શુદ્ધ કુદરતી એનાનાસ કોમોસસ બ્રોમેલેન અર્ક પાવડર
ઉત્પાદનો વર્ણન
પરિપક્વ અનેનાસમાંથી મેળવેલ બિન-જીએમઓ શુદ્ધ, અત્યંત સક્રિય, દ્રાવ્ય પ્રોટીઓલિટીક એન્ઝાઇમ
બ્રોમેલિસી પરિવારના છોડની દાંડી (અનાનાસ કોમોસસ).
ભૌતિક ગુણધર્મો
સામાન્ય બ્રોમેલેન ગંધ સાથે ટેનથી આછો ભૂરા રંગનો ફ્રી-ફ્લોઇંગ પાવડર. તે પાણીમાં સહેલાઈથી દ્રાવ્ય છે, ઓછા દ્રાવ્ય એવા બિન-એન્ઝાઈમેટિક કણોને કારણે દ્રાવણ કંઈક અંશે અપારદર્શક છે. આલ્કોહોલ, ક્લોરોફોર્મ અને ઈથરમાં અદ્રાવ્ય. તે તીક્ષ્ણ લેટેક્ષ ગંધ અને હળવો સ્વાદ ધરાવે છે.
એન્ઝાઇમેટિક ગુણધર્મો
અસરકારક pH રેન્જ 4.0 થી 9.0 છે જેમાં સબસ્ટ્રેટની સારવાર કરવામાં આવી રહી છે તેના પર મહત્તમ આધાર રાખે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, કેસીન માટે મહત્તમ pH 6.0 અને જિલેટીન માટે 5.0 છે. અસરકારક તાપમાન શ્રેણી 40ºC થી 65ºC છે અને મહત્તમ 50ºC થી 60ºC છે.
પ્રવૃત્તિ
કેસીન, જિલેટીન અથવા નોનફેટ ડ્રાય મિલ્ક જેવા સબસ્ટ્રેટ પર પાચન ક્રિયાને માપીને બ્રોમેલેનનું મૂલ્યાંકન કરી શકાય છે અને પ્રવૃત્તિને CDU (કેસીન પાચન એકમ), GDU (જિલેટીન પાચન એકમ), MCU (દૂધ પાચન એકમ) અથવા FCC બોટનિકલ પ્રોટીઝ તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે. એકમો. એલેન્ઝાઇમ એસેસ માટે સ્વીકૃતિ માપદંડ છે: એનએલટી 85.0% અને એનએમટી 115.0% એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિના ઘોષિત એકમો.*
મૂળભૂત વિશ્લેષણ
| વિશ્લેષણ | વર્ણન | ટેસ્ટ પદ્ધતિ |
| પ્રવૃત્તિ: | NLT 100000u/g | યુએસપી |
| ઓળખ: | Papain શુદ્ધ | FTIR |
| ભેજ: | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| ધાતુઓ: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| લીડ માઇક્રોબાયોલોજીકલ ડેટા: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| પ્રવૃત્તિ: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| ઓળખ: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| માઇક્રોબાયલ વિશ્લેષણ | ||
| ટીપીસી | કૌશલ્ય / AOAC 990.12 | |
| ઇ.કોલી | નકારાત્મક/10 ગ્રામ | કૌશલ્ય / AOAC 991.14 |
| સમગ્ર | AOAC 2003.01 | |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક/25 ગ્રામ | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| ખમીર | કૌશલ્ય / AOAC 997.02 | |
| ઘાટ | કૌશલ્ય / AOAC 997.02 | |
| કોલિફોર્મ્સ | કૌશલ્ય / AOAC 991.14 | |
Gmo નિવેદન
અમે આથી જાહેર કરીએ છીએ કે, અમારી શ્રેષ્ઠ જાણકારી મુજબ, આ ઉત્પાદન GMO પ્લાન્ટ સામગ્રીમાંથી અથવા તેની સાથે બનાવવામાં આવ્યું નથી.
ઘટક નિવેદન
વિધાન વિકલ્પ #1: શુદ્ધ એકલ ઘટક
આ 100% એકલ ઘટક તેની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં કોઈપણ ઉમેરણો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, કેરિયર્સ અને/અથવા પ્રોસેસિંગ એડ્સ સમાવતું નથી અથવા તેનો ઉપયોગ કરતું નથી.
વિધાન વિકલ્પ #2: બહુવિધ ઘટકો
તેની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં સમાવિષ્ટ અને/અથવા ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ/કોઈપણ વધારાના પેટા ઘટકોનો સમાવેશ કરવો આવશ્યક છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નિવેદન
અમે આથી જાહેર કરીએ છીએ કે, અમારી શ્રેષ્ઠ જાણકારી મુજબ, આ ઉત્પાદન ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે અને ગ્લુટેન ધરાવતા કોઈપણ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવ્યું નથી.
(Not)/ (Tse) નિવેદન
અમે આથી પુષ્ટિ કરીએ છીએ કે, અમારી શ્રેષ્ઠ જાણકારી મુજબ, આ ઉત્પાદન BSE/TSE માંથી મુક્ત છે.
ક્રૂરતા-મુક્ત નિવેદન
અમે આથી જાહેર કરીએ છીએ કે, અમારી શ્રેષ્ઠ જાણકારી મુજબ, આ ઉત્પાદનનું પ્રાણીઓ પર પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું નથી.
કોશર નિવેદન
અમે આથી પુષ્ટિ કરીએ છીએ કે આ ઉત્પાદન કોશેર ધોરણો માટે પ્રમાણિત કરવામાં આવ્યું છે.
વેગન નિવેદન
અમે આથી પુષ્ટિ કરીએ છીએ કે આ ઉત્પાદન વેગન ધોરણો માટે પ્રમાણિત કરવામાં આવ્યું છે.
ફૂડ એલર્જન માહિતી
| એલર્જન | હાજરી | ગેરહાજરી | પ્રક્રિયા ટિપ્પણી |
| દૂધ અથવા દૂધ ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
| ઇંડા અથવા ઇંડા ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
| માછલી અથવા માછલી ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
| શેલફિશ, ક્રસ્ટેશિયન્સ, મોલસ્ક અને તેમના ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
| મગફળી અથવા પીનટ ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
| ટ્રી નટ્સ અથવા તેમના ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
| સોયા અથવા સોયા ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
| ઘઉં અથવા ઘઉંના ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
ટ્રાન્સ ફેટ
આ ઉત્પાદનમાં કોઈ ટ્રાન્સ ચરબી નથી.
