Poudre d'enzyme cellulase neutre de qualité alimentaire, 10 000 ~ 35 000u/g
Description des produits
Cellulase Enzyme Food Grade est fabriquée à partir de la souche de Trichoderma reesi grâce à une technique de culture et d'extraction. Ce produit peut être utilisé pour l'alimentation animale, le brassage, le traitement des céréales, le traitement des textiles avec du coton, du chanvre, de la gomme ou du fil comme matériau plus et du tissu Lyocell. Il peut également être utilisé pour le lavage à la pierre de vêtements en jean avec de la pierre ponce, ou utilisé uniquement pour le lavage par fermentation de différents styles de tissus en jean.
Est dérivé de la fermentation d’une souche sélectionnée sans OGM d’Aspergillus niger. Ce produit enzymatique se caractérise par sa capacité à modifier, hydrolyser ou dégrader la cellulose glucidique.
Propriétés enzymatiques
Le pH optimal est de 4,5 avec une plage de stabilité de 3,5 à 5,5. La température optimale est de 60 ºC avec une plage de stabilité de 45 ºC à 75 ºC.
Activité
Contient trois activités (activités endo- et exo-cellulase et bêta-glucosidase) nécessaires pour réaliser une hydrolyse complète. Une unité cellulase (CU) est définie comme la quantité d’activité qui produira un changement de fluidité relative de 1 en 5 min dans un substrat de carboxyméthylcellulose défini dans les conditions du test. Les critères d'acceptation pour tous les tests enzymatiques sont les suivants : NLT 85,0 % et NMT 115,0 % des unités déclarées d'activité enzymatique.
Analyse de base
| Analyse | Description | Méthode d'essai |
| Activité | 20 000 à 100 000 CU/g | USP |
| Identité | Cellulase Fongique | FTIR |
| Humidité | ≤5,0% | Ohaus MB-45 |
| Arsenic (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plomb (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercure (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analyse microbienne | ||
| PTC | Compétences / AOAC 990.12 | |
| E. coli | Négatif/10g | Compétences / AOAC 991.14 |
| Entier | AOAC2003.01 | |
| Salmonelle | Négatif/25g | BAM Ch. 5/AOAC 2011.03 |
| Levure | Compétences / AOAC 997.02 | |
| Moule | Compétences / AOAC 997.02 | |
| Coliformes | Compétences / AOAC 991.14 | |
Déclaration OGM
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit n'a pas été fabriqué à partir ou avec du matériel végétal OGM.
Déclaration des ingrédients
Option d'énoncé n° 1 : Ingrédient unique pur
Cet ingrédient 100 % unique ne contient ni n’utilise aucun additif, conservateur, support et/ou auxiliaire technologique dans son processus de fabrication.
Option d'énoncé n° 2 : ingrédients multiples
Doit inclure tous les sous-ingrédients supplémentaires contenus et/ou utilisés dans son processus de fabrication.
Déclaration sans gluten
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit est sans gluten et n'a été fabriqué avec aucun ingrédient contenant du gluten.
Déclaration (Pas)/ (Tse)
Nous confirmons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit est exempt d'ESB/TSE.
Déclaration sans cruauté
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit n'a pas été testé sur les animaux.
Déclaration casher
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes casher.
Déclaration végétalienne
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes végétaliennes.
Informations sur les allergènes alimentaires
| ALLERGÈNES | PRÉSENCE | ABSENCE | COMMENTAIRE SUR LE PROCESSUS |
| Lait ou dérivés du lait | Non | Oui | Non |
| Oeufs ou dérivés d'œufs | Non | Oui | Non |
| Poisson ou dérivés de poisson | Non | Oui | Non |
| Coquillages, crustacés, mollusques & leurs dérivés | Non | Oui | Non |
| Cacahuètes ou dérivés d'arachide | Non | Oui | Non |
| Fruits à coque ou leurs dérivés | Non | Oui | Non |
| Soja ou dérivés de soja | Non | Oui | Non |
| Blé ou dérivés du blé | Non | Oui | Non |
Gras trans
Ce produit ne contient aucun gras trans.
