Pluhur i pastër Natyral nga ananas Comosus Bromelain
Përshkrimi i produkteve
Një enzimë proteolitike e purifikuar jo-OMGJ, shumë aktive, e tretshme që rrjedh nga ananasi i pjekur
kërcell bimësh të familjes Bromeliceae (Ananas Comosus).
Vetitë fizike
Një pluhur me ngjyrë kafe të çelur me rrjedhje të lirë me erë tipike bromelaine. Është lehtësisht i tretshëm në ujë, tretësira është disi opalescent për shkak të grimcave joenzimatike që janë më pak të tretshme. I pazgjidhshëm në alkool, kloroform dhe eter. Ka një erë të mprehtë lateksi dhe shije të butë.
Vetitë enzimatike
Gama e pH-së efektive është 4,0 deri në 9,0 me optimumin që varet nga substrati që trajtohet.
Për shembull, pH optimale është 6.0 për kazeinën dhe 5.0 për xhelatinë. Gama efektive e temperaturës është nga 40ºC deri në 65ºC me optimale nga 50ºC deri në 60ºC.
Aktiviteti
Bromelaina mund të vlerësohet duke matur veprimin e tretjes në substrate të tilla si kazeina, xhelatina ose qumështi i thatë pa yndyrë dhe aktiviteti shprehet si CDU (Njësia e tretjes së kazeinës), GDU (njësia e tretjes së xhelatinës), MCU (njësia e tretjes së qumështit) ose FCC Proteazë Botanike. Njësitë. Kriteret e pranimit për analizat e alenzimës janë: NLT 85.0% dhe NMT 115.0% e njësive të deklaruara të aktivitetit enzimë.*
Analiza Bazë
| Analiza | Përshkrimi | Metoda e Testimit |
| Aktiviteti: | NLT 100000u/g | USP |
| Identiteti: | Papain i pastruar | FTIR |
| Lagështia: | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Metalet: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Të dhënat mikrobiologjike kryesore: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Aktiviteti: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Identiteti: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analiza mikrobike | ||
| TPC | Aftësitë / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativ/10g | Aftësitë / AOAC 991.14 |
| E tërë | AOAC 2003.01 | |
| Salmonela | Negativ/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Maja | Aftësitë / AOAC 997.02 | |
| myk | Aftësitë / AOAC 997.02 | |
| Koliformet | Aftësitë / AOAC 991.14 | |
Deklarata e GMO
Ne deklarojmë se, sipas njohurive tona, ky produkt nuk është prodhuar nga ose me materiale bimore OMGJ.
Deklarata e përbërësve
Opsioni i deklaratës #1: Përbërës i vetëm i pastër
Ky përbërës 100% i vetëm nuk përmban ose përdor asnjë aditiv, konservues, bartës dhe/ose ndihmës përpunimi në procesin e tij të prodhimit.
Opsioni i deklaratës #2: Përbërës të shumëfishtë
Duhet të përfshijë të gjithë/ndonjë nënpërbërës shtesë që përmban dhe/ose përdoret në procesin e prodhimit.
Deklaratë pa gluten
Ne deklarojmë se, me njohuritë tona më të mira, ky produkt është pa gluten dhe nuk është prodhuar me asnjë përbërës që përmban gluten.
(Jo)/ (Tse) Deklaratë
Ne konfirmojmë se, sipas njohurive tona, ky produkt është pa BSE/TSE.
Deklaratë pa mizori
Ne deklarojmë se, me njohuritë tona më të mira, ky produkt nuk është testuar te kafshët.
Deklarata Kosher
Ne konfirmojmë se ky produkt është certifikuar sipas standardeve Kosher.
Deklaratë vegane
Ne konfirmojmë se ky produkt është certifikuar sipas standardeve Vegan.
Informacion mbi alergjenët e ushqimit
| ALERGJENET | PREZENCA | MUNGESË | KOMENTI I PROCESIT |
| Qumështi ose derivatet e qumështit | Nr | po | Nr |
| Veza ose derivatet e vezëve | Nr | po | Nr |
| Peshku ose derivatet e peshkut | Nr | po | Nr |
| Butak, krustace, molusqe dhe derivatet e tyre | Nr | po | Nr |
| Kikirikët ose derivatet e kikirikut | Nr | po | Nr |
| Arrat e pemëve ose derivatet e tyre | Nr | po | Nr |
| Soja ose derivatet e sojës | Nr | po | Nr |
| Gruri ose derivatet e grurit | Nr | po | Nr |
Trans yndyrë
Ky produkt nuk përmban yndyrna trans.
