Furnizare din fabrică Serrapeptase Enzyme Powder 200.000u/g Serratiopeptidase
Descrierea produselor
Proteaza neutră este extrasă din Bacillus subtilis prin fermentație și aparține unei endonucleaze, care poate fi utilizată pentru diferite tratamente de hidroliză a proteinelor. Sub anumite temperaturi și valori ale pH-ului, acest produs poate hidroliza proteinele macromoleculare în aminoacizi și alte produse.
Poate fi utilizat pe scară largă în hidroliza proteinelor animale și vegetale pentru a pregăti HAP și HVP pentru producerea de condimente de calitate superioară și fortificatori ai nutriției alimentare și poate fi, de asemenea, utilizat pentru depilare, înmuiere, degumare a lânii și mătase și alte procese.
Proprietăți enzimatice
O pulbere de culoare albă până la aproape albă, cu curgere liberă, solubilă în apă, cu miros și gust caracteristic. pH-ul optim este de 8,5 până la 9,5. Temperatura optimă este de 37ºC cu stabilitate termică între 30ºC și 50ºC.
Activitate
Activitatea Serratiopeptidazei este măsurată pe baza unei hidrolize de 20 de minute a substratului de cazeină la 37ºC și pH 9,0. O unitate de Serratiopeptidază este echivalentă cu un microgram de tirozină pe care un miligram de Serratiopeptidază îl produce din cazeina substrat timp de un minut. Criteriile de acceptare pentru toate testele enzimatice sunt: NLT 85,0% și NMT 115,0% din unitățile declarate de activitate enzimatică.
Analiza de bază
| Analiză | Descriere | Metoda de testare |
| Activitate | NLT 200.000 U/G | CP2010 |
| Identitate | Serratiopeptidaza | FTIR |
| Umiditate | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arsenic (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmiu (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plumb (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercur (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analiza microbiană | ||
| TPC | Skills / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativ/10g | Skills / AOAC 991.14 |
| Întreg | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negativ/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Drojdie | Skills / AOAC 997.02 | |
| Mucegai | Skills / AOAC 997.02 | |
| Coliforme | Skills / AOAC 991.14 | |
Declarație OMG
Prin prezenta declarăm că, după cunoștințele noastre, acest produs nu a fost produs din sau cu material vegetal OMG.
Declarația ingredientelor
Opțiunea 1: Un singur ingredient pur
Acest ingredient 100% unic nu conține și nu folosește aditivi, conservanți, purtători și/sau auxiliari de procesare în procesul său de fabricație.
Opțiunea 2: Ingrediente multiple
Trebuie să includă toate/orice subingrediente suplimentare conținute și/sau utilizate în procesul său de fabricație.
Declarație fără gluten
Prin prezenta declarăm că, după cunoștințele noastre, acest produs nu conține gluten și nu a fost fabricat cu niciun ingrediente care conțin gluten.
(Nu)/ (Tse) Declarație
Confirmăm prin prezenta că, după cunoștințele noastre, acest produs nu are ESB/EST.
Declarație fără cruzime
Prin prezenta declarăm că, după cunoștințele noastre, acest produs nu a fost testat pe animale.
Declarație Kosher
Confirmăm prin prezenta că acest produs a fost certificat conform standardelor Kosher.
Declarație vegană
Confirmăm prin prezenta că acest produs a fost certificat conform standardelor vegane.
Informații despre alergeni alimentari
| ALERGENI | PREZENŢĂ | ABSENTA | COMENTARIU DE PROCES |
| Lapte sau derivate din lapte | Nu | Da | Nu |
| Ou sau derivate din ou | Nu | Da | Nu |
| Pește sau derivate din pește | Nu | Da | Nu |
| Scoici, crustacee, moluște și derivații acestora | Nu | Da | Nu |
| Arahide sau derivate de arahide | Nu | Da | Nu |
| Nuci sau derivate ale acestora | Nu | Da | Nu |
| Soia sau derivate din soia | Nu | Da | Nu |
| Grâu sau derivate din grâu | Nu | Da | Nu |
Grasimi trans
Acest produs nu conține grăsimi trans.
