10.000 ~ 35.000u/g de enzima celulase neutra em pó de qualidade alimentar
Descrição dos produtos
Cellulase Enzyme Food Grade é feita a partir da cepa de Trichoderma reesi por meio de técnica de cultivo e extração. Este produto pode ser utilizado para alimentação, fabricação de cerveja, processamento de grãos, tratamento de têxteis com algodão, cânhamo, goma ou fio como material plus e tecido Lyocell. Também pode ser usado para lavagem com pedra de peças jeans junto com pedra-pomes, ou apenas para lavagem com fermento de diferentes estilos de tecido jeans.
É derivado da fermentação de uma cepa selecionada não OGM de Aspergillus niger. Este produto enzimático é caracterizado pela sua capacidade de modificar, hidrolisar ou degradar o carboidrato celulose.
Propriedades Enzimáticas
O pH ideal é 4,5 com uma faixa de estabilidade de 3,5 a 5,5. A temperatura ótima é de 60ºC com faixa de estabilidade de 45ºC a 75ºC.
Atividade
Contém três atividades (atividades de endo e exocelulase e beta-glicosidase) necessárias para atingir a hidrólise completa. Uma unidade de celulase (CU) é definida como a quantidade de atividade que produzirá uma mudança relativa de fluidez de 1 em 5 min em um substrato de carboximetilcelulose definido nas condições do ensaio. Os critérios de aceitação para todos os ensaios enzimáticos são: NLT 85,0% e NMT 115,0% das unidades declaradas de atividade enzimática.
Análise Básica
| Análise | Descrição | Método de teste |
| Atividade | 20.000-100.000CU/g | USP |
| Identidade | Celulase fúngica | FTIR |
| Umidade | ≤5,0% | Ohaus MB-45 |
| Arsênico (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cádmio (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Chumbo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercúrio (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Análise Microbiana | ||
| TPC | Habilidades / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativo/10g | Habilidades / AOAC 991.14 |
| Todo | AOAC 2003.01 | |
| Salmonela | Negativo/25g | BAM Ch. 5/AOAC 2011.03 |
| Levedura | Habilidades / AOAC 997.02 | |
| Mofo | Habilidades / AOAC 997.02 | |
| Coliformes | Habilidades / AOAC 991.14 | |
Declaração OGM
Declaramos por este meio que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto não foi produzido a partir de ou com material vegetal OGM.
Declaração de ingredientes
Opção de declaração nº 1: ingrediente único puro
Este ingrediente 100% único não contém nem utiliza quaisquer aditivos, conservantes, transportadores e/ou auxiliares de processamento em seu processo de fabricação.
Opção de declaração nº 2: vários ingredientes
Deve incluir todos/quaisquer subingredientes adicionais contidos e/ou usados em seu processo de fabricação.
Declaração sem glúten
Declaramos que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto é isento de glúten e não foi fabricado com quaisquer ingredientes que contenham glúten.
Declaração (Não)/ (Tse)
Confirmamos por este meio que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto está livre de BSE/TSE.
Declaração livre de crueldade
Declaramos que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto não foi testado em animais.
Declaração Kosher
Confirmamos por este meio que este produto foi certificado de acordo com os padrões Kosher.
Declaração Vegana
Confirmamos por este meio que este produto foi certificado de acordo com os padrões veganos.
Informações sobre alérgenos alimentares
| ALERGÉNIOS | PRESENÇA | AUSÊNCIA | COMENTÁRIO DO PROCESSO |
| Leite ou derivados de leite | Não | Sim | Não |
| Ovo ou derivados de ovo | Não | Sim | Não |
| Peixe ou derivados de peixe | Não | Sim | Não |
| Mariscos, crustáceos, moluscos e seus derivados | Não | Sim | Não |
| Amendoim ou derivados de amendoim | Não | Sim | Não |
| Nozes ou seus derivados | Não | Sim | Não |
| Soja ou derivados de soja | Não | Sim | Não |
| Trigo ou derivados de trigo | Não | Sim | Não |
Gordura trans
Este produto não contém gorduras trans.
