Nhà máy cung cấp Bột enzyme Serrapeptase 200.000u / g Serratiopeptidase
Mô tả sản phẩm
Protease trung tính được chiết xuất từ Bacillus subtilis bằng quá trình lên men và thuộc về một loại enzyme nội sinh, có thể được sử dụng cho nhiều phương pháp xử lý thủy phân protein khác nhau. Dưới nhiệt độ và giá trị pH nhất định, sản phẩm này có thể thủy phân các protein cao phân tử thành axit amin và các sản phẩm khác.
Nó có thể được sử dụng rộng rãi trong quá trình thủy phân protein động vật và thực vật để điều chế HAP và HVP nhằm sản xuất gia vị cao cấp và chất tăng cường dinh dưỡng thực phẩm, đồng thời cũng có thể được sử dụng để tẩy lông, làm mềm da, khử keo len và lụa và chế biến khác.
Thuộc tính enzyme
Bột mịn, màu trắng đến trắng ngà, tan trong nước, có mùi và vị đặc trưng. Độ pH tối ưu là 8,5 đến 9,5. Nhiệt độ tối ưu là 37oC với độ ổn định nhiệt từ 30oC đến 50oC.
Hoạt động
Hoạt tính của Serratiopeptidase được đo dựa trên quá trình thủy phân cơ chất casein trong 20 phút ở 37°C và pH 9,0. Một đơn vị Serratiopeptidase tương đương với một microgam Tyrosine mà một miligam Serratiopeptidase tạo ra từ cơ chất Casein trong một phút. Tiêu chí chấp nhận cho tất cả các xét nghiệm enzyme là: NLT 85,0% và NMT 115,0% của đơn vị hoạt tính enzyme đã công bố.
Phân tích cơ bản
| Phân tích | Sự miêu tả | Phương pháp kiểm tra |
| Hoạt động | NLT 200.000 U/G | CP2010 |
| Danh tính | Serratiopeptidase | FTIR |
| Độ ẩm | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Asen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadimi (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Chì (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Thủy ngân (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Phân tích vi sinh vật | ||
| TPC | Kỹ năng / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Âm/10g | Kỹ năng / AOAC 991.14 |
| Trọn | AOAC 2003.01 | |
| vi khuẩn Salmonella | Âm/25g | BAM Ch. 5/AOAC 2011.03 |
| Men | Kỹ năng / AOAC 997.02 | |
| Khuôn | Kỹ năng / AOAC 997.02 | |
| Coliform | Kỹ năng / AOAC 991.14 | |
tuyên bố biến đổi gen
Chúng tôi xin tuyên bố rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này không được sản xuất từ hoặc sử dụng nguyên liệu thực vật biến đổi gen.
Tuyên bố thành phần
Tùy chọn tuyên bố số 1: Thành phần đơn thuần
Thành phần đơn lẻ 100% này không chứa hoặc sử dụng bất kỳ chất phụ gia, chất bảo quản, chất mang và/hoặc chất hỗ trợ chế biến nào trong quy trình sản xuất.
Tùy chọn Tuyên bố số 2: Nhiều Thành phần
Phải bao gồm tất cả/bất kỳ thành phần phụ bổ sung nào có trong và/hoặc được sử dụng trong quy trình sản xuất của nó.
Tuyên bố không chứa gluten
Chúng tôi xin tuyên bố rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này không chứa gluten và không được sản xuất với bất kỳ thành phần nào có chứa gluten.
(Không)/ (Tse) Tuyên bố
Chúng tôi xác nhận rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này không chứa BSE/TSE.
Tuyên bố không tàn ác
Chúng tôi xin tuyên bố rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này chưa được thử nghiệm trên động vật.
Tuyên bố Kosher
Chúng tôi xin xác nhận rằng sản phẩm này đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn Kosher.
Tuyên bố thuần chay
Chúng tôi xin xác nhận rằng sản phẩm này đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn Vegan.
Thông tin về chất gây dị ứng thực phẩm
| chất gây dị ứng | SỰ HIỆN DIỆN | Vắng mặt | XỬ LÝ BÌNH LUẬN |
| Sữa hoặc các sản phẩm dẫn xuất từ sữa | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
| Trứng hoặc các sản phẩm dẫn xuất từ trứng | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
| Cá hoặc các sản phẩm từ cá | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
| Động vật có vỏ, động vật giáp xác, động vật thân mềm và các dẫn xuất của chúng | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
| Đậu phộng hoặc các sản phẩm dẫn xuất từ đậu phộng | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
| Quả hạch hoặc các dẫn xuất của chúng | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
| Đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
| Lúa mì hoặc các sản phẩm dẫn xuất từ lúa mì | KHÔNG | Đúng | KHÔNG |
Chất béo chuyển hóa
Sản phẩm này không chứa bất kỳ chất béo chuyển hóa nào.
