Czysty naturalny ekstrakt z bromelainy Ananas Comosus w proszku
Opis produktów
Oczyszczony, niemodyfikowany genetycznie, wysoce aktywny, rozpuszczalny enzym proteolityczny pochodzący z dojrzałego ananasa
łodygi roślin z rodziny Bromeliceae (Ananas Comosus).
Właściwości fizyczne
Sypki proszek w kolorze od brązowego do jasnobrązowego o typowym zapachu bromelainy. Jest łatwo rozpuszczalny w wodzie, a roztwór jest nieco opalizujący ze względu na cząstki nieenzymatyczne, które są słabiej rozpuszczalne. Nierozpuszczalny w alkoholu, chloroformie i eterze. Ma ostry zapach lateksu i łagodny smak.
Właściwości enzymatyczne
Efektywny zakres pH wynosi od 4,0 do 9,0, a optymalna wartość zależy od traktowanego podłoża.
Na przykład optymalne pH wynosi 6,0 dla kazeiny i 5,0 dla żelatyny. Efektywny zakres temperatur wynosi od 40°C do 65°C, a optymalna temperatura wynosi od 50°C do 60°C.
Działalność
Bromelainę można oznaczyć mierząc działanie trawienne na substratach, takich jak kazeina, żelatyna lub odtłuszczone mleko w proszku, a aktywność wyraża się jako CDU (jednostka trawienia kazeiny), GDU (jednostka trawienia żelatyny), MCU (jednostka trawienia mleka) lub proteaza botaniczna FCC Jednostki. Kryteriami akceptacji testów allenzymowych są: NLT 85,0% i NMT 115,0% deklarowanych jednostek aktywności enzymatycznej.*
Analiza podstawowa
| Analiza | Opis | Metoda testowa |
| Działalność: | NLT 100000u/g | USP |
| Tożsamość: | Oczyszczona papaina | FTIR |
| Wilgoć: | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Metale: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Dane mikrobiologiczne ołowiu: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Działalność: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Tożsamość: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analiza mikrobiologiczna | ||
| TPC | Umiejętności / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatyw/10g | Umiejętności / AOAC 991.14 |
| Cały | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatyw/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Drożdże | Umiejętności / AOAC 997.02 | |
| Pleśń | Umiejętności / AOAC 997.02 | |
| Bakterie z grupy coli | Umiejętności / AOAC 991.14 | |
Oświadczenie GMO
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten nie został wyprodukowany z materiału roślinnego GMO ani przy jego użyciu.
Oświadczenie o składnikach
Opcja oświadczenia nr 1: czysty pojedynczy składnik
Ten w 100% pojedynczy składnik nie zawiera ani nie wykorzystuje w procesie produkcyjnym żadnych dodatków, konserwantów, nośników i/lub substancji pomocniczych.
Opcja oświadczenia nr 2: wiele składników
Musi zawierać wszystkie/wszelkie dodatkowe składniki zawarte i/lub użyte w procesie produkcyjnym.
Oświadczenie o braku glutenu
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten jest bezglutenowy i nie został wyprodukowany z żadnych składników zawierających gluten.
(Nie)/(Tse) Oświadczenie
Niniejszym potwierdzamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten jest wolny od BSE/TSE.
Oświadczenie wolne od okrucieństwa
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten nie był testowany na zwierzętach.
Oświadczenie koszerne
Niniejszym potwierdzamy, że ten produkt posiada certyfikat zgodności ze standardami koszerności.
Oświadczenie wegańskie
Niniejszym potwierdzamy, że ten produkt posiada certyfikat zgodności ze standardami wegańskimi.
Informacje o alergenach pokarmowych
| ALERGENY | OBECNOŚĆ | BRAK | KOMENTARZ PROCESU |
| Mleko lub pochodne mleka | NIE | Tak | NIE |
| Jaja lub pochodne jaj | NIE | Tak | NIE |
| Ryby lub pochodne ryb | NIE | Tak | NIE |
| Skorupiaki, skorupiaki, mięczaki i ich pochodne | NIE | Tak | NIE |
| Orzeszki ziemne lub pochodne orzeszków ziemnych | NIE | Tak | NIE |
| Orzechy drzewne lub ich pochodne | NIE | Tak | NIE |
| Soja lub pochodne soi | NIE | Tak | NIE |
| Pszenica lub pochodne pszenicy | NIE | Tak | NIE |
Tłuszcz trans
Produkt nie zawiera tłuszczów trans.
