Таъмини завод хокаи ферментҳои серрапептаза 200,000u / г серратиопептидаза
Тавсифи маҳсулот
Протеазаи нейтралӣ аз Bacillus subtilis тавассути ферментатсия гирифта мешавад ва ба эндонуклеаза тааллуқ дорад, ки онро барои табобатҳои гуногуни гидролизи сафедаҳо истифода бурдан мумкин аст. Дар зери ҳарорати муайян ва арзиши рН, ин маҳсулот метавонад сафедаҳои макромолекулаҳоро ба аминокислотаҳо ва маҳсулоти дигар гидролиз кунад.
Он метавонад дар гидролизи сафедаҳои ҳайвонот ва растанӣ барои тайёр кардани HAP ва HVP барои истеҳсоли хӯрокҳои баландсифат ва қувватбахши ғизои ғизоӣ васеъ истифода шавад ва инчунин метавонад барои депиляцияи чарм, нарм кардани пашм ва абрешим ва коркарди дигар истифода шавад.
Хусусиятҳои ферментативӣ
Як хокаи сафед то бесафед ранга, озод ҷараён, дар об ҳалшаванда, бо бӯи хос ва мазза. Беҳтарин рН аз 8,5 то 9,5 аст. Ҳарорати беҳтарин 37ºC ва устувории гармӣ аз 30ºC то 50ºC мебошад.
Фаъолият
Фаъолияти Серратиопептидаза дар асоси гидролизи 20 дақиқаи субстрати казеин дар 37ºC ва рН 9,0 чен карда мешавад. Як воҳиди серратиопептидаза ба як микрограмм тирозин баробар аст, ки як миллиграмм серратиопептидаза аз субстрати казеин дар тӯли як дақиқа тавлид мекунад. Меъёрҳои қабул барои ҳама таҳлилҳои ферментҳо инҳоянд: NLT 85,0% ва NMT 115,0% воҳидҳои эълоншудаи фаъолияти фермент.
Таҳлили асосӣ
| Таҳлил | Тавсифи | Усули санҷиш |
| Фаъолият | NLT 200,000 U/G | CP2010 |
| Шахсият | Серратиопептидаза | ФТИР |
| Рутубат | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Арсеник (А) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Кадмий (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Сурб (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Меркурий (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Таҳлили микробҳо | ||
| TPC | Малакаҳо / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Манфӣ / 10г | Малакаҳо / AOAC 991.14 |
| Тамоми | AOAC 2003.01 | |
| Салмонелла | манфӣ / 25г | БАМ Ч. 5 / AOAC 2011.03 |
| Хамиртуруш | Малакаҳо / AOAC 997.02 | |
| Мол | Малакаҳо / AOAC 997.02 | |
| Колиформҳо | Малакаҳо / AOAC 991.14 | |
Изҳороти Gmo
Мо бо ин изҳор менамоем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот аз маводи растании ГМО истеҳсол нашудааст.
Изҳороти таркиби
Изҳороти варианти №1: Компоненти холиси ягона
Ин 100% компоненти ягона дар раванди истеҳсоли худ ягон иловаҳо, консервантҳо, интиқолдиҳандаҳо ва/ё ёрирасонҳои коркардро дар бар намегирад ё истифода намекунад.
Изҳороти Варианти №2: Компонентҳои сершумор
Бояд ҳама/ҳар гуна зерингредиентҳои иловагиро дар бар гирад, ки дар он ва/ё дар раванди истеҳсоли он истифода мешаванд.
Изҳороти бе глютен
Мо бо ин изҳор менамоем, ки, тибқи маълумоти мо, ин маҳсулот бе глютен аст ва бо ягон компоненти дорои gluten истеҳсол нашудааст.
(Не)/ (Tse) Изҳорот
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот аз BSE/TSE озод аст.
Изҳороти бидуни бераҳм
Мо бо ин изҳор менамоем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот дар ҳайвонот озмуда нашудааст.
Изҳороти Кошер
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки ин маҳсулот ба стандартҳои Кошер сертификатсия шудааст.
Изҳороти Vegan
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки ин маҳсулот ба стандартҳои Vegan сертификатсия шудааст.
Маълумот дар бораи аллергенҳои ғизо
| АЛЕРГЕНХО | ХУЗУРИИ | НАБУДАН | ШАРҲИ РАВАНД |
| Шир ё ҳосилаҳои шир | Не | Бале | Не |
| Ҳосилаҳои тухм ё тухм | Не | Бале | Не |
| Моҳӣ ё ҳосилаҳои моҳӣ | Не | Бале | Не |
| Моллюскаҳо, моллюскҳо ва ҳосилаҳои онҳо | Не | Бале | Не |
| Чормағз ё ҳосилаҳои арахис | Не | Бале | Не |
| Чормағзҳои дарахт ё ҳосилаҳои онҳо | Не | Бале | Не |
| Ҳосилаҳои соя ё соя | Не | Бале | Не |
| Гандум ё ҳосилаҳои гандум | Не | Бале | Не |
Равғани транс
Дар ин маҳсулот ягон равғани транс мавҷуд нест.
