Beta Glukanase (Trichodermalongibrachiatum)
Deskripsi Produk
Isoenzim fermentasi dari strain non-transgenik terpilih Trichoderma longibrachia.Enzim menghidrolisis β-glukan (oligosakarida dari tiga dan empat unit glukosa).
PROPERTI FISIK
Bubuk berwarna coklat muda, mengalir bebas, mudah larut dalam air, tidak berbau dan berasa menyengat.
Sifat Enzimatik
PH dioptimalkan hingga 4,0, dan kisaran stabilitasnya adalah 4,0 hingga 7,0.Suhu terbaik adalah 60ºC, dan rentang stabilitas adalah 35ºC hingga 70ºC.
Aktivitas
Satu unit β-glukanase (BGU) didefinisikan sebagai jumlah enzim yang melepaskan 1 mikromol/menit radikal asam gula pereduksi (setara glukosa) dalam kondisi pengukuran.Kriteria penerimaan untuk semua pengujian enzim: NLT85,0% dan NMT115,0% dari aktivitas unit enzim yang dinyatakan.
Analisis Dasar
| Analisis | Keterangan | Metode Tes |
| Aktivitas | NLT6,000BGU/GM | FCC |
| Identitas | BetaGlukanase | FTIR |
| kelembaban | NMT10% | Ohaus MB-45 |
| Arsenik (Sebagai) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Kadmium (Cd) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Timbal (Pb) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Merkuri (Hg) | <0,5 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Analisis Mikroba | ||
| TPC | <10.000 CFU/g | Soleri / AOAC 990.12 |
| E.coli | Negatif/10g | Soleri / AOAC 991.14 |
| masuk | <100 CFU/g | AOAC 2003.01 |
| Salmonella | Negatif/25g | BAM Bab.5 / AOAC 2011.03 |
| Ragi | <1.000 CFU/g | Soleri / AOAC 997.02 |
| Cetakan | <1.000 CFU/g | Soleri / AOAC 997.02 |
| koliform | <100 CFU/g | Soleri / AOAC 991.14 |
Pernyataan transgenik
Dengan ini kami menyatakan bahwa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini tidak diproduksi dari atau dengan bahan tanaman transgenik.
Pernyataan bahan
Opsi Pernyataan #1: Bahan Tunggal Murni
Bahan tunggal 100% ini tidak mengandung atau menggunakan bahan tambahan, pengawet, bahan pembawa dan/atau bantuan pemrosesan apa pun dalam proses pembuatannya.
Opsi Pernyataan #2: Banyak Bahan
Harus mencakup seluruh/sub bahan tambahan apa pun yang terkandung di dalam dan/atau digunakan dalam proses pembuatannya.
Pernyataan bebas gluten
Dengan ini kami menyatakan bahwa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini bebas gluten dan tidak dibuat dengan bahan apa pun yang mengandung gluten.
(Bse)/ (Tse) Pernyataan
Dengan ini kami mengonfirmasi bahwa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini bebas dari BSE/TSE.
Pernyataan bebas kekejaman
Dengan ini kami menyatakan bahwa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini belum diuji pada hewan.
Pernyataan halal
Dengan ini kami mengonfirmasi bahwa produk ini telah disertifikasi dengan standar Kosher.
Pernyataan Vegan
Dengan ini kami mengonfirmasi bahwa produk ini telah disertifikasi dengan standar Vegan.
Lemak trans
Produk ini tidak mengandung lemak trans.
Informasi Alergen Makanan
| ALERGEN | KEHADIRAN | KETIADAAN | KOMENTAR PROSES |
| Susu atau turunan susu | No | Ya | No |
| Turunan telur atau telur | No | Ya | No |
| Ikan atau turunan ikan | No | Ya | No |
| Kerang, krustasea, moluska & turunannya | No | Ya | No |
| Kacang tanah atau turunannya dari kacang tanah | No | Ya | No |
| Kacang pohon atau turunannya | No | Ya | No |
| Turunan kedelai atau kedelai | No | Ya | No |
| Gandum atau turunan gandum | No | Ya | No |
