Bêta-glucanase (Trichodermalongibrachiatum)
Description des produits
Isoenzymes de fermentation provenant de souches non transgéniques sélectionnées de Trichoderma longibrachia. L'enzyme hydrolyse les β-glucanes (oligosaccharides de trois et quatre unités glucose).
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES
Poudre brun clair, fluide, facilement soluble dans l'eau, sans odeur ni goût piquants.
Propriétés enzymatiques
Le pH est optimisé à 4,0 et la plage de stabilité est de 4,0 à 7,0. La meilleure température est de 60 ºC et la plage de stabilité est de 35 ºC à 70 ºC.
Activité
Une unité β-glucanase (BGU) est définie comme la quantité d’enzyme qui libère 1 micromole/min de radicaux acides de sucre réducteur (équivalent glucose) dans les conditions de mesure. Critères d'acceptation pour tous les tests enzymatiques : NLT85,0 % et NMT115,0 % de l'activité enzymatique unitaire déclarée.
Analyse de base
| Analyse | Description | Méthode d'essai |
| Activité | NLT6 000BGU/GM | FCC |
| Identité | Bêtaglucanase | FTIR |
| Humidité | NMT10% | Ohaus MB-45 |
| Arsenic (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plomb (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercure (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analyse microbienne | ||
| PTC | Compétences / AOAC 990.12 | |
| E. coli | Négatif/10g | Compétences / AOAC 991.14 |
| Entier | AOAC2003.01 | |
| Salmonelle | Négatif/25g | BAM Ch. 5/AOAC 2011.03 |
| Levure | Compétences / AOAC 997.02 | |
| Moule | Compétences / AOAC 997.02 | |
| Coliformes | Compétences / AOAC 991.14 | |
Déclaration OGM
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit n'a pas été fabriqué à partir ou avec du matériel végétal OGM.
Déclaration des ingrédients
Option d'énoncé n° 1 : Ingrédient unique pur
Cet ingrédient 100 % unique ne contient ni n’utilise aucun additif, conservateur, support et/ou auxiliaire technologique dans son processus de fabrication.
Option d'énoncé n° 2 : ingrédients multiples
Doit inclure tous les sous-ingrédients supplémentaires contenus et/ou utilisés dans son processus de fabrication.
Déclaration sans gluten
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit est sans gluten et n'a été fabriqué avec aucun ingrédient contenant du gluten.
Déclaration (Pas)/ (Tse)
Nous confirmons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit est exempt d'ESB/TSE.
Déclaration sans cruauté
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit n'a pas été testé sur les animaux.
Déclaration casher
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes casher.
Déclaration végétalienne
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes végétaliennes.
Gras trans
Ce produit ne contient aucun gras trans.
Informations sur les allergènes alimentaires
| ALLERGÈNES | PRÉSENCE | ABSENCE | COMMENTAIRE SUR LE PROCESSUS |
| Lait ou dérivés du lait | Non | Oui | Non |
| Oeufs ou dérivés d'œufs | Non | Oui | Non |
| Poisson ou dérivés de poisson | Non | Oui | Non |
| Coquillages, crustacés, mollusques & leurs dérivés | Non | Oui | Non |
| Cacahuètes ou dérivés d'arachide | Non | Oui | Non |
| Fruits à coque ou leurs dérivés | Non | Oui | Non |
| Soja ou dérivés de soja | Non | Oui | Non |
| Blé ou dérivés du blé | Non | Oui | Non |
