Serbuk Ekstrak Ananas Comosus Bromelain Asli Tulen
Penerangan Produk
Enzim proteolitik Non-GMO yang ditulenkan, sangat aktif, larut yang diperoleh daripada nanas matang
batang tumbuhan keluarga Bromeliceae (Ananas Comosus).
Sifat Fizikal
Serbuk bebas mengalir berwarna tan hingga coklat muda dengan bau bromelain yang tipikal. Ia mudah larut dalam air, penyelesaiannya agak opalescent disebabkan oleh zarah nonenzimatik yang kurang larut. Tidak larut dalam alkohol, kloroform dan eter. Ia mempunyai bau lateks yang tajam dan rasa yang lembut.
Sifat Enzim
Julat pH berkesan ialah 4.0 hingga 9.0 dengan bergantung optimum kepada substrat yang dirawat.
Sebagai contoh, pH optimum ialah 6.0 untuk kasein dan 5.0 untuk gelatin. Julat suhu berkesan ialah 40ºC hingga 65ºC dengan suhu optimum ialah 50ºC hingga 60ºC.
Aktiviti
Bromelain boleh diuji dengan mengukur tindakan pencernaan pada substrat seperti kasein, gelatin, atau susu kering tanpa lemak dan aktiviti tersebut dinyatakan sebagai CDU (Unit Pencernaan Casein), GDU (Unit Pencernaan Gelatin), MCU (Unit Pencernaan Susu) atau FCC Botanical Protease Unit. Kriteria penerimaan untuk ujian allenzim ialah: NLT 85.0% dan NMT 115.0% daripada unit aktiviti enzim yang diisytiharkan.*
Analisis Asas
| Analisis | Penerangan | Kaedah Ujian |
| Aktiviti: | NLT 100000u/g | USP |
| Identiti: | Papain Dimurnikan | FTIR |
| Kelembapan: | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| logam: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Data Mikrobiologi Plumbum: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Aktiviti: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Identiti: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analisis Mikrob | ||
| TPC | Kemahiran / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatif/10g | Kemahiran / AOAC 991.14 |
| keseluruhan | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatif/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Yis | Kemahiran / AOAC 997.02 | |
| acuan | Kemahiran / AOAC 997.02 | |
| Koliform | Kemahiran / AOAC 991.14 | |
kenyataan Gmo
Kami dengan ini mengisytiharkan bahawa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini tidak dihasilkan daripada atau dengan bahan tumbuhan GMO.
Pernyataan ramuan
Pilihan Pernyataan #1: Ramuan Tunggal Tulen
Ramuan tunggal 100% ini tidak mengandungi atau menggunakan sebarang bahan tambahan, pengawet, pembawa dan/atau alat bantu pemprosesan dalam proses pembuatannya.
Pilihan Pernyataan #2: Pelbagai Bahan
Mesti termasuk semua/sebarang subbahan tambahan yang terkandung dalam dan/atau digunakan dalam proses pembuatannya.
Kenyataan bebas gluten
Kami dengan ini mengisytiharkan bahawa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini bebas gluten dan tidak dihasilkan dengan sebarang bahan yang mengandungi gluten.
(Bukan)/ (Tse) Kenyataan
Kami dengan ini mengesahkan bahawa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini bebas daripada BSE/TSE.
Kenyataan bebas kekejaman
Kami dengan ini mengisytiharkan bahawa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini belum diuji ke atas haiwan.
Kenyataan kosher
Kami dengan ini mengesahkan bahawa produk ini telah disahkan mengikut piawaian Kosher.
Kenyataan Vegan
Kami dengan ini mengesahkan bahawa produk ini telah disahkan mengikut piawaian Vegan.
Maklumat Alergen Makanan
| ALAHAN | KEHADIRAN | KETIADAAN | KOMEN PROSES |
| Susu atau derivatif susu | Tidak | ya | Tidak |
| Telur atau terbitan telur | Tidak | ya | Tidak |
| Ikan atau derivatif ikan | Tidak | ya | Tidak |
| Kerang, krustasea, moluska & derivatifnya | Tidak | ya | Tidak |
| Kacang tanah atau derivatif kacang tanah | Tidak | ya | Tidak |
| Kacang pokok atau derivatifnya | Tidak | ya | Tidak |
| Soya atau terbitan soya | Tidak | ya | Tidak |
| Gandum atau derivatif gandum | Tidak | ya | Tidak |
Lemak Trans
Produk ini tidak mengandungi sebarang lemak trans.
