10.000–35.000 u/g neutrales Cellulase-Enzympulver in Lebensmittelqualität
Produktbeschreibung
Cellulase Enzyme Food Grade wird aus dem Stamm Trichoderma reesi durch Kultivierung und Extraktionstechnik hergestellt. Dieses Produkt kann für Futtermittel, Brauereien, Getreideverarbeitung, die Behandlung von Textilien mit Baumwolle, Hanf, Stickgummi oder Garn als Plusmaterial und Lyocell-Gewebe verwendet werden. Es kann auch zusammen mit Bimsstein für die Stonewash-Behandlung von Jeans-Kleidungsstücken oder ausschließlich für die Ferment-Waschung verschiedener Arten von Jeansstoffen verwendet werden.
Wird aus der Fermentation eines ausgewählten gentechnikfreien Stammes von Aspergillus niger gewonnen. Dieses Enzymprodukt zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, das Kohlenhydrat Cellulose zu modifizieren, zu hydrolysieren oder abzubauen.
Enzymatische Eigenschaften
Das pH-Optimum liegt bei 4,5 mit einem Stabilitätsbereich von 3,5 bis 5,5. Die optimale Temperatur beträgt 60 °C mit einem Stabilitätsbereich von 45 °C bis 75 °C.
Aktivität
Enthält drei Aktivitäten (Endo- und Exo-Cellulase und Beta-Glucosidase-Aktivitäten), die für eine vollständige Hydrolyse erforderlich sind. Eine Cellulase-Einheit (CU) ist definiert als die Menge an Aktivität, die unter den Testbedingungen eine relative Fließfähigkeitsänderung von 1 in 5 Minuten in einem definierten Carboxymethylcellulose-Substrat hervorruft. Die Akzeptanzkriterien für alle Enzymtests sind: NLT 85,0 % und NMT 115,0 % der deklarierten Einheiten der Enzymaktivität.
Grundlegende Analyse
| Analyse | Beschreibung | Testmethode |
| Aktivität | 20.000–100.000 CU/g | USP |
| Identität | Cellulase-Pilz | FTIR |
| Feuchtigkeit | ≤5,0 % | Ohaus MB-45 |
| Arsen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Blei (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Quecksilber (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobielle Analyse | ||
| TPC | Fähigkeiten / AOAC 990.12 | |
| E. coli | Negativ/10g | Fähigkeiten / AOAC 991.14 |
| Ganz | AOAC 2003.01 | |
| Salmonellen | Negativ/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Hefe | Fähigkeiten / AOAC 997.02 | |
| Schimmel | Fähigkeiten / AOAC 997.02 | |
| Coliforme Bakterien | Fähigkeiten / AOAC 991.14 | |
GVO-Erklärung
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen nicht aus oder mit GVO-Pflanzenmaterial hergestellt wurde.
Inhaltsstoffangabe
Aussageoption Nr. 1: Reine Einzelzutat
Diese zu 100 % aus einer einzigen Zutat bestehende Zutat enthält oder verwendet im Herstellungsprozess keine Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Trägerstoffe und/oder Verarbeitungshilfsstoffe.
Aussageoption Nr. 2: Mehrere Zutaten
Muss alle/alle zusätzlichen Nebenzutaten enthalten, die im Herstellungsprozess enthalten sind und/oder verwendet werden.
Glutenfrei-Erklärung
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen glutenfrei ist und ohne glutenhaltige Zutaten hergestellt wurde.
(Nicht)/ (Tse) Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen frei von BSE/TSE ist.
Tierversuchsfreie Aussage
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen nicht an Tieren getestet wurde.
Koschere Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach koscheren Standards zertifiziert wurde.
Vegane Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach veganen Standards zertifiziert wurde.
Informationen zu Lebensmittelallergenen
| ALLERGENE | GEGENWART | ABWESENHEIT | PROZESSKOMMENTAR |
| Milch oder Milchderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Ei oder Ei-Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Fisch oder Fischderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Schalentiere, Krebstiere, Weichtiere und deren Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Erdnüsse oder Erdnussderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Baumnüsse oder ihre Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Soja oder Sojaderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Weizen oder Weizenderivate | NEIN | Ja | NEIN |
Transfette
Dieses Produkt enthält keine Transfette.
