10.000 ~ 35.000 u/g elikagai-mailako zelulasa neutro-entzima hautsa
Produktuen deskribapena
Cellulase Enzyme Food Grade Trichoderma reesi tentsiotik egina dago laborantza eta erauzketa teknikaren bidez. Produktu hau pentsuak egiteko, garagardoa egiteko, aleak prozesatzeko, ehunak tratatzeko kotoia, kalamua, makila-goma edo hariarekin gehi material gisa eta Lyocell ehunarekin erabil daiteke. Jeans-jantzien harri-garbiketa egiteko ere erabil daiteke pumicarekin batera, edo bakero-oihal estilo ezberdinen hartzidura garbitzeko soilik erabil daiteke.
Aspergillus niger-eko transgenikorik gabeko andui hautatu baten hartziduratik eratorria da. Produktu entzima honek karbohidrato zelulosa aldatzeko, hidrolizatzeko edo degradatzeko duen gaitasunagatik da.
Propietate entzimatikoak
pH optimoa 4,5 da 3,5 eta 5,5 arteko egonkortasun tartearekin. Tenperatura optimoa 60ºC-koa da, 45ºC eta 75ºC arteko egonkortasun tartearekin.
Jarduera
Hidrolisi osoa lortzeko beharrezkoak diren hiru jarduera ditu (endo- eta exo-zelulasa eta beta-glukosidasa jarduerak). Zelulasa-unitate bat (CU) 5 minutuko jariakortasun-aldaketa erlatiboa sortuko duen jarduera-kopuru gisa definitzen da, saiakuntzaren baldintzapean definitutako karboximetil zelulosa substratu batean. Entzima-saio guztien onarpen-irizpideak hauek dira: NLT % 85,0 eta NMT deklaratutako entzimaren jarduera-unitateen % 115,0.
Oinarrizko Analisia
| Analisia | Deskribapena | Proba metodoa |
| Jarduera | 20.000-100.000CU/g | USP |
| Identitatea | Zelulasa onddoa | FTIR |
| Hezetasuna | ≤%5,0 | Ohaus MB-45 |
| Artsenikoa (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmioa (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Beruna (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkurioa (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobioen Analisia | ||
| TPC | Trebetasunak / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatiboa/10g | Trebetasunak / AOAC 991.14 |
| Osoa | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatiboa/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Legamia | Trebetasunak / AOAC 997.02 | |
| Moldea | Trebetasunak / AOAC 997.02 | |
| Koliformeak | Trebetasunak / AOAC 991.14 | |
Gmo adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau ez dela landare transgenikoekin edo landare-materialarekin ekoitzi.
Osagaien adierazpena
Adierazpen aukera # 1: Osagai bakarra
%100eko osagai honek ez du gehigarririk, kontserbatzailerik, eramailerik eta/edo prozesatzeko laguntzailerik bere fabrikazio-prozesuan.
Adierazpena #2 aukera: Osagai anitz
Bere fabrikazio-prozesuan jasotako eta/edo erabilitako osagai osagarri guztiak sartu behar dira.
Glutenik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau glutenik gabekoa dela eta ez dela glutena duen osagairik fabrikatu.
(Ez)/ (Tse) Adierazpena
Honen bidez baieztatzen dugu, dakigunaren arabera, produktu hau BSE/TSErik gabe dagoela.
Krudelkeriarik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunez, produktu hau ez dela animaliekin probatu.
Kosher adierazpena
Honen bidez, produktu hau Kosher estandarren arabera ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Beganoen Adierazpena
Honen bidez, produktu hau Vegan estandarrekin ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Elikagaien alergenoen informazioa
| ALERGENOAK | PRESENTZIA | ABSENTZIA | PROZESUAREN IRUZKINA |
| Esnea edo esnearen eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Arrautza edo arrautza eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Arraina edo arrainaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Itsaskiak, krustazeoak, moluskuak eta haien eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Kakahueteak edo kakahueteen eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Intxaurrak edo haien eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Soja edo sojaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Garia edo gariaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
Trans Gantz
Produktu honek ez du trans gantzik.
