Grynas natūralus Ananas Comosus bromelaino ekstrakto milteliai
Produktų aprašymas
Ne GMO išgrynintas, labai aktyvus, tirpus proteolitinis fermentas, gautas iš subrendusių ananasų
Bromeliceae (Ananas Comosus) šeimos augalų stiebai.
Fizinės savybės
Nuo įdegio iki šviesiai rudos spalvos laisvai biri pudra su tipišku bromelaino kvapu. Jis lengvai tirpsta vandenyje, tirpalas yra šiek tiek opalinis dėl nefermentinių dalelių, kurios yra mažiau tirpios. Netirpus alkoholyje, chloroforme ir eteryje. Jis turi aštrų latekso kvapą ir švelnų skonį.
Fermentinės savybės
Efektyvus pH diapazonas yra nuo 4,0 iki 9,0, o optimalus priklauso nuo apdorojamo substrato.
Pavyzdžiui, kazeino optimalus pH yra 6,0, želatinos – 5,0. Efektyvus temperatūros diapazonas yra nuo 40 ºC iki 65 ºC, o optimalus yra nuo 50 ºC iki 60 ºC.
Veikla
Bromelainą galima nustatyti matuojant virškinimą ant substratų, tokių kaip kazeinas, želatina arba neriebus sausas pienas, o aktyvumas išreiškiamas kaip CDU (kazeino virškinimo vienetas), GDU (želatinos virškinimo vienetas), MCU (pieno virškinimo vienetas) arba FCC botanine proteaze. Vienetai. Alenzimo tyrimų priimtinumo kriterijai yra: NLT 85,0 % ir NMT 115,0 % deklaruotų fermento aktyvumo vienetų.*
Pagrindinė analizė
| Analizė | Aprašymas | Bandymo metodas |
| Veikla: | NLT 100000u/g | USP |
| Tapatybė: | Išgrynintas papainas | FTIR |
| Drėgmė: | NMT 10 % | Ohaus MB-45 |
| Metalai: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Švino mikrobiologiniai duomenys: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Veikla: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Tapatybė: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobų analizė | ||
| TPC | Įgūdžiai / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Neigiamas/10g | Įgūdžiai / AOAC 991.14 |
| Visa | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Neigiamas/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Mielės | Įgūdžiai / AOAC 997.02 | |
| Pelėsis | Įgūdžiai / AOAC 997.02 | |
| Koliforminės ligos | Įgūdžiai / AOAC 991.14 | |
GMO pareiškimas
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas nebuvo pagamintas iš GMO augalinės medžiagos arba su ja.
Ingrediento teiginys
1 teiginio variantas: grynas vienas ingredientas
Šio 100 % vieno ingrediento gamybos procese nėra ir nenaudojami jokie priedai, konservantai, nešikliai ir (arba) perdirbimo pagalbinės medžiagos.
2 teiginio variantas: keli ingredientai
Turi būti įtrauktos visos arba bet kokios papildomos sudedamosios dalys, esančios ir (arba) naudojamos jo gamybos procese.
Pareiškimas be glitimo
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas yra be glitimo ir nebuvo pagamintas naudojant jokius glitimo turinčius ingredientus.
(Ne)/ (Tse) pareiškimas
Patvirtiname, kad, kiek mums yra žinoma, šiame produkte nėra GSE/USE.
Pareiškimas be žiaurumo
Pareiškiame, kad, kiek mums yra žinoma, šis produktas nebuvo išbandytas su gyvūnais.
Košerinis pareiškimas
Patvirtiname, kad šis gaminys buvo sertifikuotas pagal Kosher standartus.
Veganiškas pareiškimas
Patvirtiname, kad šis produktas buvo sertifikuotas pagal veganų standartus.
Informacija apie maisto alergenus
| ALERGENAI | BUVIMAS | NĖRA | PROCEDŪROS KOMENTARAS |
| Pienas arba pieno dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Kiaušinis arba kiaušinių dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Žuvis arba žuvies produktai | Nr | Taip | Nr |
| Moliuskai, vėžiagyviai, moliuskai ir jų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Žemės riešutai arba žemės riešutų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Riešutai arba jų dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Soja arba sojos dariniai | Nr | Taip | Nr |
| Kviečiai arba kviečių dariniai | Nr | Taip | Nr |
Transriebalai
Šiame produkte nėra transriebalų.
