Takviye gıda sınıfı katalaz enzim tozu
Ürün Açıklaması
Katalaz, oksijene maruz kalan hemen hemen tüm canlı organizmalarda (mikrop, bitki ve hayvanlar gibi) bulunan yaygın bir enzimdir. Hidrojen peroksitin su ve oksijene ayrışmasını katalize eder. Hücreyi reaktif oksijen türlerinin (ROS) neden olduğu oksidatif hasardan korumada çok önemli bir enzimdir. Benzer şekilde katalaz, tüm enzimler arasında en yüksek devir sayısına sahip olanlardan biridir; bir katalaz molekülü her saniye milyonlarca hidrojen peroksit molekülünü suya ve oksijene dönüştürebilir.
İşlev
- Katalaz, gıda endüstrisinde peynir yapımında kullanılan sütteki hidrojen peroksiti uzaklaştırmak için kullanılır.
- Katalaz ayrıca gıdanın oksitlenmesini önlemek için gıda ambalajında da kullanılır.
- Tekstil endüstrisinde katalaz, bitmiş ürünlerin peroksit içermemesini sağlamak amacıyla tekstillerden hidrojen peroksiti uzaklaştırmak için kullanılır.
- Kontakt lens temizliğinde kullanılır: Lens, hidrojen peroksit içeren deterjana batırıldıktan sonra, kullanımdan önce kalan hidrojen peroksit katalaz ile uzaklaştırılır.
Enzimatik Özellikler
Optimum pH 5,0 ve stabilite aralığı 4,0 ila 7,0'dır. Optimum sıcaklık 55°C'dir ve stabilite aralığı 45°C ila 55°C'dir.
Etkinlik
Bir birim (U), bir mikromol %100 hidrojen peroksiti 30°C'de ve pH 7,0'da bir dakikada hidrolize edebilen enzim miktarı olarak tanımlanır. Tüm enzim analizleri için kabul kriterleri şöyledir: Beyan edilen enzim aktivitesi birimlerinin NLT %85,0'ı ve NMT %115,0'ı.
Temel Analiz
| Analiz | Tanım | Test Yöntemi |
| Etkinlik | NLT 5000iu/g | USP |
| Kimlik | Katalaz | FTIR |
| Nem | NMT'nin %10'u | Ohaus MB-45 |
| Arsenik (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmiyum (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kurşun (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cıva (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobiyal Analiz | ||
| TPC | Beceriler / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatif/10g | Beceriler / AOAC 991.14 |
| Tüm | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatif/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Maya | Beceriler / AOAC 997.02 | |
| Kalıba dökmek | Beceriler / AOAC 997.02 | |
| Koliformlar | Beceriler / AOAC 991.14 | |
GDO beyanı
Bilgimiz dahilinde bu ürünün GDO'lu bitki materyalinden veya GDO'lu bitki materyaliyle üretilmediğini beyan ederiz.
İçerik bildirimi
İfade Seçeneği #1: Saf Tek İçerik
Bu %100 tek bileşen, üretim sürecinde hiçbir katkı maddesi, koruyucu madde, taşıyıcı ve/veya işleme yardımcı maddesi içermez veya kullanmaz.
İfade Seçeneği #2: Çoklu Malzemeler
Üretim sürecinde yer alan ve/veya kullanılan tüm/herhangi bir ek alt bileşeni içermelidir.
Glutensiz beyanı
Bilgimiz dahilinde bu ürünün glutensiz olduğunu ve gluten içeren herhangi bir içerikle üretilmediğini beyan ederiz.
(Not)/ (Tse) Beyanı
Bilgimiz dahilinde bu ürünün BSE/TSE içermediğini teyit ederiz.
Zulüm içermeyen açıklama
Bilgimiz dahilinde bu ürünün hayvanlar üzerinde test edilmediğini beyan ederiz.
Kaşer beyanı
Bu ürünün Kosher standartlarına göre onaylandığını onaylıyoruz.
Vegan Beyanı
Bu ürünün Vegan standartlarına göre sertifikalandırıldığını onaylıyoruz.
Gıda Alerjeni Bilgileri
| ALERJENLER | MEVCUDİYET | YOKLUK | İŞLEM YORUMU |
| Süt veya süt türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Yumurta veya yumurta türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Balık veya balık türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Kabuklu deniz hayvanları, kabuklular, yumuşakçalar ve türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Yer fıstığı veya yer fıstığı türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Ağaç yemişleri veya türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Soya veya soya türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
| Buğday veya buğday türevleri | HAYIR | Evet | HAYIR |
Trans Yağ
Bu ürün herhangi bir trans yağ içermez.
