Ферментний порошок Serrapeptase від заводу 200 000u/g Serratiopeptidase
Опис продукції
Нейтральна протеаза екстрагується з Bacillus subtilis шляхом ферментації та належить до ендонуклеази, яку можна використовувати для різних процедур гідролізу білка.За певної температури та значення pH цей продукт може гідролізувати макромолекулярні білки в амінокислоти та інші продукти.
Він може широко використовуватися в гідролізі тваринних і рослинних білків для підготовки HAP і HVP для виробництва високоякісних приправ і збагачувачів харчового харчування, а також може використовуватися для депіляції шкіри, пом'якшення, дегумування вовни та шовку та іншої обробки.
Ферментативні властивості
Сипучий порошок від білого до майже білого кольору, розчинний у воді, з характерним запахом і смаком.Оптимальний рН становить від 8,5 до 9,5.Оптимальна температура становить 37ºC з термостабільністю від 30ºC до 50ºC.
діяльність
Активність серратіопептидази вимірюється на основі 20-хвилинного гідролізу казеїнового субстрату при 37ºC і pH 9,0.Одна одиниця серратіопептидази еквівалентна одному мікрограму тирозину, який один міліграм серратіопептидази виробляє із субстрату казеїну протягом однієї хвилини.Критерії прийнятності для всіх аналізів ферментів: NLT 85,0% і NMT 115,0% від заявлених одиниць активності ферменту.
Базовий аналіз
| Аналіз | опис | Метод випробування |
| діяльність | NLT 200 000 U/G | CP2010 |
| Ідентичність | Серратіопептидаза | FTIR |
| вологість | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Миш'як (As) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Кадмій (Cd) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Свинець (Pb) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Меркурій (Hg) | < 0,5 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Мікробний аналіз | ||
| TPC | <10 000 КУО/г | Солеріс / AOAC 990.12 |
| E.coli | Негативний/10г | Солеріс / AOAC 991.14 |
| Ентеро | <100 КУО/г | AOAC 2003.01 |
| Сальмонела | Негативний/25г | BAM Ch.5 / AOAC 2011.03 |
| Дріжджі | <1000 КУО/г | Солеріс / AOAC 997.02 |
| цвіль | <1000 КУО/г | Солеріс / AOAC 997.02 |
| Коліформні бактерії | <100 КУО/г | Солеріс / AOAC 991.14 |
Заява про ГМО
Цим ми заявляємо, що, наскільки нам відомо, цей продукт не було вироблено з ГМО рослинного матеріалу або з його використанням.
Виписка інгредієнта
Варіант твердження №1: Чистий один інгредієнт
Цей 100% єдиний інгредієнт не містить і не використовує жодних добавок, консервантів, носіїв та/або технологічних допоміжних засобів у процесі виробництва.
Варіант твердження №2: кілька інгредієнтів
Має включати всі/будь-які додаткові субінгредієнти, які містяться та/або використовуються в процесі його виробництва.
Заява про відсутність глютену
Цим ми заявляємо, що, наскільки нам відомо, цей продукт не містить глютену та не був виготовлений з інгредієнтами, що містять глютен.
(Bse)/ (Tse) Твердження
Цим ми підтверджуємо, що, наскільки нам відомо, цей продукт вільний від BSE/TSE.
Заява про відсутність жорстокості
Цим ми заявляємо, що, наскільки нам відомо, цей продукт не тестувався на тваринах.
Кошерна заява
Цим ми підтверджуємо, що цей продукт сертифікований за кошерними стандартами.
Веганська заява
Цим ми підтверджуємо, що цей продукт сертифіковано за стандартами Vegan.
Інформація про харчові алергени
| АЛЕРГЕНИ | НАЯВНІСТЬ | ВІДСУТНІСТЬ | ПРОЦЕС КОМЕНТАР |
| Молоко або молочні продукти | No | Так | No |
| Яйце або яєчні похідні | No | Так | No |
| Риба або її похідні | No | Так | No |
| Молюски, ракоподібні, молюски та їх похідні | No | Так | No |
| Арахіс або похідні арахісу | No | Так | No |
| Горіхи або їх похідні | No | Так | No |
| Соя або похідні сої | No | Так | No |
| Пшениця або похідні пшениці | No | Так | No |
Транс-жири
Цей продукт не містить трансжирів.
