Qida dərəcəli katalaza fermenti tozunu əlavə edin
Məhsulların təsviri
Katalaza oksigenə məruz qalan demək olar ki, bütün canlı orqanizmlərdə (mikrob, bitki və heyvan kimi) tapılan ümumi bir fermentdir. Hidrogen peroksidin suya və oksigenə parçalanmasını katalizləyir. Hüceyrənin reaktiv oksigen növlərinin (ROS) oksidləşdirici zədələnməsindən qorunmasında çox vacib bir fermentdir. Eyni şəkildə, katalaza bütün fermentlər arasında ən yüksək dövriyyə nömrələrindən birinə malikdir; bir katalaza molekulu hər saniyə milyonlarla hidrogen peroksid molekulunu suya və oksigenə çevirə bilir.
Funksiya
- Katalaza qida sənayesində pendir hazırlamaq üçün istifadə edilən süddən hidrogen peroksidi çıxarmaq üçün istifadə olunur.
- Katalaza qidanın oksidləşməsinin qarşısını almaq üçün qida qablaşdırmasında da istifadə olunur.
- Toxuculuq sənayesində hazır məhsulların tərkibində peroksidin olmaması üçün katalaza toxuculuqdan hidrogen peroksidi çıxarmaq üçün istifadə olunur.
- Kontakt linzaların təmizlənməsində istifadə olunur: Linza tərkibində hidrogen peroksid olan yuyucu vasitəyə batırıldıqdan sonra istifadə etməzdən əvvəl qalıq hidrogen peroksid katalaza ilə çıxarılır.
Enzimatik xüsusiyyətlər
Optimal pH 5.0, sabitlik diapazonu 4.0 ilə 7.0 arasındadır. Optimal temperatur 45ºC ilə 55ºC arasında sabitlik diapazonu ilə 55ºC-dir.
Fəaliyyət
Bir vahid (U) 30º C-də və pH 7.0-də bir dəqiqə ərzində bir mikromol 100% hidrogen peroksidi hidroliz edə bilən fermentin miqdarı kimi müəyyən edilir. Bütün ferment analizləri üçün qəbul meyarları: ferment aktivliyinin elan edilmiş vahidlərinin NLT 85.0% və NMT 115.0%.
Əsas təhlil
| Təhlil | Təsvir | Test üsulu |
| Fəaliyyət | NLT 5000iu/q | USP |
| Şəxsiyyət | katalaza | FTIR |
| Nəmlik | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arsen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Qurğuşun (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkuri (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrob analizi | ||
| TPC | Bacarıqlar / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Mənfi/10 q | Bacarıqlar / AOAC 991.14 |
| Bütöv | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Mənfi/25 q | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| maya | Bacarıqlar / AOAC 997.02 | |
| Kalıp | Bacarıqlar / AOAC 997.02 | |
| Koliformalar | Bacarıqlar / AOAC 991.14 | |
Gmo bəyanatı
Biz bununla bildiririk ki, bildiyimiz qədər bu məhsul GMO bitki materialından və ya onunla istehsal olunmayıb.
Tərkib bəyanatı
Bəyanat Variant №1: Saf Tək Tərkibi
Bu 100% tək tərkib hissəsi istehsal prosesində heç bir əlavə, konservant, daşıyıcı və/və ya emal yardımçıları ehtiva etmir və ya istifadə etmir.
Bəyanat Variant №2: Çoxsaylı Tərkibi
İstehsal prosesində olan və/və ya istifadə edilən bütün/hər hansı əlavə alt inqrediyentləri daxil etməlidir.
Glutensiz bəyanat
Biz bununla bildiririk ki, bildiyimiz qədər bu məhsul qlütensizdir və tərkibində özü olan heç bir inqrediyentlə istehsal olunmayıb.
(Not)/ (Tse) Bəyanat
Biz bununla təsdiq edirik ki, bildiyimiz qədər bu məhsul BSE/TSE-dən azaddır.
Qəddarlıqsız bəyanat
Biz bununla bildiririk ki, bildiyimiz qədər bu məhsul heyvanlar üzərində sınaqdan keçirilməyib.
Kosher bəyanatı
Biz bununla bu məhsulun Kosher standartlarına uyğun sertifikatlaşdırıldığını təsdiq edirik.
Vegan bəyanatı
Biz bununla bu məhsulun Vegan standartlarına uyğun sertifikatlaşdırıldığını təsdiq edirik.
Qida allergenləri haqqında məlumat
| ALLERGENLER | MÖVCUDLUQ | YOXLUQ | ŞƏRH PROSESİ |
| Süd və ya süd törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Yumurta və ya yumurta törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Balıq və ya balıq törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Qabıqlı balıqlar, xərçəngkimilər, mollyuskalar və onların törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Fıstıq və ya fıstıq törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Ağac qoz-fındıqları və ya onların törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Soya və ya soya törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Buğda və ya buğda törəmələri | yox | Bəli | yox |
Trans yağ
Bu məhsulun tərkibində heç bir trans yağ yoxdur.
