Hreint náttúrulegt Ananas Comosus Brómelain þykkni duft
Vörulýsing
Óerfðabreytt hreinsað, mjög virkt, leysanlegt próteinleysandi ensím sem er unnið úr þroskaða ananas
plöntustilkar af Bromeliceae fjölskyldunni (Ananas Comosus).
Líkamlegir eiginleikar
Brúnbrúnt til ljósbrúnt flæðandi duft með dæmigerðri brómelínlykt. Það er auðveldlega leysanlegt í vatni, lausnin er nokkuð ópallýsandi vegna óensímaagna sem eru minna leysanlegar. Óleysanlegt í alkóhóli, klóróformi og eter. Það hefur skarpa latex lykt og mildt bragð.
Ensímeiginleikar
Virkt pH-svið er 4,0 til 9,0 og hámarkið fer eftir undirlaginu sem er meðhöndlað.
Til dæmis er kjör pH 6,0 fyrir kasein og 5,0 fyrir gelatín. Virka hitastigið er 40ºC til 65ºC og besti kosturinn er 50ºC til 60ºC.
Virkni
Hægt er að mæla brómelain með því að mæla meltingarvirkni á hvarfefnum eins og kaseini, gelatíni eða fitulausri þurrmjólk og virknin er gefin upp sem CDU (Casein Digestion Unit), GDU (Gelatin Digestion Unit), MCU (Milk Digestion Unit) eða FCC Botanical Protease Einingar. Samþykkisviðmið fyrir allensímgreiningar eru: NLT 85,0% og NMT 115,0% af uppgefnum einingum ensímvirkni.*
Grunngreining
| Greining | Lýsing | Prófunaraðferð |
| Virkni: | NLT 100000u/g | USP |
| Auðkenni: | Papain hreinsað | FTIR |
| Raki: | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Málmar: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Blý örverufræðileg gögn: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Virkni: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Auðkenni: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Örverugreining | ||
| TPC | Færni / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Neikvætt/10g | Færni / AOAC 991.14 |
| Heil | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Neikvætt/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Ger | Færni / AOAC 997.02 | |
| Mygla | Færni / AOAC 997.02 | |
| Kólígerlar | Færni / AOAC 991.14 | |
Gmo yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum var þessi vara ekki framleidd úr eða með erfðabreyttum plöntuefnum.
Yfirlýsing um innihaldsefni
Yfirlýsingavalkostur #1: Hreint stakt innihaldsefni
Þetta 100% eina innihaldsefni inniheldur ekki eða notar nein aukaefni, rotvarnarefni, burðarefni og/eða vinnsluhjálparefni í framleiðsluferlinu.
Valkostur #2: Mörg innihaldsefni
Verður að innihalda öll/öll önnur undirefni sem eru í og/eða notuð í framleiðsluferlinu.
Glútenfrí yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum er þessi vara glúteinlaus og var ekki framleidd með neinum innihaldsefnum sem innihalda glúten.
(Ekki)/ (Tse) Yfirlýsing
Við staðfestum hér með að eftir því sem við best vitum er þessi vara laus við kúariðu/TSE.
Grimmdarlaus yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum hefur þessi vara ekki verið prófuð á dýrum.
Kosher yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Kosher stöðlum.
Vegan yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Vegan stöðlum.
Upplýsingar um ofnæmi fyrir matvælum
| Ónæmisvaldar | NÆSTUR | FJARVAR | FERLI ATHUGIÐ |
| Mjólk eða mjólkurafleiður | Nei | Já | Nei |
| Egg eða eggafleiður | Nei | Já | Nei |
| Fiskur eða fiskafleiður | Nei | Já | Nei |
| Skelfiskur, krabbadýr, lindýr og afleiður þeirra | Nei | Já | Nei |
| Jarðhnetur eða jarðhnetuafleiður | Nei | Já | Nei |
| Trjáhnetur eða afleiður þeirra | Nei | Já | Nei |
| Soja eða sojaafleiður | Nei | Já | Nei |
| Hveiti eða hveitiafleiður | Nei | Já | Nei |
Transfita
Þessi vara inniheldur enga transfitu.
