Sipleman poud anzim katalaz klas manje
Pwodwi Deskripsyon
Catalase se yon anzim komen yo jwenn nan prèske tout òganis vivan ekspoze a oksijèn (tankou mikwòb, plant, ak bèt). Li katalize dekonpozisyon oksijene idwojèn nan dlo ak oksijèn. Li se yon anzim trè enpòtan nan pwoteje selil la kont domaj oksidatif pa espès oksijèn reyaktif (ROS). Menm jan an tou, katalaz gen youn nan nimewo woulman ki pi wo nan tout anzim; yon molekil katalaz ka konvèti plizyè milyon molekil oksijene an dlo ak oksijèn chak segonn.
Fonksyon
- Catalase yo itilize nan endistri manje a pou retire oksijene idwojèn nan lèt yo itilize pou fè fwomaj.
- Catalase yo itilize tou nan anbalaj manje pou anpeche manje yo soksid.
- Nan endistri twal la, katalaz yo itilize pou retire oksijene idwojèn nan tekstil pou asire ke pwodwi fini yo pa gen oksijene.
- Itilize nan netwayaj lantiy kontak: Apre lantiy la tranpe nan detèjan ki gen oksijene idwojèn, oksijene idwojèn rezidyèl la retire pa katalaz anvan ou itilize.
Pwopriyete anzimatik
pH pi bon an se 5.0 ak yon seri estabilite nan 4.0 a 7.0. Tanperati pi gwo a se 55 ºC ak yon seri estabilite nan 45 ºC a 55 ºC.
Aktivite
Yon inite (U) defini kòm kantite anzim ki ka idrolize yon mikromol 100% oksijene idwojèn nan yon minit nan 30º C ak nan pH 7.0. Kritè akseptasyon pou tout tès anzim yo se: NLT 85.0% ak NMT 115.0% nan inite yo deklare nan aktivite anzim.
Analiz de baz
| Analiz | Deskripsyon | Metòd tès |
| Aktivite | NLT 5000iu/g | USP |
| Idantite | Catalase | FTIR |
| Imidite | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Asenik (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmyòm (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plon (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mèki (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analiz mikwòb | ||
| TPC | Konpetans / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatif / 10g | Konpetans / AOAC 991.14 |
| Tout antye | AOAC 2003.01 | |
| Salmonèl | Negatif / 25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Leven | Konpetans / AOAC 997.02 | |
| Mwazi | Konpetans / AOAC 997.02 | |
| Kolifòm | Konpetans / AOAC 991.14 | |
Deklarasyon gmo
Nou deklare ke, nan pi bon konesans nou, pwodui sa a pa te pwodui apati oswa ak materyèl plant GMO.
Deklarasyon engredyan
Deklarasyon Opsyon #1: Pi sèl engredyan
Engredyan 100% sèl sa a pa genyen oswa itilize okenn aditif, préservatifs, transpòtè ak/oswa èd pwosesis nan pwosesis fabrikasyon li yo.
Deklarasyon Opsyon #2: Engredyan miltip
Dwe gen ladan tout/nenpòt engredyan adisyonèl ki genyen nan ak/oswa itilize nan pwosesis fabrikasyon li yo.
Deklarasyon san gluten
Nou deklare ke, dapre sa nou konnen, pwodui sa a pa gen gluten epi li pa te fabrike ak okenn engredyan ki gen gluten.
(Pa)/ (Tse) Deklarasyon
Nou konfime ke, dapre sa nou konnen, pwodui sa a pa gen BSE/TSE.
Deklarasyon san mechanste
Nou deklare ke, dapre sa nou konnen, pwodwi sa a pa te teste sou bèt yo.
Kosher deklarasyon
Nou konfime ke pwodwi sa a te sètifye nan estanda Kosher.
Deklarasyon vejetalyen
Nou konfime ke pwodwi sa a te sètifye nan estanda vejetalyen.
Enfòmasyon sou Alèjèn Manje
| ALÈJÈN | PREZANS | ABSANS | PWOSESIS KÒMANTÈ |
| Lèt oswa dérivés lèt | Non | Wi | Non |
| Ze oswa ze dérivés | Non | Wi | Non |
| Pwason oswa dérivés pwason | Non | Wi | Non |
| Shellfish, kristase, mollusks & dérivés yo | Non | Wi | Non |
| Pistach oswa dérivés pistach | Non | Wi | Non |
| Pyebwa nwa oswa dérivés yo | Non | Wi | Non |
| Soya oswa dérivés soya | Non | Wi | Non |
| Ble oswa dérivés ble | Non | Wi | Non |
Grès Trans
Pwodui sa a pa gen okenn grès trans.
