Pure Natural Ananas Comosus bromelain ekstrakt u prahu
Opis proizvoda
Ne-GMO pročišćeni, visoko aktivni, rastvorljivi proteolitički enzim dobijen iz zrelog ananasa
stabljike biljke iz porodice Bromeliceae (Ananas Comosus).
Physical Properties
Puder žućkastosmeđe do svijetlosmeđe boje, slobodno tečeći s tipičnim mirisom bromelaina. Lako je rastvorljiv u vodi, a rastvor je pomalo opalescentan zbog neenzimskih čestica koje su manje rastvorljive. Nerastvorljiv u alkoholu, hloroformu i eteru. Ima oštar miris lateksa i blag ukus.
Enzimska svojstva
Efektivni pH raspon je od 4,0 do 9,0 sa optimumom koji zavisi od podloge koja se tretira.
Na primjer, optimalni pH je 6,0 za kazein i 5,0 za želatinu. Efektivni temperaturni opseg je od 40ºC do 65ºC, a optimalan je od 50ºC do 60ºC.
Aktivnost
Bromelain se može ispitati mjerenjem digestivnog djelovanja na supstratima kao što su kazein, želatin ili nemasno suho mlijeko, a aktivnost se izražava kao CDU (Jedinica za varenje kazeina), GDU (Jedinica za varenje želatina), MCU (Jedinica za varenje mlijeka) ili FCC Botanička proteaza Jedinice. Kriterijumi prihvatljivosti za alenzimske testove su: NLT 85,0% i NMT 115,0% deklarisanih jedinica enzimske aktivnosti.*
Osnovna analiza
| Analiza | Opis | Test Method |
| Aktivnost: | NLT 100000u/g | USP |
| identitet: | Papain Purified | FTIR |
| Vlaga: | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| metali: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Glavni mikrobiološki podaci: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Aktivnost: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| identitet: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Microbial Analysis | ||
| TPC | Vještine / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativno/10g | Vještine / AOAC 991.14 |
| Cijeli | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negativno/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Kvasac | Vještine / AOAC 997.02 | |
| Mould | Vještine / AOAC 997.02 | |
| Coliforms | Vještine / AOAC 991.14 | |
Gmo izjava
Ovim izjavljujemo da, koliko nam je poznato, ovaj proizvod nije proizveden od ili sa GMO biljnog materijala.
Izjava o sastojku
Izjava Opcija #1: Čisti pojedinačni sastojak
Ovaj 100% pojedinačni sastojak ne sadrži niti koristi nikakve aditive, konzervanse, nosače i/ili pomoćna sredstva u procesu proizvodnje.
Izjava Opcija #2: Više sastojaka
Mora uključivati sve/bilo koje dodatne podsastojke sadržane i/ili korištene u procesu proizvodnje.
Izjava bez glutena
Ovim izjavljujemo da je, koliko nam je poznato, ovaj proizvod bez glutena i da nije proizveden sa sastojcima koji sadrže gluten.
(Ne)/ (Tse) Izjava
Ovim potvrđujemo da, koliko nam je poznato, ovaj proizvod ne sadrži BSE/TSE.
Izjava bez okrutnosti
Ovim izjavljujemo da, koliko nam je poznato, ovaj proizvod nije testiran na životinjama.
Košer izjava
Ovim potvrđujemo da je ovaj proizvod certificiran za košer standarde.
Vegan Statement
Ovim potvrđujemo da je ovaj proizvod certificiran prema veganskim standardima.
Informacije o alergenima na hranu
| ALLERGENS | PRISUTNOST | ODSUTNOST | PROCESNI KOMENTAR |
| Mlijeko ili mliječni derivati | br | Da | br |
| Jaje ili derivati jaja | br | Da | br |
| Riba ili riblji derivati | br | Da | br |
| Školjke, rakovi, mekušci i njihovi derivati | br | Da | br |
| Kikiriki ili derivati kikirikija | br | Da | br |
| Orašasti plodovi ili njihovi derivati | br | Da | br |
| Soja ili derivati soje | br | Da | br |
| Pšenica ili derivati pšenice | br | Da | br |
Trans Fat
Ovaj proizvod ne sadrži trans masti.
