Fabriekslevering Serrapeptase Enzympoeder 200.000u / g Serratiopeptidase
Producten Beschrijving
Neutraal protease wordt door fermentatie uit Bacillus subtilis geëxtraheerd en behoort tot een endonuclease, dat voor verschillende eiwithydrolysebehandelingen kan worden gebruikt. Onder bepaalde temperatuur en pH-waarde kan dit product macromoleculaire eiwitten hydrolyseren tot aminozuren en andere producten.
Het kan op grote schaal worden gebruikt bij de hydrolyse van dierlijke en plantaardige eiwitten om HAP en HVP voor te bereiden voor de productie van hoogwaardige specerijen en voedingsversterkers, en kan ook worden gebruikt voor het ontharen van leer, het verzachten, het ontgommen van wol en zijde en andere verwerkingen.
Enzymatische eigenschappen
Een wit tot gebroken wit gekleurd, vrijstromend poeder, oplosbaar in water, met karakteristieke geur en smaak. Het pH-optimum is 8,5 tot 9,5. De optimale temperatuur is 37ºC met thermische stabiliteit tussen 30ºC en 50ºC.
Activiteit
De activiteit van Serratiopeptidase wordt gemeten op basis van een 20 minuten durende hydrolyse van caseïnesubstraat bij 37ºC en pH 9,0. Eén eenheid Serratiopeptidase komt overeen met één microgram Tyrosine die één milligram Serratiopeptidase gedurende één minuut uit substraat Caseïne produceert. De acceptatiecriteria voor alle enzymtesten zijn: NLT 85,0% en NMT 115,0% van de aangegeven eenheden van enzymactiviteit.
Basisanalyse
| Analyse | Beschrijving | Testmethode |
| Activiteit | NLT 200.000 U/G | CP2010 |
| Identiteit | Serratiopeptidase | FTIR |
| Vocht | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arseen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Lood (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kwik (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Microbiële analyse | ||
| TPC | Vaardigheden / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatief/10g | Vaardigheden / AOAC 991.14 |
| Geheel | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatief/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Gist | Vaardigheden / AOAC 997.02 | |
| Gietvorm | Vaardigheden / AOAC 997.02 | |
| Coliformen | Vaardigheden / AOAC 991.14 | |
Gmo-verklaring
Wij verklaren hierbij dat, voor zover ons bekend, dit product niet is geproduceerd uit of met GGO-plantmateriaal.
Ingrediëntverklaring
Verklaring Optie #1: Puur enkel ingrediënt
Dit 100% enkelvoudige ingrediënt bevat of gebruikt geen additieven, conserveermiddelen, dragers en/of technische hulpstoffen in het productieproces.
Verklaring Optie #2: Meerdere ingrediënten
Moet alle/alle aanvullende subingrediënten bevatten die aanwezig zijn in en/of gebruikt worden tijdens het productieproces.
Glutenvrije verklaring
Hierbij verklaren wij dat dit product, voor zover wij weten, glutenvrij is en niet is vervaardigd met ingrediënten die gluten bevatten.
(Niet)/(Tse)-verklaring
Hierbij bevestigen wij dat dit product, voor zover ons bekend, vrij is van BSE/TSE.
Wreedheidvrije verklaring
Hierbij verklaren wij dat dit product, voor zover ons bekend, niet op dieren is getest.
Kosjere verklaring
Hierbij bevestigen wij dat dit product is gecertificeerd volgens Kosher-normen.
Veganistische verklaring
Wij bevestigen hierbij dat dit product is gecertificeerd volgens veganistische normen.
Informatie over voedselallergenen
| ALLERGENEN | AANWEZIGHEID | AFWEZIGHEID | VERWERK COMMENTAAR |
| Melk of melkderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Ei of eiderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Vis of visderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Schelpdieren, schaaldieren, weekdieren en hun derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Pinda's of pindaderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Boomnoten of hun derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Soja of sojaderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Tarwe of tarwederivaten | Nee | Ja | Nee |
Transvet
Dit product bevat geen transvetten.
