Tāpirihia te paura whākōkī catalase kai
Whakaahuatanga Hua
Ko te Catalase he whākōkī noa e kitea ana i roto i te tata ki nga rauropi ora katoa e mau ana ki te hāora (pērā i te moroiti, tipu, kararehe). Ka whakakorikori i te pirau o te hauwai hauwai ki te wai me te hāora. He whākōkī tino nui hei tiaki i te pūtau mai i te kino hāora e ngā momo hāora tauhohe (ROS). Waihoki, ko te catalase tetahi o nga tau hurihuri teitei rawa atu o nga enzymes katoa; Ka taea e tetahi ngota ngota catalase te huri i nga miriona ngota ngota hauwai ki te wai me te hāora ia hekona.
Mahi
- Ka whakamahia te Catalase i roto i te ahumahi kai hei tango i te hauwai peroxide mai i te miraka hei hanga tiihi.
- Ka whakamahia ano te Catalase i roto i te takai kai hei aukati i te kai o te waikura.
- I roto i te ahumahi kakano, ka whakamahia te catalase ki te tango i te hauwai peroxide mai i nga kakano kia kore ai nga hua kua oti te whai peroxide.
- Ka whakamahia hei horoi mo te arotahi: I muri i te rukutanga o te arotahi ki roto i te horoi horoi kei roto te hauwai hauwai, ka tangohia te toenga hauwai peroxide e te catalase i mua i te whakamahinga.
Āhuatanga Enzymatic
Ko te pH tino pai ko te 5.0 me te awhe pumau o te 4.0 ki te 7.0. Ko te pāmahana tino pai ko te 55ºC me te awhe pūmautanga o 45ºC ki te 55ºC.
Mahi
Ko te waeine (U) e tautuhia ana ko te nui o te whaariki ka taea te whakamaarama i tetahi micromole o te 100% hauwai peroxide i roto i te meneti kotahi i te 30º C me te pH 7.0. Ko nga paearu whakaae mo nga whakamatautau enzyme katoa ko: NLT 85.0% me te NMT 115.0% o nga waeine e kii ana mo te mahi enzyme.
Tātari Taketake
| Tātaritanga | Whakaahuatanga | Tikanga Whakamatau |
| Mahi | NLT 5000iu/g | USP |
| Tuakiri | Catalase | FTIR |
| makuku | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arsenic (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Arataki (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercury (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Te tātari moroiti | ||
| TPC | Pukenga / AOAC 990.12 | |
| E.coli | He kino/10g | Pukenga / AOAC 991.14 |
| Katoa | AOAC 2003.01 | |
| Haramona | He kino/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| rewena | Pukenga / AOAC 997.02 | |
| Te pokepokea ai | Pukenga / AOAC 997.02 | |
| Coliforms | Pukenga / AOAC 991.14 | |
He korero a Gmo
Ma konei matou e kii ana, i runga i o maatau mohiotanga, kaore tenei hua i puta mai i nga taonga tipu GMO ranei.
Tauākī whakauru
Kōwhiringa Tauākī #1: Mahinga Kotahi Parakore
Ko tenei 100% kotahi karekau he whakauru, he whakamahi ranei i tetahi taapiri, he rongoa, he kawe me/ranei he awhina tukatuka i roto i tana mahi whakangao.
Kōwhiringa Tauākī #2: Nga Kai Maha
Me whakauru katoa/tetahi atu kai iti kei roto me te whakamahi ranei i roto i tana mahi whakangao.
Tauākī Gluten free
Ko ta matou e kii nei, ki runga i o maatau mohiotanga, ko tenei hua he gluten-kore, kaore i hangaia me etahi atu kai kei roto i te gluten.
(Kaore)/ (Tse) Tauākī
Ma konei matou e whakapumau ana, i runga i o maatau mohiotanga, he kore utu tenei hua mo te BSE/TSE.
He korero nanakia-kore
Ko ta matou e kii nei, ki te mohio, kaore ano tenei hua i whakamatauria ki nga kararehe.
Kosher korero
Ka whakamanahia e maatau kua whakamanahia tenei hua ki nga paerewa Kosher.
Tauākī Vegan
Ka whakapumautia e matou kua whakamanahia tenei hua ki nga paerewa Vegan.
Nga korero mo te kai Allergen
| NGA MATUNGA | Tuhinga | KORERE | KORERO WHAKAMAHI |
| Te miraka, te miraka ranei | Kao | Ae | Kao |
| He hua, he hua ranei | Kao | Ae | Kao |
| He ika, he momo ika ranei | Kao | Ae | Kao |
| Mataitai, crustaceans, mollusks me o ratou hua | Kao | Ae | Kao |
| He pīnati, he hua pīnati rānei | Kao | Ae | Kao |
| Ko nga nati rakau, o ratou hua ranei | Kao | Ae | Kao |
| Ko nga hua o te soy ranei | Kao | Ae | Kao |
| Wheat wheat derivatives ranei | Kao | Ae | Kao |
Ngako Trans
Ko tenei hua kaore he ngako whakawhiti.
