10.000 ~ 35.000 u/g de po de enzima celulasa neutra de calidade alimentaria
Descrición dos produtos
Cellulase Enzyme Food Grade está feita a partir da cepa de Trichoderma reesi mediante técnicas de cultivo e extracción. Este produto pódese usar para pensos, elaboración de cervexa, procesamento de grans, tratamento de téxtiles con algodón, cáñamo, goma de mascar ou fíos como material adicional e tecido Lyocell. Tamén se pode usar para o lavado a pedra de pezas de vaqueiro xunto con pedra pómez, ou só para o lavado con fermentación de diferentes estilos de tecido de vaquero.
Deriva da fermentación dunha cepa seleccionada de Aspergillus niger non transxénico. Este produto enzimático caracterízase pola súa capacidade para modificar, hidrolizar ou degradar a celulosa de hidratos de carbono.
Propiedades enzimáticas
O pH óptimo é de 4,5 cun rango de estabilidade de 3,5 a 5,5. A temperatura óptima é de 60ºC cun rango de estabilidade de 45ºC a 75ºC.
Actividade
Contén tres actividades (actividades endo- e exo-celulasa e beta-glucosidasa) necesarias para lograr a hidrólise completa. Unha unidade de celulase (CU) defínese como a cantidade de actividade que producirá un cambio de fluidez relativo de 1 en 5 min nun substrato de carboximetilcelulosa definido nas condicións do ensaio. Os criterios de aceptación para todos os ensaios enzimáticos son: NLT 85,0% e NMT 115,0% das unidades declaradas de actividade enzimática.
Análise Básica
| Análise | Descrición | Método de proba |
| Actividade | 20.000-100.000 CU/g | USP |
| Identidade | Celulasa Fúngica | FTIR |
| Humidade | ≤5,0 % | Ohaus MB-45 |
| Arsénico (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmio (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Chumbo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercurio (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Análise microbiana | ||
| TPC | Habilidades / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativo/10 g | Habilidades / AOAC 991.14 |
| Enteiro | AOAC 2003.01 | |
| Salmonela | Negativo/25 g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Lévedo | Habilidades / AOAC 997.02 | |
| Molde | Habilidades / AOAC 997.02 | |
| Coliformes | Habilidades / AOAC 991.14 | |
Declaración Gmo
Por este medio declaramos que, segundo o que sabemos, este produto non foi producido a partir de ou con material vexetal transxénico.
Declaración dos ingredientes
Opción de declaración #1: ingrediente único puro
Este ingrediente 100% único non contén nin utiliza ningún aditivo, conservante, portador e/ou auxiliar de procesamento no seu proceso de fabricación.
Opción de declaración #2: ingredientes múltiples
Debe incluír todos os subingredientes adicionais contidos e/ou utilizados no seu proceso de fabricación.
Declaración sen glute
Declaramos que, segundo o noso coñecemento, este produto non ten glute e non se fabricou con ningún ingrediente que conteña glute.
(Non)/ (Tse) Declaración
Confirmamos que, segundo o que sabemos, este produto está libre de EEB/EET.
Declaración libre de crueldade
Declaramos que, segundo o que sabemos, este produto non foi probado en animais.
Declaración Kosher
Confirmamos que este produto foi certificado segundo os estándares Kosher.
Declaración vegana
Confirmamos que este produto foi certificado segundo os estándares veganos.
Información sobre alérgenos alimentarios
| ALÉRXENOS | PRESENCIA | AUSENCIA | COMENTARIO DO PROCESO |
| Leite ou derivados do leite | Non | Si | Non |
| Ovo ou derivados do ovo | Non | Si | Non |
| Peixe ou derivados do peixe | Non | Si | Non |
| Mariscos, crustáceos, moluscos e os seus derivados | Non | Si | Non |
| Cacahuete ou derivados do cacahuete | Non | Si | Non |
| Froitos secos ou os seus derivados | Non | Si | Non |
| Soia ou derivados da soia | Non | Si | Non |
| Trigo ou derivados do trigo | Non | Si | Non |
Graxas trans
Este produto non contén graxas trans.
