Suplementa nutraĵa katalaza enzima pulvoro
Produkta Priskribo
Katalazo estas ofta enzimo trovita en preskaŭ ĉiuj vivantaj organismoj eksponitaj al oksigeno (kiel ekzemple mikrobo, plantoj, kaj bestoj). Ĝi katalizas la putriĝon de hidrogena peroksido al akvo kaj oksigeno. Ĝi estas tre grava enzimo en protektado de la ĉelo kontraŭ oksidativa damaĝo de reaktivaj oksigenaj specioj (ROS). Same, katalazo havas unu el la plej altaj speznombroj de ĉiuj enzimoj; unu katalazomolekulo povas konverti milionojn da hidrogenperoksidaj molekuloj al akvo kaj oksigeno ĉiun sekundon.
Funkcio
- Katalazo estas uzata en la nutraĵa industrio por forigi hidrogenan peroksidon el lakto uzata por fari fromaĝon.
- Katalazo ankaŭ estas uzita en manĝpakaĵo por malhelpi manĝaĵon esti oksigenita.
- En la teksa industrio, katalazo estas uzata por forigi hidrogenan peroksidon el teksaĵoj por certigi, ke la pretaj produktoj ne enhavu peroksidon.
- Uzita en purigado de kontaktlensoj: Post kiam la lenso estas trempita en la lesivo enhavanta hidrogenan peroksidon, la resta hidrogena peroksido estas forigita per katalazo antaŭ uzo.
Enzimaj Propraĵoj
La pH-optimumo estas 5.0 kun stabilecintervalo de 4.0 ĝis 7.0. La optimuma temperaturo estas 55ºC kun stabileco de 45ºC ĝis 55ºC.
Aktiveco
Unu unuo (U) estas difinita kiel la kvanto de enzimo kiu povas hidrolizi unu mikromole de 100% hidrogena peroksido en unu minuto je 30º C kaj je pH 7.0. La akceptaj kriterioj por ĉiuj enzimanalizoj estas: NLT 85.0% kaj NMT 115.0% de la deklaritaj unuoj de enzimaktiveco.
Baza Analizo
| Analizo | Priskribo | Testa Metodo |
| Aktiveco | NLT 5000iu/g | USP |
| Identeco | Katalazo | FTIR |
| Humideco | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arseniko (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmio (KD) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plumbo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkuro (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikroba Analizo | ||
| TPC | Kapabloj / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativa/10 g | Kapabloj / AOAC 991.14 |
| Tute | AOAC 2003.01 | |
| Salmonelo | Negativa/25 g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Feĉo | Kapabloj / AOAC 997.02 | |
| Mold | Kapabloj / AOAC 997.02 | |
| Koliformoj | Kapabloj / AOAC 991.14 | |
Deklaro de Gmo
Ni ĉi-pere deklaras ke, laŭ nia scio, ĉi tiu produkto ne estis produktita el aŭ kun GMO-planta materialo.
Ingredienca deklaro
Deklara Opcio #1: Pura Ununura Ingredienco
Ĉi tiu 100% ununura ingredienco ne enhavas aŭ uzas iujn ajn aldonaĵojn, konservaĵojn, portantojn kaj/aŭ prilaborajn helpojn en sia produktada procezo.
Deklara Opcio #2: Multoblaj Ingrediencoj
Devas inkluzivi ĉiujn/ajnajn kromajn subajn ingrediencojn enhavitajn kaj/aŭ uzatajn en ĝia produktada procezo.
Deklaro sen gluten
Ni ĉi-pere deklaras ke, laŭ nia scio, ĉi tiu produkto estas sen gluten kaj ne estis fabrikita kun iuj ingrediencoj enhavantaj gluten.
(Ne)/ (Tse) Deklaro
Per ĉi tio ni konfirmas ke, laŭ nia scio, ĉi tiu produkto estas libera de BSE/TSE.
Deklaro sen krueleco
Ni ĉi-pere deklaras ke, laŭ nia scio, ĉi tiu produkto ne estis testita sur bestoj.
Koŝera deklaro
Per ĉi tio ni konfirmas, ke ĉi tiu produkto estis atestita laŭ Kosher-normoj.
Vegana Deklaro
Per ĉi tio ni konfirmas, ke ĉi tiu produkto estis atestita laŭ veganaj normoj.
Informoj pri Manĝaĵaj Alergenoj
| ALERGENOJ | CEESTO | FORESTO | PROCESA KOMENTO |
| Lakto aŭ laktoderivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
| Ovo aŭ ovoderivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
| Fiŝo aŭ fiŝderivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
| Mariskoj, krustacoj, moluskoj kaj iliaj derivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
| Arakidoj aŭ arakidderivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
| Arbaj nuksoj aŭ iliaj derivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
| Sojo aŭ sojderivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
| Tritiko aŭ tritikaj derivaĵoj | Ne | Jes | Ne |
Trans Graso
Ĉi tiu produkto ne enhavas trans-grasojn.
