Pasokan Pabrik Bubuk Enzim Serrapeptase 200.000u/g Serratiopeptidase
Deskripsi Produk
Protease netral diekstraksi dari Bacillus subtilis melalui fermentasi dan termasuk dalam endonuklease, yang dapat digunakan untuk berbagai perawatan hidrolisis protein.Pada suhu dan nilai pH tertentu, produk ini dapat menghidrolisis protein makromolekul menjadi asam amino dan produk lainnya.
Ini dapat digunakan secara luas dalam hidrolisis protein hewani dan nabati untuk menyiapkan HAP dan HVP untuk produksi bumbu bermutu tinggi dan penguat nutrisi makanan, dan juga dapat digunakan untuk pencabutan kulit, pelunakan, degumming wol dan sutra dan pemrosesan lainnya.
Sifat Enzimatik
Serbuk berwarna putih sampai putih pucat, mengalir bebas, larut dalam air, dengan bau dan rasa yang khas.PH optimalnya adalah 8,5 hingga 9,5.Suhu optimum adalah 37ºC dengan stabilitas termal antara 30ºC hingga 50ºC.
Aktivitas
Aktivitas Serratiopeptidase diukur berdasarkan hidrolisis substrat kasein selama 20 menit pada suhu 37ºC dan pH 9,0.Satu unit Serratiopeptidase setara dengan satu mikrogram Tirosin yang dihasilkan oleh satu miligram Serratiopeptidase dari substrat Kasein selama satu menit.Kriteria penerimaan untuk semua pengujian enzim adalah: NLT 85,0% dan NMT 115,0% dari unit aktivitas enzim yang dinyatakan.
Analisis Dasar
| Analisis | Keterangan | Metode Tes |
| Aktivitas | NLT 200,000 U/G | CP2010 |
| Identitas | Serratiopeptidase | FTIR |
| kelembaban | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arsenik (Sebagai) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Kadmium (Cd) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Timbal (Pb) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Merkuri (Hg) | <0,5 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Analisis Mikroba | ||
| TPC | <10.000 CFU/g | Soleri / AOAC 990.12 |
| E.coli | Negatif/10g | Soleri / AOAC 991.14 |
| masuk | <100 CFU/g | AOAC 2003.01 |
| Salmonella | Negatif/25g | BAM Bab.5 / AOAC 2011.03 |
| Ragi | <1.000 CFU/g | Soleri / AOAC 997.02 |
| Cetakan | <1.000 CFU/g | Soleri / AOAC 997.02 |
| koliform | <100 CFU/g | Soleri / AOAC 991.14 |
Pernyataan transgenik
Dengan ini kami menyatakan bahwa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini tidak diproduksi dari atau dengan bahan tanaman transgenik.
Pernyataan bahan
Opsi Pernyataan #1: Bahan Tunggal Murni
Bahan tunggal 100% ini tidak mengandung atau menggunakan bahan tambahan, pengawet, bahan pembawa dan/atau bantuan pemrosesan apa pun dalam proses pembuatannya.
Opsi Pernyataan #2: Banyak Bahan
Harus mencakup seluruh/sub bahan tambahan apa pun yang terkandung di dalam dan/atau digunakan dalam proses pembuatannya.
Pernyataan bebas gluten
Dengan ini kami menyatakan bahwa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini bebas gluten dan tidak dibuat dengan bahan apa pun yang mengandung gluten.
(Bse)/ (Tse) Pernyataan
Dengan ini kami mengonfirmasi bahwa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini bebas dari BSE/TSE.
Pernyataan bebas kekejaman
Dengan ini kami menyatakan bahwa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini belum diuji pada hewan.
Pernyataan halal
Dengan ini kami mengonfirmasi bahwa produk ini telah disertifikasi dengan standar Kosher.
Pernyataan Vegan
Dengan ini kami mengonfirmasi bahwa produk ini telah disertifikasi dengan standar Vegan.
Informasi Alergen Makanan
| ALERGEN | KEHADIRAN | KETIADAAN | KOMENTAR PROSES |
| Susu atau turunan susu | No | Ya | No |
| Turunan telur atau telur | No | Ya | No |
| Ikan atau turunan ikan | No | Ya | No |
| Kerang, krustasea, moluska & turunannya | No | Ya | No |
| Kacang tanah atau turunannya dari kacang tanah | No | Ya | No |
| Kacang pohon atau turunannya | No | Ya | No |
| Turunan kedelai atau kedelai | No | Ya | No |
| Gandum atau turunan gandum | No | Ya | No |
Lemak trans
Produk ini tidak mengandung lemak trans.
