공장 공급 세라펩타제 효소 분말 200,000u/g 세라티오펩티다제
제품 설명
중성 프로테아제는 Bacillus subtilis에서 발효에 의해 추출되는 엔도뉴클레아제에 속하며 다양한 단백질 가수분해 처리에 사용될 수 있습니다. 특정 온도 및 pH 값에서 이 제품은 거대분자 단백질을 아미노산 및 기타 제품으로 가수분해할 수 있습니다.
고급 조미료 및 식품 영양 강화제 생산을 위해 HAP 및 HVP를 제조하기 위해 동식물 단백질의 가수분해에 널리 사용될 수 있으며 가죽 제모, 연화, 양모 및 실크 탈검 및 기타 가공에도 사용할 수 있습니다.
효소적 성질
백색 내지 회백색의 유동성 분말로 물에 용해되며 독특한 냄새와 맛이 있습니다. 최적의 pH는 8.5~9.5입니다. 최적의 온도는 37°C이며 열 안정성은 30°C~50°C입니다.
활동
Serratiopeptidase의 활성은 37°C 및 pH 9.0에서 20분간 카제인 기질의 가수분해를 기준으로 측정됩니다. 세라티오펩티다제 1단위는 1분 동안 기질 카세인으로부터 1밀리그램의 세라티오펩티다제를 생성하는 티로신 1마이크로그램과 같습니다. 모든 효소 분석에 대한 허용 기준은 선언된 효소 활성 단위의 NLT 85.0% 및 NMT 115.0%입니다.
기본분석
| 분석 | 설명 | 시험방법 |
| 활동 | NLT 200,000U/G | CP2010 |
| 신원 | 세라티오펩티다아제 | FTIR |
| 수분 | NMT 10% | 오하우스 MB-45 |
| 비소(As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| 카드뮴(Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| 납(Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| 수은(Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| 미생물 분석 | ||
| TPC | 스킬 / AOAC 990.12 | |
| 대장균 | 네거티브/10g | 스킬 / AOAC 991.14 |
| 전체 | AOAC 2003.01 | |
| 살모넬라 | 네거티브/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| 누룩 | 스킬 / AOAC 997.02 | |
| 곰팡이 | 스킬 / AOAC 997.02 | |
| 대장균군 | 스킬 / AOAC 991.14 | |
GMO 성명서
우리는 우리가 아는 한, 이 제품이 GMO 식물 재료로 생산되지 않았음을 선언합니다.
성분표
설명 옵션 #1: 순수 단일 성분
이 100% 단일 성분은 제조 과정에서 첨가제, 방부제, 담체 및/또는 가공 보조제를 포함하거나 사용하지 않습니다.
설명 옵션 #2: 다양한 성분
제조 과정에 포함되거나 사용되는 모든/모든 추가 하위 성분을 포함해야 합니다.
글루텐 프리 선언문
우리는 우리가 아는 한, 이 제품은 글루텐이 없으며 글루텐이 포함된 성분으로 제조되지 않았음을 선언합니다.
(아님)/ (체) 진술
우리는 우리가 아는 한, 이 제품에 BSE/TSE가 없음을 확인합니다.
잔인하지 않은 진술
우리는 우리가 아는 한, 이 제품이 동물 실험을 거치지 않았음을 선언합니다.
코셔 선언문
당사는 본 제품이 Kosher 표준에 따라 인증되었음을 확인합니다.
비건 선언문
당사는 본 제품이 비건(Vegan) 표준 인증을 받았음을 확인합니다.
식품 알레르기 정보
| 알레르기 유발 물질 | 있음 | 결석 | 프로세스 코멘트 |
| 우유 또는 우유 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 계란 또는 계란 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 생선 또는 생선 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 조개류, 갑각류, 연체동물 및 그 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 땅콩 또는 땅콩 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 견과류 또는 그 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 콩 또는 콩 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 밀 또는 밀 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
트랜스 지방
본 제품에는 트랜스지방이 포함되어 있지 않습니다.
