Verksmiðjuframboð Serrapeptase ensímduft 200.000u/g Serratiopeptidase
Vörulýsing
Hlutlaus próteasi er dreginn út úr Bacillus subtilis með gerjun og tilheyrir endónukleasa, sem hægt er að nota í ýmsar próteinvatnsrofsmeðferðir. Við ákveðið hitastig og pH gildi getur þessi vara vatnsrofið stórsameindaprótein í amínósýrur og aðrar vörur.
Það er hægt að nota mikið við vatnsrof á dýra- og jurtapróteinum til að undirbúa HAP og HVP fyrir framleiðslu á hágæða kryddi og næringarstyrkjum fyrir matvæli, og einnig er hægt að nota það fyrir leðurhreinsun, mýkingu, ullar- og silkihreinsun og aðra vinnslu.
Ensímeiginleikar
Hvítt til beinhvítt litað, flæðandi duft, leysanlegt í vatni, með einkennandi lykt og bragð. Besta pH er 8,5 til 9,5. Besti hitastigið er 37ºC með hitastöðugleika á bilinu 30ºC til 50ºC.
Virkni
Virkni Serratiopeptidasa er mæld á grundvelli 20 mínútna vatnsrofs á kasein hvarfefni við 37ºC og pH 9,0. Ein eining af Serratiopeptidasa jafngildir einu míkrógrammi af Tyrosine sem eitt milligram af Serratiopeptidasa framleiðir úr hvarfefni Kasein í eina mínútu. Samþykkisviðmið fyrir allar ensímgreiningar eru: NLT 85,0% og NMT 115,0% af uppgefnum einingum ensímvirkni.
Grunngreining
| Greining | Lýsing | Prófunaraðferð |
| Virkni | NLT 200.000 U/G | CP2010 |
| Sjálfsmynd | Serratiopeptidasi | FTIR |
| Raki | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arsenik (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmíum (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Blý (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kvikasilfur (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Örverugreining | ||
| TPC | Færni / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Neikvætt/10g | Færni / AOAC 991.14 |
| Heil | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Neikvætt/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Ger | Færni / AOAC 997.02 | |
| Mygla | Færni / AOAC 997.02 | |
| Kólígerlar | Færni / AOAC 991.14 | |
Gmo yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum var þessi vara ekki framleidd úr eða með erfðabreyttum plöntuefnum.
Yfirlýsing um innihaldsefni
Yfirlýsingavalkostur #1: Hreint stakt innihaldsefni
Þetta 100% eina innihaldsefni inniheldur ekki eða notar nein aukaefni, rotvarnarefni, burðarefni og/eða vinnsluhjálparefni í framleiðsluferlinu.
Valkostur #2: Mörg innihaldsefni
Verður að innihalda öll/öll önnur undirefni sem eru í og/eða notuð í framleiðsluferlinu.
Glútenfrí yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum er þessi vara glúteinlaus og var ekki framleidd með neinum innihaldsefnum sem innihalda glúten.
(Ekki)/ (Tse) Yfirlýsing
Við staðfestum hér með að eftir því sem við best vitum er þessi vara laus við kúariðu/TSE.
Grimmdarlaus yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum hefur þessi vara ekki verið prófuð á dýrum.
Kosher yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Kosher stöðlum.
Vegan yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Vegan stöðlum.
Upplýsingar um ofnæmi fyrir matvælum
| Ónæmisvaldar | NÆSTUR | FJARVAR | FERLI ATHUGIÐ |
| Mjólk eða mjólkurafleiður | Nei | Já | Nei |
| Egg eða eggafleiður | Nei | Já | Nei |
| Fiskur eða fiskafleiður | Nei | Já | Nei |
| Skelfiskur, krabbadýr, lindýr og afleiður þeirra | Nei | Já | Nei |
| Jarðhnetur eða jarðhnetuafleiður | Nei | Já | Nei |
| Trjáhnetur eða afleiður þeirra | Nei | Já | Nei |
| Soja eða sojaafleiður | Nei | Já | Nei |
| Hveiti eða hveitiafleiður | Nei | Já | Nei |
Transfita
Þessi vara inniheldur enga transfitu.
