보충 식품 등급 카탈라아제 효소 분말

모습:담황색 분말

기준:GMP, 코셔, 할랄, ISO9001, HACCP

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묻다 COA / MADS

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제품 설명

카탈라아제는 산소에 노출된 거의 모든 생명체(예: 미생물, 식물, 동물)에서 발견되는 일반적인 효소입니다. 이는 과산화수소가 물과 산소로 분해되는 것을 촉매합니다. 이는 활성산소종(ROS)에 의한 산화적 손상으로부터 세포를 보호하는 데 매우 중요한 효소입니다. 마찬가지로, 카탈라아제는 모든 효소 중에서 가장 높은 회전율 중 하나입니다. 하나의 카탈라아제 분자는 매초 수백만 개의 과산화수소 분자를 물과 산소로 변환할 수 있습니다.

기능

카탈라아제는 식품 산업에서 치즈를 만드는 데 사용되는 우유에서 과산화수소를 제거하는 데 사용됩니다.
카탈라아제는 식품이 산화되는 것을 방지하기 위해 식품 포장에도 사용됩니다.
섬유 산업에서는 카탈라아제를 사용하여 직물에서 과산화수소를 제거하여 완제품에 과산화물이 포함되지 않도록 합니다.
콘택트렌즈 세척에 사용 : 과산화수소가 함유된 세제에 렌즈를 담근 후 카탈라아제에 의해 잔여 과산화수소를 제거한 후 사용합니다.

효소적 성질

최적의 pH는 5.0이며 안정성 범위는 4.0~7.0입니다. 최적의 온도는 55°C이며 안정성 범위는 45°C~55°C입니다.

활동

1단위(U)는 30°C, pH 7.0에서 1분 동안 100% 과산화수소 1마이크로몰을 가수분해할 수 있는 효소의 양으로 정의됩니다. 모든 효소 분석에 대한 허용 기준은 선언된 효소 활성 단위의 NLT 85.0% 및 NMT 115.0%입니다.

기본분석

분석	설명	시험방법
활동	NLT 5000iu/g	USP
신원	카탈라아제	FTIR
수분	NMT 10%	오하우스 MB-45
비소(As)		ICP-MS/AOAC 993.14
카드뮴(Cd)		ICP-MS/AOAC 993.14
납(Pb)		ICP-MS/AOAC 993.14
수은(Hg)		ICP-MS/AOAC 993.14
미생물 분석
TPC		스킬 / AOAC 990.12
대장균	네거티브/10g	스킬 / AOAC 991.14
전체		AOAC 2003.01
살모넬라	네거티브/25g	BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03
누룩		스킬 / AOAC 997.02
곰팡이		스킬 / AOAC 997.02
대장균군		스킬 / AOAC 991.14

GMO 성명서

우리는 우리가 아는 한, 이 제품이 GMO 식물 재료로 생산되지 않았음을 선언합니다.

성분표

설명 옵션 #1: 순수 단일 성분
이 100% 단일 성분은 제조 과정에서 첨가제, 방부제, 담체 및/또는 가공 보조제를 포함하거나 사용하지 않습니다.
설명 옵션 #2: 다양한 성분
제조 과정에 포함되거나 사용되는 모든/모든 추가 하위 성분을 포함해야 합니다.

글루텐 프리 선언문

우리는 우리가 아는 한, 이 제품은 글루텐이 없으며 글루텐이 포함된 성분으로 제조되지 않았음을 선언합니다.

(아님)/ (체) 진술

우리는 우리가 아는 한, 이 제품에 BSE/TSE가 없음을 확인합니다.

잔인하지 않은 진술

우리는 우리가 아는 한, 이 제품이 동물 실험을 거치지 않았음을 선언합니다.

코셔 선언문

당사는 본 제품이 Kosher 표준에 따라 인증되었음을 확인합니다.

비건 선언문

당사는 본 제품이 비건(Vegan) 표준 인증을 받았음을 확인합니다.

식품 알레르기 정보

알레르기 유발 물질	있음	결석	프로세스 코멘트
우유 또는 우유 파생물	아니요	예	아니요
계란 또는 계란 파생물	아니요	예	아니요
생선 또는 생선 파생물	아니요	예	아니요
조개류, 갑각류, 연체동물 및 그 파생물	아니요	예	아니요
땅콩 또는 땅콩 파생물	아니요	예	아니요
견과류 또는 그 파생물	아니요	예	아니요
콩 또는 콩 파생물	아니요	예	아니요
밀 또는 밀 파생물	아니요	예	아니요