Хокаи истихроҷи бромелайнии софи табиӣ Ananas Comosus
Тавсифи маҳсулот
Ферментҳои протеолитикии ҳалшаванда, ки аз ананаси баркамол гирифта шудаанд, тозашудаи ғайриГМО, хеле фаъол ва ҳалшаванда.
пояи растании оилаи Bromeliceae (Ananas Comosus).
Хусусиятҳои физикӣ
Як зард то қаҳваранги равшани хокаи озод равон бо бӯи маъмулии бромелайн. Он дар об ба осонӣ ҳал мешавад, маҳлул аз ҳисоби зарраҳои ферментативӣ, ки камтар ҳалшавандаанд, то андозае нопок аст. Дар спирт, хлороформ ва эфир ҳал намешавад. Он бӯи тези латекс ва таъми ҳалим дорад.
Хусусиятҳои ферментативӣ
Диапазони самараноки рН аз 4,0 то 9,0 аст ва беҳтаринаш аз субстрат коркард мешавад.
Масалан, рН беҳтарин барои казеин 6,0 ва барои желатин 5,0 аст. Диапазони ҳарорати самаранок аз 40ºC то 65ºC ва беҳтаринаш 50ºC то 60ºC мебошад.
Фаъолият
Бромелайнро тавассути чен кардани амали ҳозима дар субстратҳо ба монанди казеин, желатин ё шири хушк санҷидан мумкин аст ва фаъолият ҳамчун CDU (Воҳиди ҳазми казеин), GDU (Воҳиди ҳазми желатин), MCU (Воҳиди ҳазми шир) ё протезаи ботаникӣ FCC ифода карда мешавад. Воҳидҳо. Меъёрҳои қабули таҳлилҳои аллензимҳо инҳоянд: NLT 85,0% ва NMT 115,0% воҳидҳои эълоншудаи фаъолияти фермент.*
Таҳлили асосӣ
| Таҳлил | Тавсифи | Усули санҷиш |
| Фаъолият: | NLT 100000у/г | USP |
| Шахсият: | Папаин тоза карда шудааст | ФТИР |
| Рутубат: | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Металлҳо: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Маълумоти микробиологии пешбар: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Фаъолият: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Шахсият: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Таҳлили микробҳо | ||
| TPC | Малакаҳо / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Манфӣ / 10г | Малакаҳо / AOAC 991.14 |
| Тамоми | AOAC 2003.01 | |
| Салмонелла | манфӣ / 25г | БАМ Ч. 5 / AOAC 2011.03 |
| Хамиртуруш | Малакаҳо / AOAC 997.02 | |
| Мол | Малакаҳо / AOAC 997.02 | |
| Колиформҳо | Малакаҳо / AOAC 991.14 | |
Изҳороти Gmo
Мо бо ин изҳор менамоем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот аз маводи растании ГМО истеҳсол нашудааст.
Изҳороти таркиби
Изҳороти варианти №1: Компоненти холиси ягона
Ин 100% компоненти ягона дар раванди истеҳсоли худ ягон иловаҳо, консервантҳо, интиқолдиҳандаҳо ва/ё ёрирасонҳои коркардро дар бар намегирад ё истифода намекунад.
Изҳороти Варианти №2: Компонентҳои сершумор
Бояд ҳама/ҳар гуна зерингредиентҳои иловагиро дар бар гирад, ки дар он ва/ё дар раванди истеҳсоли он истифода мешаванд.
Изҳороти бе глютен
Мо бо ин изҳор менамоем, ки, тибқи маълумоти мо, ин маҳсулот бе глютен аст ва бо ягон компоненти дорои gluten истеҳсол нашудааст.
(Не)/ (Tse) Изҳорот
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот аз BSE/TSE озод аст.
Изҳороти бидуни бераҳм
Мо бо ин изҳор менамоем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот дар ҳайвонот озмуда нашудааст.
Изҳороти Кошер
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки ин маҳсулот ба стандартҳои Кошер сертификатсия шудааст.
Изҳороти Vegan
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки ин маҳсулот ба стандартҳои Vegan сертификатсия шудааст.
Маълумот дар бораи аллергенҳои ғизо
| АЛЕРГЕНХО | ХУЗУРИИ | НАБУДАН | ШАРҲИ РАВАНД |
| Шир ё ҳосилаҳои шир | Не | Бале | Не |
| Ҳосилаҳои тухм ё тухм | Не | Бале | Не |
| Моҳӣ ё ҳосилаҳои моҳӣ | Не | Бале | Не |
| Моллюскаҳо, моллюскҳо ва ҳосилаҳои онҳо | Не | Бале | Не |
| Чормағз ё ҳосилаҳои арахис | Не | Бале | Не |
| Чормағзҳои дарахт ё ҳосилаҳои онҳо | Не | Бале | Не |
| Ҳосилаҳои соя ё соя | Не | Бале | Не |
| Гандум ё ҳосилаҳои гандум | Не | Бале | Не |
Равғани транс
Дар ин маҳсулот ягон равғани транс мавҷуд нест.
