Fabriksforsyning Serrapeptase Enzyme Pulver 200.000u/g Serratiopeptidase
Produktbeskrivelse
Neutral protease udvindes fra Bacillus subtilis ved fermentering og tilhører en endonuklease, som kan bruges til forskellige proteinhydrolysebehandlinger.Under visse temperatur- og pH-værdier kan dette produkt hydrolysere makromolekylære proteiner til aminosyrer og andre produkter.
Det kan bruges i vid udstrækning i hydrolyse af animalske og vegetabilske proteiner til at forberede HAP og HVP til produktion af højkvalitets krydderier og fodernæringsforstærkere, og kan også bruges til læderfjerning, blødgøring, uld- og silkeafslibning og anden forarbejdning.
Enzymatiske egenskaber
Et hvidt til råhvidt farvet, fritflydende pulver, opløseligt i vand, med karakteristisk lugt og smag.pH-optimum er 8,5 til 9,5.Den optimale temperatur er 37ºC med termisk stabilitet mellem 30ºC til 50ºC.
Aktivitet
Aktiviteten af Serratiopeptidase måles baseret på en 20 minutters hydrolyse af kaseinsubstrat ved 37ºC og pH 9,0.En enhed Serratiopeptidase svarer til et mikrogram Tyrosin, som et milligram Serratiopeptidase producerer fra substratet Kasein i et minut.Acceptkriterierne for alle enzymassays er: NLT 85,0 % og NMT 115,0 % af de deklarerede enzymaktivitetsenheder.
Grundlæggende analyse
| Analyse | Beskrivelse | Testmetode |
| Aktivitet | NLT 200.000 U/G | CP2010 |
| Identitet | Serratiopeptidase | FTIR |
| Fugtighed | NMT 10 % | Ohaus MB-45 |
| Arsen (As) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Cadmium (Cd) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Bly (Pb) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Kviksølv (Hg) | < 0,5 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Mikrobiel analyse | ||
| TPC | <10.000 CFU/g | Soleris / AOAC 990.12 |
| E coli | Negativ/10g | Soleris / AOAC 991.14 |
| Entero | <100 CFU/g | AOAC 2003.01 |
| Salmonella | Negativ/25g | BAM Ch.5 / AOAC 2011.03 |
| Gær | <1.000 CFU/g | Soleris / AOAC 997.02 |
| Skimmelsvamp | <1.000 CFU/g | Soleris / AOAC 997.02 |
| Coliforme bakterier | <100 CFU/g | Soleris / AOAC 991.14 |
Gmo-erklæring
Vi erklærer hermed, at efter vores bedste overbevisning er dette produkt ikke fremstillet af eller med GMO plantemateriale.
Ingredienserklæring
Erklæringsmulighed #1: Ren enkelt ingrediens
Denne 100 % enkeltingrediens indeholder eller bruger ingen tilsætningsstoffer, konserveringsmidler, bærere og/eller proceshjælpemidler i fremstillingsprocessen.
Erklæringsmulighed #2: Flere ingredienser
Skal inkludere alle/enhver yderligere underingrediens, der er indeholdt i og/eller brugt i fremstillingsprocessen.
Glutenfri udtalelse
Vi erklærer hermed, at dette produkt efter vores bedste overbevisning er glutenfrit og ikke er fremstillet med nogen ingredienser, der indeholder gluten.
(Bse)/ (Tse) Erklæring
Vi bekræfter hermed, at dette produkt, så vidt vi ved, er fri for BSE/TSE.
Grusomhedsfri udtalelse
Vi erklærer hermed, at dette produkt, så vidt vi ved, ikke er testet på dyr.
Kosher udtalelse
Vi bekræfter hermed, at dette produkt er blevet certificeret til Kosher-standarder.
Vegansk erklæring
Vi bekræfter hermed, at dette produkt er blevet certificeret til veganske standarder.
Information om fødevareallergener
| ALLERGENER | TILSTEDEVÆRELSE | FRAVÆR | PROCES KOMMENTAR |
| Mælk eller mælkederivater | No | Ja | No |
| Æg eller ægderivater | No | Ja | No |
| Fisk eller fiskederivater | No | Ja | No |
| Skaldyr, krebsdyr, bløddyr og deres derivater | No | Ja | No |
| Jordnødder eller jordnøddederivater | No | Ja | No |
| Trænødder eller deres derivater | No | Ja | No |
| Soja eller sojaderivater | No | Ja | No |
| Hvede eller hvedederivater | No | Ja | No |
Transfedt
Dette produkt indeholder ingen transfedtsyrer.
