Zoetstoffen

Producten Beschrijving Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas nr.58543-16-1, is een natuurlijke zoetstof en suikervervanger gewonnen uit de bladeren van de plantensoort Stevia rebaudiana. Het is een natuurlijke zoetstof met wit poeder, aanvankelijk geïsoleerd uit de steviaplant. Basisanalyse Analysebeschrijving Appe...

Productenbeschrijving Neotaampoeder, E961, Cas nr. 165450-17-9, caloriearme kunstmatige voedselzoetstof, productieproces van chemische synthese, aspartaam ​​en 3,3-dimethylbutyraldehyde als grondstof, en is de zoetste van alle suiker alcohol. Neotame is een van de nieuwste kunstgrepen...

Productenbeschrijving Mannitol, E421, CAS-nr. 87-78-5, een suikeralcohol/polyol, de zoetheid komt overeen met sucrose 70%. Productieproces via de hydrogenering van fructose. Het is een isomeer van Sorbitol, dat veel wordt gebruikt als zoetstof in kauwgom en dat een aangename smaak en mondgevoel heeft. Kenmerk...

Productenbeschrijving Natriumsaccharine, met E-nummer E954, CAS-nummer 6155-57-3 of 128-44-9, productieproces door chemische synthese, tolueen en chloorsulfonzuur als belangrijkste grondstoffen. Het is verkrijgbaar in watervrije en di-gehydrateerde vorm natriumsaccharine. Het wordt veel gebruikt in tafelblad-zoete...

Productbeschrijving Trehalose, ook bekend als mycose of tremalose, is een natuurlijke alfa-gekoppelde disacharide gevormd door een α,α-1,1-glucosidebinding tussen twee α-glucose-eenheden. In 1832 ontdekte HAL Wiggers trehalose in een moederkoren van rogge , en in 1859 isoleerde Marcellin Berthelot het van trehala manna...

Productenbeschrijving Inositol is een stof die veel voorkomt in voedingsmiddelen en is qua structuur vergelijkbaar met glucose. Pure inositol is een stabiel wit kristal dat oplosbaar is in water en zoet is, bestand tegen zuren, basen en hitte. BASISANALYSE Kleur Wit fijn poeder Voldoet Visueel Smaak zoete smaak Compl...

Productenbeschrijving Acesulfaam-K is de meest geschikte zoetstof voor zachte groenten vanwege de hoge stabiliteit en goede smaak. Het kan worden gebruikt in voedingsmiddelen als zoetstof: frisdrank, kauwgom, koffie (instant), thee (instand), zuivelproduct analogen, gelatines, puddingdesserts, tafelbladswe...

productbeschrijving D Ribose is een suiker die betrokken is bij de productie van energie in het lichaam en is ook de structurele basis van DNA en RNA. D-ribose is een natuurlijke suiker die ons lichaam voor verschillende doeleinden produceert, met name voor verbranding in de vorm van adenosinetrifosfaat. , die elke cel in onze b...

Productenbeschrijving D-Allulose, een algemeen beschouwd als veilige (GRAS) suiker, is zeldzaam van aard. Het is een van de meest veelbelovende zoetstoffen voor toekomstig gebruik vanwege het lage caloriegehalte, de sucrose-achtige smaak en de unieke functies. D-Allulose heeft veel fysiologische effecten, zoals anti-obesitas, antihyp...

Productenbeschrijving D-mannose is een soort suiker die voorkomt in bepaalde soorten fruit en groenten, waaronder veenbessen, kool en tomaten. Het wordt ook in het lichaam geproduceerd uit glucose, een andere vorm van suiker. D-mannose wordt ook wel mannose genoemd. Als voedingssupplement wordt D-mannose soms gebruikt om...

Productenbeschrijving Raffinose is een van de meest bekende trisachariden in de natuur. Het is samengesteld uit galactose, fructose en glucose. Het wordt ook melitriose en melitriose genoemd. Een functioneel oligosacharide met sterke proliferatie van bifidobacteriën. Een van de belangrijkste functionele componenten in...

Productenbeschrijving D-Galactose is een monosacharidesuiker die dient als energiebron en glycosyleringscomponent. Het is een C-4-epimeer van glucose en wordt vaak gebruikt als koolstofbron in kweekmedia. Galactose is een bestanddeel van de disacharide lactose en komt vrij bij hydrolyse door β-galac...