Fabriko Provizo Serrapeptase Enzima Pulvoro 200,000u/g Serratiopeptidase
Produkta Priskribo
Neŭtrala proteazo estas ĉerpita el Bacillus subtilis per fermentado kaj apartenas al endonukleazo, kiu povas esti uzata por diversaj proteinaj hidrolizaj traktadoj.Sub certa temperaturo kaj pH-valoro, ĉi tiu produkto povas hidrolizi makromolekulajn proteinojn en aminoacidojn kaj aliajn produktojn.
Ĝi povas esti vaste uzata en la hidrolizo de bestaj kaj vegetalaj proteinoj por prepari HAP kaj HVP por la produktado de altkvalitaj kondimentoj kaj manĝaĵaj nutraj fortigiloj, kaj ankaŭ povas esti uzata por ledo-depilado, moligado, lano kaj silka degumado kaj alia prilaborado.
Enzimaj Propraĵoj
Blanka ĝis blanke kolora, liberflua pulvoro, solvebla en akvo, kun karakteriza odoro kaj gusto.La pH-optimumo estas 8,5 ĝis 9,5.La optimuma temperaturo estas 37 °C kun termika stabileco inter 30 °C ĝis 50 °C.
Aktiveco
La agado de Serratiopeptidase estas mezurita surbaze de 20-minuta hidrolizo de kazeina substrato je 37ºC kaj pH 9.0.Unu unuo de Serratiopeptidase estas ekvivalenta al unu mikrogramo da Tirozino kiun unu miligramo da Serratiopeptidase produktas de substrata Kazeino dum unu minuto.La akceptaj kriterioj por ĉiuj enzimanalizoj estas: NLT 85,0% kaj NMT 115,0% de la deklaritaj unuoj de enzimaktiveco.
Baza Analizo
| Analizo | Priskribo | Testa Metodo |
| Aktiveco | NLT 200,000 U/G | CP2010 |
| Identeco | Serratiopeptidase | FTIR |
| Humideco | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arseniko (As) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Kadmio (KD) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Plumbo (Pb) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Merkuro (Hg) | < 0,5 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Mikroba Analizo | ||
| TPC | <10,000 CFU/g | Soleris / AOAC 990.12 |
| E.coli | Negativa/10 g | Soleris / AOAC 991.14 |
| Entero | <100 CFU/g | AOAC 2003.01 |
| Salmonelo | Negativa/25 g | BAM Ch.5 / AOAC 2011.03 |
| Feĉo | <1.000 CFU/g | Soleris / AOAC 997.02 |
| Mold | <1.000 CFU/g | Soleris / AOAC 997.02 |
| Koliformoj | <100 CFU/g | Soleris / AOAC 991.14 |
Deklaro de Gmo
Ni ĉi-pere deklaras ke, laŭ nia scio, ĉi tiu produkto ne estis produktita el aŭ kun GMO-planta materialo.
Ingredienca deklaro
Deklara Opcio #1: Pura Ununura Ingredienco
Ĉi tiu 100% ununura ingredienco ne enhavas aŭ uzas iujn ajn aldonaĵojn, konservativulojn, portantojn kaj/aŭ prilaborajn helpojn en sia produktada procezo.
Deklara Opcio #2: Multoblaj Ingrediencoj
Devas inkluzivi ĉiujn/ajnajn kromajn subajn ingrediencojn enhavatajn kaj/aŭ uzatajn en ĝia produktada procezo.
Deklaro sen gluten
Ni ĉi-pere deklaras ke, laŭ nia scio, ĉi tiu produkto estas sen gluten kaj ne estis fabrikita kun iuj ingrediencoj enhavantaj gluten.
(Bse)/ (Tse) Deklaro
Per ĉi tio ni konfirmas ke, laŭ nia scio, ĉi tiu produkto estas libera de BSE/TSE.
Deklaro sen krueleco
Ni ĉi-pere deklaras ke, laŭ nia scio, ĉi tiu produkto ne estis testita sur bestoj.
Koŝera deklaro
Per ĉi tio ni konfirmas, ke ĉi tiu produkto estis atestita laŭ Kosher-normoj.
Vegana Deklaro
Per ĉi tio ni konfirmas, ke ĉi tiu produkto estis atestita laŭ veganaj normoj.
Informoj pri Manĝaĵaj Alergenoj
| ALERGENOJ | CEESTO | FORESTO | PROCESA KOMENTO |
| Lakto aŭ laktoderivaĵoj | No | Jes | No |
| Ovo aŭ ovoderivaĵoj | No | Jes | No |
| Fiŝo aŭ fiŝderivaĵoj | No | Jes | No |
| Mariskoj, krustacoj, moluskoj kaj iliaj derivaĵoj | No | Jes | No |
| Arakidoj aŭ arakidderivaĵoj | No | Jes | No |
| Arbaj nuksoj aŭ iliaj derivaĵoj | No | Jes | No |
| Sojo aŭ sojderivaĵoj | No | Jes | No |
| Tritiko aŭ tritikaj derivaĵoj | No | Jes | No |
Trans Graso
Ĉi tiu produkto ne enhavas trans-grasojn.
