Bekalan Kilang Serrapeptase Enzim Serbuk 200,000u/g Serratiopeptidase
Penerangan Produk
Protease neutral diekstrak daripada Bacillus subtilis melalui penapaian dan tergolong dalam endonuclease, yang boleh digunakan untuk pelbagai rawatan hidrolisis protein. Di bawah suhu dan nilai pH tertentu, produk ini boleh menghidrolisis protein makromolekul kepada asid amino dan produk lain.
Ia boleh digunakan secara meluas dalam hidrolisis protein haiwan dan sayur-sayuran untuk menyediakan HAP dan HVP untuk pengeluaran perasa gred tinggi dan penguat pemakanan makanan, dan juga boleh digunakan untuk depilasi kulit, pelembutan, degumming bulu dan sutera dan pemprosesan lain.
Sifat Enzim
Serbuk yang berwarna putih ke putih, mengalir bebas, larut dalam air, dengan bau dan rasa yang khas. pH optimum ialah 8.5 hingga 9.5. Suhu optimum ialah 37ºC dengan kestabilan haba antara 30ºC hingga 50ºC.
Aktiviti
Aktiviti Serratiopeptidase diukur berdasarkan hidrolisis 20 minit substrat kasein pada 37ºC dan pH 9.0. Satu unit Serratiopeptidase adalah bersamaan dengan satu mikrogram Tyrosine yang dihasilkan oleh satu miligram Serratiopeptidase daripada substrat Casein selama satu minit. Kriteria penerimaan untuk semua ujian enzim ialah: NLT 85.0% dan NMT 115.0% daripada unit aktiviti enzim yang diisytiharkan.
Analisis Asas
| Analisis | Penerangan | Kaedah Ujian |
| Aktiviti | NLT 200,000 U/G | CP2010 |
| identiti | Serratiopeptidase | FTIR |
| Kelembapan | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arsenik (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plumbum (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkuri (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analisis Mikrob | ||
| TPC | Kemahiran / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatif/10g | Kemahiran / AOAC 991.14 |
| keseluruhan | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatif/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Yis | Kemahiran / AOAC 997.02 | |
| acuan | Kemahiran / AOAC 997.02 | |
| Koliform | Kemahiran / AOAC 991.14 | |
kenyataan Gmo
Kami dengan ini mengisytiharkan bahawa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini tidak dihasilkan daripada atau dengan bahan tumbuhan GMO.
Pernyataan ramuan
Pilihan Pernyataan #1: Ramuan Tunggal Tulen
Ramuan tunggal 100% ini tidak mengandungi atau menggunakan sebarang bahan tambahan, pengawet, pembawa dan/atau alat bantu pemprosesan dalam proses pembuatannya.
Pilihan Pernyataan #2: Pelbagai Bahan
Mesti termasuk semua/sebarang subbahan tambahan yang terkandung dalam dan/atau digunakan dalam proses pembuatannya.
Kenyataan bebas gluten
Kami dengan ini mengisytiharkan bahawa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini bebas gluten dan tidak dihasilkan dengan sebarang bahan yang mengandungi gluten.
(Bukan)/ (Tse) Kenyataan
Kami dengan ini mengesahkan bahawa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini bebas daripada BSE/TSE.
Kenyataan bebas kekejaman
Kami dengan ini mengisytiharkan bahawa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini belum diuji ke atas haiwan.
Kenyataan kosher
Kami dengan ini mengesahkan bahawa produk ini telah disahkan mengikut piawaian Kosher.
Kenyataan Vegan
Kami dengan ini mengesahkan bahawa produk ini telah disahkan mengikut piawaian Vegan.
Maklumat Alergen Makanan
| ALAHAN | KEHADIRAN | KETIADAAN | KOMEN PROSES |
| Susu atau derivatif susu | Tidak | ya | Tidak |
| Telur atau terbitan telur | Tidak | ya | Tidak |
| Ikan atau derivatif ikan | Tidak | ya | Tidak |
| Kerang, krustasea, moluska & derivatifnya | Tidak | ya | Tidak |
| Kacang tanah atau derivatif kacang tanah | Tidak | ya | Tidak |
| Kacang pokok atau derivatifnya | Tidak | ya | Tidak |
| Soya atau terbitan soya | Tidak | ya | Tidak |
| Gandum atau derivatif gandum | Tidak | ya | Tidak |
Lemak Trans
Produk ini tidak mengandungi sebarang lemak trans.
