער | נמט 10% | אָהאַוס מב-45 |
| אַרסעניק (ווי) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| קאַדמיום (CD) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| פירן (פּב) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| קוועקזילבער (הג) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| מיקראָביאַל אַנאַליסיס | ||
| טפּק | סקיללס / אַאָאַק 990.12 | |
| ע.קאָלי | נעגאַטיוו / 10 ג | סקיללס / אַאָאַק 991.14 |
| גאַנץ | אַאָאַק 2003.01 | |
| סאַלמאָנעללאַ | נעגאַטיוו / 25 ג | BAM Ch. 5 / אַאָאַק 2011.03 |
| הייוון | סקיללס / אַאָאַק 997.02 | |
| פורעם | סקיללס / אַאָאַק 997.02 | |
| קאָליפאָרמס | סקיללס / אַאָאַק 991.14 | |
גמאָ דערקלערונג
מיר דערמיט דערקלערן אַז, צו דער בעסטער פון אונדזער וויסן, דעם פּראָדוקט איז נישט געשאפן פון אָדער מיט גמאָ פאַבריק מאַטעריאַל.
ינגרידיאַנט דערקלערונג
ויסזאָגונג אָפּציע #1: ריין איין ינגרידיאַנט
דער 100% איין ינגרידיאַנט טוט נישט אַנטהאַלטן אָדער נוצן קיין אַדאַטיווז, פּראַזערוואַטיווז, קאַריערז און / אָדער פּראַסעסינג אַידס אין זיין מאַנופאַקטורינג פּראָצעס.
ויסזאָגונג אָפּציע #2: קייפל ינגרעדיענץ
מוזן אַרייַננעמען אַלע / קיין נאָך סאַב-ינגרידיאַנץ קאַנטיינד אין און / אָדער געניצט אין זייַן מאַנופאַקטורינג פּראָצעס.
גלוטען-פֿרייַ דערקלערונג
מיר דערמיט דערקלערן אַז, צו דער בעסטער פון אונדזער וויסן, דעם פּראָדוקט איז גלוטען-פריי און איז נישט מאַניאַפאַקטשערד מיט קיין ינגרידיאַנץ מיט גלוטען.
(ניט ) / (צע ) דערקלערונג
מיר באַשטעטיקן אַז, לויט אונדזער בעסטער וויסן, דעם פּראָדוקט איז פריי פון BSE / TSE.
אַכזאָריעס-פֿרייַ דערקלערונג
מיר דערמיט דערקלערן אַז, צו דער בעסטער פון אונדזער וויסן, דעם פּראָדוקט איז נישט טעסטעד אויף אַנימאַלס.
קאָשער דערקלערונג
מיר דערמיט באַשטעטיקן אַז דעם פּראָדוקט איז סערטאַפייד צו קאָשער סטאַנדאַרדס.
וועגאַן סטאַטעמענט
מיר דערמיט באַשטעטיקן אַז דעם פּראָדוקט איז סערטאַפייד צו וועגאַן סטאַנדאַרדס.
פוד אַלערדזשאַן אינפֿאָרמאַציע
| אַלערדזשאַנז | פּרעסענסע | אַוועק | פּראָצעס באַמערקונג |
| מילך אָדער מילך דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
| יי אָדער יי דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
| פיש אָדער פיש דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
| שעלפיש, קראַסטיישאַנז, מאַלוסקס און זייער דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
| פּינאַץ אָדער פיסטאַשקע דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
| בוים ניסלעך אָדער זייער דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
| סוי אָדער סוי דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
| ווייץ אָדער ווייץ דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
טראַנס פאַט
דער פּראָדוקט כּולל קיין טראַנס פאַץ.
