Komplettera matklassat katalasenzympulver
Produktbeskrivning
Katalas är ett vanligt enzym som finns i nästan alla levande organismer som utsätts för syre (som mikrober, växter och djur). Det katalyserar nedbrytningen av väteperoxid till vatten och syre. Det är ett mycket viktigt enzym för att skydda cellen från oxidativ skada av reaktiva syrearter (ROS). Likaså har katalas ett av de högsta omsättningstalen av alla enzymer; en katalasmolekyl kan omvandla miljontals väteperoxidmolekyler till vatten och syre varje sekund.
Fungera
- Katalas används i livsmedelsindustrin för att ta bort väteperoxid från mjölk som används för att göra ost.
- Katalas används också i livsmedelsförpackningar för att förhindra att mat oxideras.
- Inom textilindustrin används katalas för att avlägsna väteperoxid från textilier för att säkerställa att de färdiga produkterna inte innehåller peroxid.
- Används vid rengöring av kontaktlinser: Efter att linsen har blötts i rengöringsmedlet som innehåller väteperoxid, avlägsnas resterande väteperoxid med katalas före användning.
Enzymatiska egenskaper
pH-optimum är 5,0 med ett stabilitetsområde på 4,0 till 7,0. Den optimala temperaturen är 55ºC med ett stabilitetsområde på 45ºC till 55ºC.
Aktivitet
En enhet (U) definieras som mängden enzym som kan hydrolysera en mikromol 100 % väteperoxid på en minut vid 30ºC och vid pH 7,0. Acceptanskriterierna för alla enzymanalyser är: NLT 85,0 % och NMT 115,0 % av de deklarerade enheterna för enzymaktivitet.
Grundläggande analys
| Analys | Beskrivning | Testmetod |
| Aktivitet | NLT 5000iu/g | USP |
| Identitet | Catalase | FTIR |
| Fukt | NMT 10 % | Ohaus MB-45 |
| Arsenik (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Bly (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kvicksilver (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobiell analys | ||
| TPC | Färdigheter / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativ/10g | Färdigheter / AOAC 991.14 |
| Hela | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negativ/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Jäst | Färdigheter / AOAC 997.02 | |
| Forma | Färdigheter / AOAC 997.02 | |
| Koliforma bakterier | Färdigheter / AOAC 991.14 | |
Gmo uttalande
Vi intygar härmed att denna produkt, så vitt vi vet, inte tillverkats av eller med GMO-växtmaterial.
Ingrediensförklaring
Statement Alternativ #1: Ren enda ingrediens
Denna 100 % enstaka ingrediens innehåller eller använder inga tillsatser, konserveringsmedel, bärare och/eller processhjälpmedel i sin tillverkningsprocess.
Uttalandet Alternativ #2: Flera ingredienser
Måste inkludera alla/alla ytterligare underingredienser som ingår i och/eller används i dess tillverkningsprocess.
Glutenfritt uttalande
Vi förklarar härmed att denna produkt, så vitt vi vet, är glutenfri och inte tillverkades med några ingredienser som innehåller gluten.
(Inte)/ (Tse) uttalande
Vi bekräftar härmed att denna produkt, så vitt vi vet, är fri från BSE/TSE.
Grymhetsfritt uttalande
Vi förklarar härmed att denna produkt, så vitt vi vet, inte har testats på djur.
Kosher uttalande
Vi bekräftar härmed att denna produkt har certifierats enligt Kosher-standarder.
Veganskt uttalande
Vi bekräftar härmed att denna produkt har certifierats enligt veganska standarder.
Information om matallergener
| ALLERGENER | NÄRVARO | FRÅNVARO | BEHANDLA KOMMENTAR |
| Mjölk eller mjölkderivat | Inga | Ja | Inga |
| Ägg eller äggderivat | Inga | Ja | Inga |
| Fisk eller fiskderivat | Inga | Ja | Inga |
| Skaldjur, kräftdjur, blötdjur och deras derivat | Inga | Ja | Inga |
| Jordnötter eller jordnötsderivat | Inga | Ja | Inga |
| Trädnötter eller deras derivat | Inga | Ja | Inga |
| Soja eller sojaderivat | Inga | Ja | Inga |
| Vete eller vetederivat | Inga | Ja | Inga |
Transfett
Denna produkt innehåller inga transfetter.
