Puhas looduslik Ananas Comosus bromelain ekstrakti pulber
Toodete kirjeldus
Mitte-GMO puhastatud, väga aktiivne, lahustuv proteolüütiline ensüüm, mis on saadud küpsest ananassist
perekonna Bromeliceae (Ananas Comosus) taimevarred.
Füüsikalised omadused
Tüüpilise bromelaiinilõhnaga pruunikas kuni helepruuni värvi vabalt voolav pulber. See lahustub vees kergesti, lahus on vähemlahustuvate mitteensümaatiliste osakeste tõttu mõnevõrra opalestseeruv. Ei lahustu alkoholis, kloroformis ja eetris. Sellel on terav lateksi lõhn ja mahe maitse.
Ensümaatilised omadused
Efektiivne pH vahemik on 4,0 kuni 9,0, optimaalne oleneb töödeldavast substraadist.
Näiteks kaseiini puhul on optimaalne pH 6,0 ja želatiini puhul 5,0. Efektiivne temperatuurivahemik on 40ºC kuni 65ºC, optimaalne on 50ºC kuni 60ºC.
Tegevus
Bromelaiini saab analüüsida, mõõtes seedimist substraatidel, nagu kaseiin, želatiin või rasvavaba piim, ja aktiivsust väljendatakse CDU (kaseiini seedimise ühiku), GDU (želatiini seedimise ühiku), MCU (piima seedimise üksuse) või FCC botaanilise proteaasina. Ühikud. Allensüümanalüüside aktsepteerimiskriteeriumid on: NLT 85,0% ja NMT 115,0% deklareeritud ensüümi aktiivsuse ühikutest.*
Põhianalüüs
| Analüüs | Kirjeldus | Katsemeetod |
| Tegevus: | NLT 100000u/g | USP |
| Identiteet: | Puhastatud papaiin | FTIR |
| Niiskus: | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Metallid: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plii mikrobioloogilised andmed: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Tegevus: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Identiteet: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikroobide analüüs | ||
| TPC | Oskused / AOAC 990.12 | |
| E. coli | Negatiivne/10g | Oskused / AOAC 991.14 |
| Terve | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatiivne/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Pärm | Oskused / AOAC 997.02 | |
| Hallitus | Oskused / AOAC 997.02 | |
| Kolibakterid | Oskused / AOAC 991.14 | |
GMO avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meile teadaolevalt ei ole seda toodet toodetud GMO taimsest materjalist ega sellega.
Koostisosade avaldus
Väitevalik nr 1: puhas üksik koostisosa
See 100% üksik koostisosa ei sisalda ega kasuta oma tootmisprotsessis mingeid lisaaineid, säilitusaineid, kandjaid ja/või abiaineid.
Väitevalik nr 2: mitu koostisosa
Peab sisaldama kõiki/mis tahes täiendavaid alamkoostisaineid, mis sisalduvad ja/või kasutatakse selle tootmisprotsessis.
Gluteenivaba avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meile teadaolevalt on see toode gluteenivaba ja selle valmistamisel ei kasutatud gluteeni sisaldavaid koostisosi.
(Mitte)/ (Tse) Avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meie teadmiste kohaselt on see toode BSE/TSE vaba.
Julmusevaba avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meie teadmiste kohaselt ei ole seda toodet loomade peal testitud.
Kosheri avaldus
Käesolevaga kinnitame, et see toode on sertifitseeritud Kosheri standardite kohaselt.
Vegan avaldus
Käesolevaga kinnitame, et see toode on sertifitseeritud vastavalt Vegan standarditele.
Teave toiduallergeenide kohta
| ALLERGEENID | OLEMASOLU | PUUDUMINE | PROTSESSI KOMMENTAAR |
| Piim või piima derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Muna või muna derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Kala või kalasaadused | Ei | Jah | Ei |
| Karbid, koorikloomad, molluskid ja nende derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Maapähklid või maapähkli derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Pähklid või nende derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Soja või soja derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Nisu või nisu derivaadid | Ei | Jah | Ei |
Transrasv
See toode ei sisalda transrasvu.
